The aim of this study was to evalua

The aim of this study was to evaluate the use of attenuated total reflectance and mid infrared (ATR-MIR) spectroscopy and to understand the gelatinization and retro-gradation of flour barley samples and the relationship with malting quality. Samples were sourced from two commercial barley varieties exhibiting high hot water extract (HWE) namely Navigator (n=8), and Admiral (n=8). Samples were analysed using the Rapid Visco Analyser (RVA) and ATR-MIR analysis. These results showed that ATR-MIR spectroscopy is capable of characterising gel samples derived from barley flour samples having different malting characteristics. Infrared spectra can effectively represent a 'fingerprint' of the sample being analysed and can be used to simplify and reduce analytical times in the routine methods currently used.
Copyright © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินการใช้งานของการสะท้อนรวมจางกลางและอินฟาเรด (ATR-MIR) สเปกโทรสโกและที่จะเข้าใจการเกิดเจลและย้อนยุคชั้นของตัวอย่างข้าวบาร์เลย์แป้งและความสัมพันธ์กับคุณภาพ malting ตัวอย่างที่มาจากทั้งสองสายพันธุ์ข้าวบาร์เลย์ในเชิงพาณิชย์แสดงสารสกัดจากน้ำร้อนสูง (Hwe) คือนาวิเกเตอร์ (n = 8) และพลเรือเอก (n = 8) ตัวอย่างที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้อย่างรวดเร็ว Visco Analyser (RVA) และการวิเคราะห์ ATR-MIR ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าสเปคโทร ATR-MIR มีความสามารถในการอธิบายลักษณะตัวอย่างเจลที่ได้มาจากกลุ่มตัวอย่างแป้งข้าวบาร์เลย์ที่มีลักษณะที่แตกต่างกัน malting สเปกตรัมอินฟราเรดมีประสิทธิภาพสามารถเป็นตัวแทนของ 'ลายนิ้วมือของกลุ่มตัวอย่างที่มีการวิเคราะห์และสามารถนำมาใช้เพื่อลดความซับซ้อนและลดเวลาในการวิเคราะห์วิธีการประจำที่ใช้ในปัจจุบัน.
ลิขสิทธิ์© 2014 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการใช้ลดการสะท้อนแสงและอินฟราเรดกลางทั้งหมด ( atr-mir ) สเปกโทรสโกปี และ เข้าใจการเกิดเจลาติไนซ์และ retro ขนาดตัวอย่างแป้งบาร์เลย์มอลต์และความสัมพันธ์กับคุณภาพ จำนวน 2 จากข้าวบาร์เลย์พันธุ์ที่มาจากการค้าสารสกัดน้ำร้อนสูง ( กับ ) คือ Navigator ( n = 8 ) และพลเรือตรี ( n = 8 )วิเคราะห์โดยใช้เครื่อง Rapid Visco Analyser ( ความหนืด ) และการวิเคราะห์ atr-mir . ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า atr-mir สเปกโทรสโกปี สามารถ characterising ตัวอย่างเจลมาจากตัวอย่างแป้งข้าวบาร์เลย์มอลต์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน .อินฟราเรดสเปกตรัมมีประสิทธิภาพสามารถเป็นตัวแทนของ ' ' ของตัวอย่างลายนิ้วมือถูกวิเคราะห์และสามารถนำมาใช้เพื่อลดความซับซ้อนและลดเวลาในการวิเคราะห์ขั้นตอนวิธีการที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน
ลิขสิทธิ์© 2014 เอลส์จำกัดสงวนลิขสิทธิ์