Types of CheesesAsiago cheese is a

Types of Cheeses
Asiago cheese is a nutty flavored cheese that hails from Europe. It is named for a region in Italy where it was first produced. This region is known as the Asiago High Plateau, which lies within the Italian Alps.

Asiago cheese is produced in two forms as follows: fresh Asiago, also known as Pressato, and mature Asiago, which is called Asiago d´Allevo. Fresh Asiago has an off-white color and is milder in flavor than mature asiago. Mature asiago also has a more yellowish color and is somewhat grainy in texture.

Blue cheese is a general classification of cow's milk, sheep's milk, or goat's milk cheeses that have had Penicillium cultures added so that the final product is spotted or veined throughout with blue, blue-gray or blue-green mold, and carries a distinct smell. Some blue cheeses are injected with spores before the curds form and others have spores mixed in with the curds after they form. Blue cheese was initially produced in caves Blue cheeses are typically aged in a temperature-controlled environment such as a cave.

The characteristic flavor of blue cheeses tends to be sharp and a bit salty. Due to this strong flavor and smell, blue cheeses are often considered an acquired taste. They can be eaten by themselves or can be crumbled or melted over foods.

Cheddar cheese originated in the village of Cheddar, England. A firm, cow's milk cheese that ranges in flavor from mild to sharp and in color from a natural white to pumpkin orange. Orange cheddars are colored with annatto, a natural dye. Canadian cheddars are smoother, creamier, and are known for their balance of flavor and sharpness. Cheddars vary in flavor depending on the length of aging and their origin. As cheddar slowly ages, it loses moisture and its texture becomes drier and more crumbly. Sharpness becomes noticeable at 12 months (old cheddar) and 18 months (extra old cheddar). The optimal aging period is 5-6 years; however, for most uses three-year-old cheese is fine and five-year-old cheddar can be saved for special occasions.

Cream cheese is considered to be a fresh type of cheese due to the fact that it is not aged. The flavor is subtle, fresh and sweet, but has a light tangy taste. At room temperature cream cheese spreads easily and has a smooth and creamy texture which makes it rich. It is made by adding cream to cow's milk which gives it richness but is not ripened, limiting its shelf life. Cream cheese is usually white in color and is available in low fat or non fat varieties.

Feta cheese is one of the oldest cheeses in the world and is said to be a product from Greece. Since October 2002 feta cheese has been formally accepted as a Greek only cheese Feta is soft cheese, and is made from sheep milk if a mixture of sheep and goat milk. More recently cow's milk has been used. Feta is white in color, is a bit sour to the taste and rich in aroma. Even though it is a soft cheese, it is also manufactured with a partially hard texture.

Goat cheese comes in a variety of forms, although the most common is a soft, easily spread cheese. Goat cheese can also be made in hard aged varieties as well as semi firm cheeses like feta. Goat cheese is especially common in the Middle East, Africa, and some Mediterranean countries, where the hardy goat survives in areas where cows cannot.

Goat cheese is distinctive due to the tangy flavor of goat milk. Sometimes this flavor is very strong and some consumers find it disagreeable. In some cases, the flavor is sought after, and some dairies are well known for producing particularly goaty cheese. The strong flavor is caused by hormones, which will be reduced if milk producing nanny goats are kept away from male billies. In addition, like all animal products, goat milk is heavily influenced by what the goats are eating. Because goats have hardy digestive systems, they tend to eat many bitter plants that more delicate animals such as cows and horses will not.

Swiss cheese is the general name for numerous types of cheese that were initially prepared in Switzerland. Swiss cheese is made from cow's milk, is lightly flavored, sweet and nutty. Swiss cheese is known for being glossy, light or pale yellow and having large holes in it which is a result of carbon dioxide releases during the process of maturation.

Vegetarian cheese is cheese that is not curdled with rennet, which is an enzyme that exists naturally in animal stomachs. Rennet is the popular name used by cheese makers to coagulate milk, forming curds. Most vegetarian cheeses are coagulated with plants, fungi or bacteria. There are two types of rennet in use by cheese producers: microbial and vegetarian. Microbial rennet consists of enzymes that come from either bacterial or fungal origin. Many strict vegetarians prefer to avoid cheese with this kind of rennet altogether, even though animals are not involved in any way.

