Selected sugars for this study were

Selected sugars for this study were the sucrose, as the sugar that is commonly used in fruit product formulation, and maltose and trehalose. Maltose and trehalose are less sweet than the sucrose and previous studies have shown a positive effect of these sugars on the preservation of compounds such as polyphenols. In addition, it has been proven that sugars are behaving differently at low temperature and that behavior is related to the structure of the disaccharides

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลที่เลือกสำหรับการศึกษานี้มีน้ำตาลซูโครส เป็นน้ำตาลที่นิยมใช้ใน สูตรการผลิตผลไม้ maltose และ trehalose หวานน้อยกว่าน้ำตาลซูโครสมี maltose และ trehalose และศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นผลดีของน้ำตาลเหล่านี้ในการเก็บรักษาของสารเช่นโพลีฟีน นอกจากนี้ มันได้รับการพิสูจน์ว่า น้ำตาลมีพฤติกรรมแตกต่างกันที่อุณหภูมิต่ำ และว่า ลักษณะการทำงานเกี่ยวข้องกับโครงสร้างของ disaccharides

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลเลือกสำหรับการศึกษาครั้งนี้มีน้ำตาลซูโครสเป็นน้ำตาลที่เป็นที่นิยมใช้ในการกำหนดสินค้าผลไม้และมอลโตสและทรีฮาโล มอลโตสและทรีฮาโลมีความหวานน้อยกว่าน้ำตาลซูโครสและการศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นผลในเชิงบวกของน้ำตาลเหล่านี้ในการเก็บรักษาของสารประกอบเช่นโพลีฟีน นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำตาลมีพฤติกรรมที่แตกต่างกันที่อุณหภูมิต่ำและพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างของ disaccharides ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เลือกจำนวนน้ำตาลซูโครส , น้ำตาลที่เป็นที่นิยมใช้ในสูตรผลิตภัณฑ์ ผลไม้ และน้ำตาลทรีฮาโลส . มอลโตส และการจะหวานน้อยกว่าซูโครสและการศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงผลดีของน้ำตาลเหล่านี้ในการเก็บรักษาของสารประกอบ เช่น โพลีฟีนอล . นอกจากนี้ จะได้รับการพิสูจน์แล้วว่า มีพฤติกรรมที่แตกต่างกันมากกว่าที่อุณหภูมิต่ำ และพฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างของน้ำตาลโมเลกุลคู่