, which might be attributedto the r

, which might be attributed
to the restricted swelling power after addition with MS
(Sandhu et al., 2010). The elasticity score did not increase signifi-
cantly when the MS content increased from 2 g/100 g to 5 g/100 g,
which was not completely consistent with the result of springiness
in textural properties, mainly because the mouth feel was less
sensitive than instrument measurement. Scores of slipperiness
increased to a relative higher and stable level when the MS content
was above 5 g/100 g. A higher score in slipperiness means the
noodle surface was smoother (Sandhu et al., 2010). The changing
trend of chewiness in sensory evaluation was well consistent with
that in texture analysis, suggesting a high correlation between instrument
measurement and sensory evaluation. The overall
acceptability as the sum of firmness, slipperiness, elasticity and
chewiness increased significantly, and thus its change depended
highly on the scores of these parameters

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งอาจเป็นเพราะการใช้พลังงานจำกัดบวมหลังจากนี้กับ MS(จัสท์ et al. 2010) ไม่มีเพิ่มคะแนนความยืดหยุ่นไม่พลาดหรือเมื่อเนื้อหา MS เพิ่มจาก 2 กรัม/100 กรัมไป 5 กรัม/100 กรัมซึ่งไม่สอดคล้องอย่างสมบูรณ์กับผลของ springinessในคุณสมบัติ textural เพราะรู้สึกปาก ไม่น้อยความไวมากกว่าเครื่องวัด คะแนนของ slipperinessเพิ่มขึ้นเป็นญาติสูง และมีเสถียรภาพระดับเมื่อเนื้อหา MSมีมากกว่า 5 กรัม/100 กรัม คะแนนสูง slipperiness ในการก๋วยเตี๋ยวพื้นผิวไม่เรียบ (จัสท์ et al. 2010) การเปลี่ยนแปลงแนวโน้มของ chewiness ในการประเมินทางประสาทสัมผัสได้ดีสอดคล้องกับในการวิเคราะห์ผิว แนะนำความสัมพันธ์สูงระหว่างเครื่องการวัดและประเมินผล โดยรวมacceptability เป็นผลรวมของความแน่น ความยืดหยุ่น slipperiness และเพิ่มขึ้น chewiness และดังนั้น การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่สูงในคะแนนของพารามิเตอร์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งอาจจะนำมาประกอบ
กับกำลังการพอง จำกัด หลังนอกจากนี้ยังมี MS
(Sandhu et al., 2010) คะแนนความยืดหยุ่นไม่ได้เพิ่มขึ้นมีนัยสำคัญ
อย่างมีเมื่อเนื้อหา MS เพิ่มขึ้นจาก 2 กรัม / 100 กรัม 5 กรัม / 100 กรัม
ซึ่งไม่สมบูรณ์สอดคล้องกับผลจากการยืดหยุ่น
ในคุณสมบัติของเนื้อสัมผัสส่วนใหญ่เป็นเพราะความรู้สึกปากได้น้อย
ที่มีความสำคัญกว่า เครื่องมือวัด คะแนนของ slipperiness
เพิ่มขึ้นไปยังระดับที่สูงกว่าและมีเสถียรภาพเมื่อเนื้อหา MS
อยู่เหนือ 5 กรัม / 100 กรัม คะแนนที่สูงขึ้นใน slipperiness หมายความว่า
พื้นผิวที่เรียบเนียนเป็นก๋วยเตี๋ยว (Sandhu et al., 2010) การเปลี่ยนแปลง
แนวโน้มของการเคี้ยวในการประเมินผลทางประสาทสัมผัสเป็นอย่างดีสอดคล้องกับ
ที่ใช้ในการวิเคราะห์พื้นผิวแนะนำความสัมพันธ์สูงระหว่างเครื่องมือ
วัดและประเมินผลทางประสาทสัมผัส โดยรวม
ยอมรับเป็นผลรวมของความแน่น slipperiness ยืดหยุ่นและ
เคี้ยวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและทำให้การเปลี่ยนแปลงของขึ้น
สูงในคะแนนของพารามิเตอร์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งอาจจะเกิดจากเพื่อ จำกัด การพองตัวหลังจากเพิ่มกับ MS( แซนดู et al . , 2010 ) คะแนนไม่ได้เพิ่มความยืดหยุ่น signifi -เมื่อคุณลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อเพิ่มปริมาณ 2 กรัม / 100 กรัม 5 กรัม / 100 กรัมซึ่งไม่สอดคล้องกับผลของค่าทั้งหมดคุณสมบัติเนื้อส่วนใหญ่เป็นเพราะปากรู้สึกน้อยละเอียดอ่อนกว่าเครื่องมือวัด . คะแนน slipperinessเพิ่มให้ญาติที่สูงและมั่นคงระดับเมื่อคุณเนื้อหามากกว่า 5 กรัม / 100 กรัม คะแนนที่สูงขึ้นใน slipperiness หมายถึงก๋วยเตี๋ยวมีพื้นผิวเรียบ ( แซนดู et al . , 2010 ) ที่เปลี่ยนแปลงไปแนวโน้มของการเคี้ยวในการประเมินทางประสาทสัมผัสได้เป็นอย่างดี สอดคล้องกับในการวิเคราะห์พื้นผิวแนะนำความสัมพันธ์สูง เครื่องมือการวัดและประเมินผลทางประสาทสัมผัส โดยรวมการยอมรับเป็นผลรวมของ slipperiness , ความยืดหยุ่นและความแน่นเนื้อ( เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และดังนั้นจึง ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงอย่างมากกับคะแนนของพารามิเตอร์เหล่านี้