There are specific plants that also have the enzymes essential to coagulate milk. Plants that have found more common u

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชนิดของชีสท่องเที่ยวคือ ชีรสบ๊องที่จากยุโรป นั้นเป็นชื่อสำหรับภูมิภาคในอิตาลีที่ผลิตครั้งแรก ภูมิภาคนี้เรียกว่าการท่องสูงที่ราบสูง ซึ่งตั้งอยู่ในเทือกเขาแอลป์อิตาลีท่องเที่ยวผลิตในสองรูปแบบเป็นดังนี้: ท่องสด หรือที่เรียกว่า Pressato และผู้ใหญ่ท่อง ซึ่งเรียกว่า d´Allevo ท่อง ท่องสดมีสีออฟไวท์ และอบอุ่นในรสชาติกว่าผู้ใหญ่ท่อง ท่องผู้ใหญ่ยังมีสีเหลืองมากขึ้น และค่อนข้างมัวเนื้อบลูชีเป็นประเภททั่วไปของนมวัว นมแกะ หรือของแพะนมเนยที่มีวัฒนธรรมศาสตราจารย์เพิ่มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นด่าง หรือเส้นเลือดตลอดกับแม่พิมพ์สีฟ้า สีน้ำเงินสีเทา หรือสีเขียว และมีกลิ่นแตกต่างกัน สบางน้ำเงินจะฉีดกับราก่อนแบบ curds และอื่น ๆ มีจำนวนสปอร์ผสม curds หลังจากที่พวกเขารูปแบบ บลูชีสได้เริ่มผลิตในถ้ำบลูชีมีอายุโดยทั่วไปในสภาพแวดล้อมควบคุมอุณหภูมิเช่นถ้ำรสชาติลักษณะของบลูชีอาจจะคมชัด และเค็มเล็กน้อย เนื่องจากนี้รสและกลิ่น บลูชีสมักจะถือว่าเป็นรสชาติของการซื้อ นั้นสามารถรับประทานเอง หรือจะร่วง หรือละลายผ่านอาหารเชดด้าชีสมาในหมู่บ้านของเชดด้า อังกฤษ บริษัท วัวนมชีที่ช่วง ในรสชาติจากอ่อนที่คมชัด และสีจากธรรมชาติสีขาวสีส้ม มี annatto ย้อมสีธรรมชาติสีส้ม cheddars Cheddars แคนาดาราบ เนส และเป็นที่รู้จักสำหรับความสมดุลของรสชาติและความคมชัด Cheddars แตกต่างกันในรสชาติขึ้นอยู่กับความยาวของริ้วรอยและจุดกำเนิดของ เมื่อเชดด้าช้า สูญเสียความชื้น และเนื้อจะแห้ง และ crumbly เพิ่มเติม ความคมชัดจะเห็นได้ชัด (เชดด้าเก่า) 12 เดือน และ 18 เดือน (พิเศษเก่าเชดด้า) ช่วงอายุที่เหมาะสมคือ 5-6 ปี อย่างไรก็ตาม สำหรับใช้งานส่วนใหญ่ ที่ชีสามปีอย่างดี และสามารถบันทึกเชดด้าห้าปีสำหรับโอกาสพิเศษครีมชีสถือเป็นชนิดสดของชีเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะมีอายุ รสชาติละเอียดอ่อน สด และหวาน แต่มีรสแทงจี้แสง ที่อุณหภูมิห้อง ครีมชีแพร่กระจายได้ง่าย และมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน และซึ่งทำให้มันรวย มันทำ โดยการเพิ่มครีมนมวัวซึ่งทำให้ร่ำรวย แต่จะไม่ สุก จำกัดของชีวิตชั้น ครีมชีสคือมักจะสีขาว และมีไขมันต่ำหรือพันธุ์ที่ไม่ใช่ไขมันชีส feta เป็นชีสที่เก่าแก่ที่สุดในโลกอย่างใดอย่างหนึ่ง และกล่าวว่า ผลิตภัณฑ์จากกรีซ ตั้งแต่ 2545 ตุลาคม ชีส feta ได้ได้รับการยอมรับชีส Feta กรีกเฉพาะเป็นชีสเนื้อนิ่ม และทำจากนมแกะถ้าส่วนผสมของแกะและนมแพะ เมื่อเร็ว ๆ นี้ นมวัวมีการใช้ และผลเป็นสีขาว