薄力粉(ドルチェ) 100g
ベーキングパウダー 小1
スイートチョコレート 80g
グラニュー糖 50g
はちみつ 大匙1
卵 1個
バター(無塩) 50g
生クリーム 70ml
ブランデー 大匙1
オレンジスライスジャム 3~4枚
作り方
1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
バターと卵は冷蔵庫から出しておいてください。
2
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型に油を敷くか、マフィン用の紙を敷きます。
マフィンのカップを用意でもOKです。
3
小さめのボウルにチョコを入れておきます。
4
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生クリームを鍋で温めて温めた生クリームをチョコの入ったボウルに入れてゴムベラで混ぜながらチョコを溶かします。
5
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バターをボウルに入れてホイッパーでクリーム状にきれいに混ぜます。
6
グラニュー糖を2~3回に分けて入れてきれいに混ぜます。
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グラニュー糖がきれいに混ざったらはちみつを入れて更に混ぜてください。
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卵は2回くらいに分けて入れてホイッパーで混ぜます。
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混ぜるとこんな感じなります。
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先に作ったチョコのクリームを入れてきれいに混ぜ、その時ブランデーも加えてください。
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しっかり混ぜてこんな感じにしてください。
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粉を三回位に分けて、ゴムベラで混ぜます。
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粉とチョコのクリームをしっかり混ぜます。
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生地を型に入れます(7~8分目位)。
オレンジがなければ乗せなくてOKです。
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200℃で余熱して、180℃に温度を下げて23分~25分焼きます。
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串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。
ケーキクーラーなどに乗せて冷まします。