The K-value, which is the index of

The K-value, which is the index of the degradation of ATP, is
used as the most effective indicator for testing the freshness of fish.
The rejection levels of the K-value observed in the present study
are close to the 60% limit set by Ehira (1976) and Ehira and
Uchiyama (1974). Changes in K-value during the frozen storage
are shown in Fig. 5. Initial K-value in fish samples were 4.5%.
K-value of lot II rose continuously and reached about 43.1% on the
30th day of frozen storage. The changes of the K-value in lot I show
the same trend as do those in lot II except that there were lower
K-values during the frozen storage. The lower K-value in lot I
resulted from the decomposition of inosine monophosphate
(IMP), as a result of the activity of 5-nucleotidase. Therefore, the
relatively lower K-value in lot I could be explained by the ability
of chitosan to minimize the activity of 5-nucleotidase (Aubourg,
Pineiro, Gallardo, & Barros-Velazquez, 2005; Losada, Pineiro,
Barros-Vela´ zquez, & Aubourg, 2005; Nejib, Moza Abdallah, Ismail
Mohammed, Ann, & Mohammad, 2005). The result also indicated
that the dip with 2% chitosan was equally effective in inhibiting
the degradation of ATP and extending frozen storage life of fish
samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

K-ค่า ซึ่งเป็นดัชนีของการสลายตัวของ ATPใช้เป็นตัวบ่งชี้มีประสิทธิภาพสูงสุดในการทดสอบความสดของปลาระดับการปฏิเสธของค่า K ที่พบในการศึกษาปัจจุบันมักจำกัด 60% โดย Ehira (1976) และ Ehira และUchiyama (1974) ค่า K เปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งมีแสดงใน Fig. 5 K-ค่าเริ่มต้นในตัวอย่างปลาได้ 4.5%ค่า K ของล็อตสองกุหลาบอย่างต่อเนื่อง และถึงประมาณ 43.1% ในการวันที่ 30 ของเก็บน้ำแข็ง การเปลี่ยนแปลงของค่า K ในล็อตที่ผมแสดงแนวโน้มเดียวกันทำในล็อตที่สองยกเว้นว่ามีต่ำกว่าK-ค่าระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง K-ค่าล่างในล็อตฉันเป็นผลมาจากการเน่าของ inosine monophosphate(IMP), เป็นผลมาจากกิจกรรมของ 5-nucleotidase ดังนั้น การK ค่าค่อนข้างต่ำในล็อตที่ฉันสามารถอธิบายได้ ด้วยความสามารถในของไคโตซานเพื่อลดกิจกรรมของ 5-nucleotidase (AubourgPineiro โฮสเทลกัลลาร์โด & Barros Velazquez, 2005 Losada, PineiroBarros Vela´ zquez, & Aubourg, 2005 Nejib, Moza Abdallah สุลต่านอิสมาอิลMohammed แอน และ อาหรับ 2005) ผลยังที่จุ่ม ด้วยไคโตซาน 2% มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันใน inhibitingสลายตัวของ ATP และการขยายอายุการเก็บแช่แข็งปลาตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

K - ค่าซึ่งเป็นดัชนีของการย่อยสลายของ ATP ,
ใช้เป็นตัวบ่งชี้ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อทดสอบความสดของปลา
ระดับการปฏิเสธของ K - ค่าสังเกตใน
ศึกษาปัจจุบันอยู่ใกล้กับ 60 % ที่กำหนดไว้โดย ehira ( 1976 ) และ ehira
อูชิยาม่า ( 1974 ) การเปลี่ยนแปลงใน K - ค่าระหว่างแช่เย็น
แสดงในรูปที่ 5 K - ค่าเริ่มต้นในตัวอย่างปลา
4.5 %2 K - ค่ามากเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และถึงประมาณ 43.1 %
30 วันของแช่เย็น การเปลี่ยนแปลงของ K - ค่ามากแสดงใน
ทิศทางเดียวกับพวกในล็อต 2 ยกเว้นว่ามี k-values ลด
ในระหว่างแช่เย็น ราคา K - ค่าในมากผม
ที่เกิดจากการสลายตัวของโนซีนโมโนฟอสเฟต
( IMP ) เป็นผลมาจากกิจกรรมของ 5-nucleotidase . ดังนั้น ,
ค่อนข้างต่ำใน K - ค่ามากฉันสามารถอธิบายได้ โดยความสามารถ
ไคโตแซนเพื่อลดกิจกรรมของ 5-nucleotidase ( aubourg
กัลญาร์โด พิไนโร , , & Velazquez , บารอส , 2005 ; โลซาด้า พิไนโร บารอส เวล่า , ,
zquez &ใหม่ , aubourg , 2005 ; nejib โม , Abdallah
Mohammed Ismail , แอน& Mohammad , , 2005 ) ผลการวิจัยยังพบว่า ร้อยละ 2
จิ้มเท่าเทียมกันมีประสิทธิภาพในการยับยั้ง
ไคโตซานการย่อยสลายของ ATP และการขยายอายุการเก็บตัวอย่างปลา
แช่แข็ง