There was a significant difference

There was a significant difference in pH between plain yogurt and all of the stirred fruit yogurts at the end of the shelf life. This pH decline may have been due to continued fermentation by the lactic acid bacteria and the contribution of the acidity of the added fruit juice. Yogurts in this study were produced using a culture containing both S. thermophilus and L. delbrueckii spp bulgaricus which accelerate post fermentation acidification in yogurt during storage compared to starter cultures which are devoid of L. delbrueckii spp bulgaricus ( Kailasapathy et al., 2008). There were some statistically significant differences in the mean levels of acidity among the plain and fruit yogurts one week after production, however, it is highly unlikely that these differences have any real practical significance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH ระหว่างโยเกิร์ตและมีผลไม้กวนเมื่อสิ้นสุดอายุทั้งหมด ลดลงค่า pH นี้อาจได้รับเนื่องจากการหมักต่อ โดยแบคทีเรียกรดแลคติกและสัดส่วนของกรดของน้ำผลไม้เพิ่ม มีในการศึกษานี้ถูกผลิตโดยใช้วัฒนธรรมที่ประกอบด้วยแบคทีเรีย S. และ L. bulgaricus spp delbrueckii ซึ่งเร่งลงหมักกรดในโยเกิร์ตในช่วงเก็บข้อมูลเมื่อเปรียบเทียบกับวัฒนธรรมที่เริ่มต้นซึ่งจะปราศจาก L. bulgaricus spp ของ delbrueckii (Kailasapathy et al. 2008) มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระดับของกรดในหมู่ดาวล้วนและผลไม้หมายถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากการผลิต อย่างไรก็ตาม ก็สูงไม่น่ามีความแตกต่างนี้สำคัญใด ๆ ปฏิบัติจริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH ระหว่างโยเกิร์ตและทั้งหมดของโยเกิร์ตผลไม้กวนในตอนท้ายของอายุการเก็บรักษาได้ การลดลงของค่า pH นี้อาจจะเป็นเพราะการหมักอย่างต่อเนื่องโดยแบคทีเรียกรดแลคติกและมีส่วนร่วมของความเป็นกรดของน้ำผลไม้เพิ่มที่ โยเกิร์ตในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการผลิตโดยใช้วัฒนธรรมที่มีทั้งเอส thermophilus และ L. delbrueckii spp bulgaricus ซึ่งเร่งกรดโพสต์หมักโยเกิร์ตในระหว่างการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นที่จะไร้แอลเอสพีพี delbrueckii bulgaricus (Kailasapathy et al., 2008) . มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระดับเฉลี่ยของความเป็นกรดในหมู่โยเกิร์ตธรรมดาและผลไม้หนึ่งสัปดาห์หลังจากการผลิต แต่มันไม่น่าเป็นไปได้สูงที่แตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญในทางปฏิบัติจริงใด ๆ ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความแตกต่างใน pH ระหว่างโยเกิร์ตธรรมดาและทั้งหมดของการกวนผลไม้โยเกิร์ตที่ส่วนท้ายของอายุ . นี้อาจได้รับเนื่องจาก pH ลดลงจากการหมักด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติก และผลงานของความเป็นกรดของเพิ่มผลไม้น้ำผลไม้ โยเกิร์ตในการศึกษานี้ถูกผลิตโดยใช้วัฒนธรรม ที่มีทั้ง เอส สีที่ได้จากธรรมชาติและ L . bulgaricus ซึ่ง delbrueckii และเร่งการหมักกรดในโยเกิร์ตระหว่างการเก็บโพสต์เมื่อเทียบกับวัฒนธรรมซึ่งปราศจาก L Starter และ delbrueckii bulgaricus ( kailasapathy et al . , 2008 ) มีความแตกต่างกันในระดับของความเป็นกรดของผลไม้และโยเกิร์ตธรรมดา หนึ่งสัปดาห์หลังการผลิต อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่แตกต่างเหล่านี้มีความหมายในทางปฏิบัติจริง