The above reaction scheme shows tha

The above reaction scheme shows that one mole of sugar will react with one mole of 3,5-dinitrosalicylic acid. However, it is suspected that there are many side reactions, and the actual reaction stoichiometry is more complicated than that previously described. The type of side reaction depends on the exact nature of the reducing sugars. Different reducing sugars generally yield different color intensities; thus, it is necessary to calibrate for each sugar. In addition to the oxidation of the carbonyl groups in the sugar, other side reactions such as the decomposition of sugar also competes for the availability of 3,5-dinitrosalicylic acid. As a consequence, carboxymethyl cellulose can affect the calibration curve by enhancing the intensity of the developed color.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบปฏิกิริยาข้างต้นแสดงว่าไฝน้ำตาลจะทำปฏิกิริยากับ 1 โมลของกรด dinitrosalicylic 3.5 อย่างไรก็ตาม มันจะสงสัยว่า มีปฏิกิริยาข้างเคียงมากมาย และ stoichiometry จริงปฏิกิริยาซับซ้อนมากกว่าที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ชนิดของปฏิกิริยาข้างเคียงขึ้นอยู่กับธรรมชาติแท้จริงของน้ำตาลลดลง น้ำตาลลดลงแตกต่างกันโดยทั่วไปให้ความเข้มของสีแตกต่างกัน ดังนั้น คุณจึงจำเป็นต้องปรับเทียบน้ำตาลในแต่ละ นอกเหนือจากการออกซิเดชันของกลุ่ม carbonyl ในน้ำตาล ปฏิกิริยาด้านอื่น ๆ เช่นการย่อยสลายของน้ำตาลยังแข่งขันตัวกรด dinitrosalicylic 3.5 เป็นผล carboxymethyl เซลลูโลสมีผลโค้งเทียบ โดยเพิ่มความเข้มของสีที่พัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงการปฏิกิริยาดังกล่าวข้างต้นแสดงให้เห็นว่าหนึ่งโมลของน้ำตาลจะทำปฏิกิริยากับหนึ่งโมลของกรด 3,5-dinitrosalicylic แต่ก็เป็นที่น่าสงสัยว่ามีปฏิกิริยาข้างเคียงมากและปริมาณสารสัมพันธ์ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นจริงมีความซับซ้อนมากขึ้นกว่าที่อธิบายไว้ก่อนหน้า ประเภทของการเกิดปฏิกิริยาด้านขึ้นอยู่กับธรรมชาติที่แท้จริงของการลดน้ำตาล น้ำตาลลดที่แตกต่างกันโดยทั่วไปผลผลิตเข้มสีที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในการสอบเทียบสำหรับแต่ละน้ำตาล นอกเหนือไปจากการเกิดออกซิเดชันของกลุ่มคาร์บอนิลในน้ำตาลที่เกิดปฏิกิริยาด้านอื่น ๆ เช่นการสลายตัวของน้ำตาลยังแข่งขันสำหรับความพร้อมของกรด 3,5-dinitrosalicylic เป็นผลให้คาร์บอกซีเซลลูโลสจะมีผลต่อเส้นโค้งการสอบเทียบโดยการเสริมสร้างความเข้มของสีที่พัฒนาแล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงการปฏิกิริยาข้างต้นแสดงให้เห็นว่าหนึ่งโมลของน้ำตาลจะทำปฏิกิริยากับ 3,5-dinitrosalicylic หนึ่งโมลของกรด แต่ก็สงสัยว่ามีปฏิกิริยาข้างเคียงมาก และปริมาณสัมพันธ์ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นจะซับซ้อนกว่าที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ประเภทของปฏิกิริยาด้านขึ้นอยู่กับลักษณะที่แน่นอนของการลดน้ำตาล ที่แตกต่างกันโดยทั่วไปผลผลิตลดน้ำตาลเข้มสีต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นที่ต้องปรับให้แต่ละน้ำตาล นอกจากการออกซิเดชันของคาร์บอนิลกลุ่มน้ำตาลในด้านอื่น ๆเช่น ปฏิกิริยาการสลายตัวของน้ำตาลยังแข่งขันสำหรับความพร้อมของ 3,5-dinitrosalicylic กรด ผลที่ตามมา , คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสมีผลต่อรูปโค้ง โดยการเพิ่มความเข้มของการพัฒนาสี