In this study, we investigated the

In this study, we investigated the effect of curing method and freeze-thawing of cold-smoked salmon on (i) physicochemical properties and (ii) subsequent growth of genetically diverse strains of L. monocytogenes (inoculated after freeze-thawing) and endogenous lactic acid bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เราตรวจสอบผลของวิธีการบ่ม และตรึง thawing ของปลาแซลมอนรมควันเย็น (i) physicochemical คุณสมบัติและเจริญเติบโต (ii) ต่อมาของสายพันธุ์แปลงพันธุกรรมหลากหลายของ L. monocytogenes (inoculated หลังจากหยุด thawing) และแบคทีเรียกรดแลกติก endogenous

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เราตรวจสอบผลกระทบของวิธีการรักษาและแช่แข็งละลายของปลาแซลมอนรมควันเย็นใน (i) คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและ (ii) การเจริญเติบโตที่ตามมาของสายพันธุ์ที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมของ monocytogenes ลิตร (เชื้อหลังจากแช่แข็งละลาย) และแลคติกภายนอก กรดแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาผลของวิธีการบ่มและแช่แข็งละลายของปลาแซลมอนรมควันเย็น ( ฉัน ) สมบัติทางเคมีกายภาพและ ( 2 ) การเติบโตของเชื้อพันธุกรรมที่หลากหลายตามมาของ L . monocytogenes ( แต่หลังจากแช่แข็งละลาย ) และพบแบคทีเรียกรดแลคติก .