However, on the other hand, lipid o

However, on the other hand, lipid oxidation is a primary approach
to form the characteristic flavour during dry-salted or dry-cured
meat products processing; and most of the volatile flavour compounds
are the further oxidation or degradation products of hydroperoxides.
So, accelerating the degradation rate of lipid peroxides would be in favour of the volatile flavour development of drysalted
or dry-cured meat products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน เกิดออกซิเดชันของไขมันเป็นหลักวิธีการเพื่อรสชาติลักษณะระหว่าง เค็มแห้ง หรือแห้งหายผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป และที่สุดของสารประกอบกลิ่นระเหยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดออกซิเดชันหรือลดประสิทธิภาพการเพิ่มเติมของ hydroperoxidesดังนั้น เร่งอัตราการสลายตัวของไขมัน peroxides จะลงพัฒนากลิ่นระเหยของ drysaltedหรือผลิตภัณฑ์เนื้อแห้งหาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ในทางกลับกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันเป็นวิธีการหลัก
ในรูปแบบลักษณะรสชาติในช่วงแห้งเค็มหรือแห้งหาย
ประมวลผลเนื้อผลิตภัณฑ์ และส่วนใหญ่ของสารระเหยรสชาติ
เป็นออกซิเดชันเพิ่มเติมหรือผลิตภัณฑ์ย่อยสลายของ hydroperoxides.
ดังนั้นการเร่งอัตราการย่อยสลายไขมันเปอร์ออกไซด์จะอยู่ในความโปรดปรานของการพัฒนารสชาติที่มีความผันผวนของ drysalted
หรือแห้งหายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แต่ในมืออื่น ๆ , การออกซิเดชันของไขมันเป็นวิธีการหลักในการสร้างกลิ่นรส
ลักษณะแห้งเค็มหรือแห้งในระหว่างรักษา
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ การแปรรูป และส่วนใหญ่ของสารประกอบระเหยเป็นรส
ออกซิเดชันเพิ่มเติมหรือการสลายตัวของพลาสติก hydroperoxides .
แล้วเร่งอัตราการย่อยสลายของ lipid peroxides จะอยู่ในความโปรดปรานของ การพัฒนา drysalted
กลิ่นระเหยหรือแห้งรักษาเนื้อผลิตภัณฑ์