pple pomace, a cheap by-product of

pple pomace, a cheap by-product of apple juice and cider production, is rich in pectins and flavour compounds. Thus, a possible way of valorization of apple pomace was using it for jelly production. Fresh apple pomace from Braeburn, Gala, Golden Delicious and Granny Smith was used for the preparation of jelly to study the amount of sugar and quince content and the cooking time effect. The response surface methodology was used to study the preparation of apple pomace jelly and responses studied were textural characteristics and overall acceptability. The hardness of jelly was not affected by the factors studied whereas cohesiveness and overall acceptability were affected by the concentration of quince and sugar. The most appreciated jellies were those prepared with the highest quince concentration and the lowest sugar concentration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คน pomace สินค้าพลอยราคาประหยัดของแอปเปิ้ลน้ำแดงผลิตและ pectins และสารประกอบกลิ่นได้ ดัง วิถีของ valorization ของแอปเปิ้ล pomace ถูกใช้สำหรับการผลิตเยลลี่ Pomace แอปเปิ้ลสดจาก Braeburn งาน อร่อยทอง และยายสมิธถูกใช้สำหรับการเตรียมวุ้นศึกษาจำนวนน้ำตาล และ quince เนื้อหา และผลเวลาทำอาหาร ใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองเพื่อศึกษาการเตรียมวุ้น pomace แอปเปิ้ล และศึกษาการตอบสนองมีลักษณะ textural acceptability โดยรวม ความแข็งของวุ้นมีไม่ถูกกระทบ โดยปัจจัยที่ศึกษา โดย cohesiveness และ acceptability โดยรวมได้รับผลกระทบจากความเข้มข้นของน้ำตาลและ quince Jellies ชื่นชอบมากที่สุดถูกที่เตรียมความเข้มข้น quince สูงสุดและความเข้มข้นของน้ำตาลต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

pple กาก, ราคาถูกโดยผลิตภัณฑ์ของแอปเปิ้ลน้ำผลไม้และการผลิตไซเดอร์เป็นที่อุดมไปด้วยสารเพคตินและรสชาติ ดังนั้นวิธีที่เป็นไปได้ของ valorization กากของแอปเปิ้ลได้ใช้มันในการผลิตเจลลี่ กากแอปเปิ้ลสดจาก Braeburn, งานเลี้ยง, โกลเด้นอร่อยและยายสมิ ธ ถูกนำมาใช้ในการจัดทำวุ้นเพื่อศึกษาปริมาณน้ำตาลและเนื้อหามะตูมและผลกระทบเวลาการปรุงอาหาร วิธีพื้นผิวตอบสนองที่ถูกใช้ในการศึกษาการจัดทำเยลลี่แอปเปิ้ลกากและการตอบสนองที่ถูกศึกษาลักษณะเนื้อสัมผัสและการยอมรับโดยรวม ความแข็งของเจลลี่ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยที่มีการศึกษาในขณะที่ติดกันและการยอมรับโดยรวมได้รับผลกระทบจากความเข้มข้นของควินซ์และน้ำตาล เยลลี่ที่ชื่นชมมากที่สุดคือผู้ที่จัดทำขึ้นมีความเข้มข้นสูงสุดมะตูมและความเข้มข้นของน้ำตาลที่ต่ำที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pple กาก , กากราคาถูกของแอปเปิ้ลและการผลิตไซเดอร์ , อุดมไปด้วยเพคตินและสารประกอบกลิ่น . ดังนั้นวิธีที่เป็นไปได้ของ valorization ของแอปเปิ้ลกากใช้มันเพื่อผลิตนมผึ้ง กากแอปเปิ้ลสดจาก braeburn งานโกลเด้นอร่อยยาย Smith ถูกใช้สำหรับการเตรียมการของเยลลี่ เพื่อศึกษาปริมาณของน้ำตาลและ Quince เนื้อหาและเวลาทําอาหารผลการตอบสนองที่พื้นผิว วิธีการที่ใช้ศึกษาการเตรียมวุ้นกากแอปเปิ้ลและการตอบสนองโดยมีลักษณะเนื้อสัมผัสและการยอมรับรวม ความแข็งของวุ้น ได้รับผลกระทบ โดยปัจจัยที่ศึกษามีเอกภาพและการยอมรับโดยรวมได้รับผลกระทบจากความเข้มข้นของมะตูม และ น้ำตาลที่นิยมมากที่สุดเป็นผู้เตรียมเยลลี่สูงสุด Quince ความเข้มข้นและความเข้มข้นน้ำตาลที่ถูกที่สุด