เป็นบิตเพื่อรสชาติเปรี้ยว และอุดมไปด้วยกลิ่นหอม แม้จะซอฟท์ชีส มันยังผลิตเนื้อแข็งบางส่วนชีสนมแพะมาในหลากหลายรูปแบบ แม้ว่าส่วนใหญ่จะนุ่ม ชีแพร่กระจายได้อย่างง่ายดาย ชีสนมแพะได้ในอายุพันธุ์หนักเป็นกึ่งชีบริษัทเช่นและผล ชีสนมแพะอยู่ทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันออกกลาง แอฟริกา และบาง ประเทศเมดิเตอร์เรเนียน แพะบึกบึนมีชีวิตในพื้นที่ที่วัวไม่สามารถที่ชีสนมแพะโดดเด่นเนื่องจากรสชาติของนมแพะแทงจี้ บางครั้งรสชาตินี้จะแข็งแรงมาก และผู้บริโภคบางส่วนไม่ ในบางกรณี รสชาติเป็นที่ต้องการ และบางอย่างรู้จักกันดีสำหรับการผลิตชี goaty โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รสที่เกิดจากฮอร์โมน ซึ่งจะลดลงถ้าผลิตนมพี่เลี้ยงแพะอยู่ห่างจากชาย billies เช่นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด นมแพะมีอิทธิพลอย่างมากจากแพะจะกินอะไร เนื่องจากแพะมีระบบย่อยอาหารแข็งแรง พวกเขามักจะกินพืชที่สัตว์ที่ละเอียดอ่อนมากเช่นวัวและม้าจะไม่ ขมสวิสชีสคือ ชื่อทั่วไปสำหรับหลายประเภทของชีที่ได้เริ่มต้นในสวิตเซอร์แลนด์ สวิสชีสที่ทำจากนมวัว รสเบา หวาน และมัน สวิสชีสเป็นที่รู้จักกันเป็นเงา แสง หรือซีดเหลือง และมีหลุมขนาดใหญ่ในนั้นซึ่งเป็นผลจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกในระหว่างกระบวนการของการเจริญเติบโตเจชีเป็นชีสที่ไม่ได้ curdled กับ rennet ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในกระเพาะสัตว์ Rennet เป็นชื่อนิยมใช้ โดยผู้ผลิตชีแข็งตัวขึ้นรูป curds นม ชีเจส่วนใหญ่จะจับก้อนพืช เชื้อรา หรือแบคทีเรีย มีสองประเภทของ rennet ใช้โดยผู้ผลิตชีส: จุลินทรีย์ และอาหารมังสวิรัติ Rennet จุลินทรีย์ประกอบด้วยเอนไซม์ที่มาจากต้นกำเนิดเชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อรา มังสวิรัติที่เข้มงวดมากต้องการหลีกเลี่ยงชี rennet ชนิดนี้ทั้งหมด แม้ว่าสัตว์จะไม่เกี่ยวข้องใด ๆมีเฉพาะพืชที่มีจำเป็นต่อเอนไซม์การจับตัวเป็นน้ำนม พืชที่พบทั่วไป u

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเภทของชีส
Asiago ชีสเป็นชีสรสบ๊องว่าจากฟากฟ้ายุโรป มันเป็นชื่อของภูมิภาคในอิตาลีที่มันถูกผลิตครั้งแรก ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักกันใน Asiago สูงที่ราบสูงซึ่งอยู่ในเทือกเขาแอลป์อิตาเลี่ยน. Asiago ชีสที่ผลิตในสองรูปแบบดังนี้สด Asiago ยังเป็นที่รู้จัก Pressato และผู้ใหญ่ Asiago ซึ่งเรียกว่า Asiago d'Allevo สด Asiago มีสีขาวและมีความรุนแรงน้อยกว่าในรสชาติ Asiago ผู้ใหญ่ Asiago ผู้ใหญ่นอกจากนี้ยังมีสีเหลืองมากขึ้นและค่อนข้างเป็นเม็ดเล็ก ๆ ในเนื้อ. บลูชีสเป็นหมวดหมู่ทั่วไปของนมวัวนมแกะหรือแพะชีสนมที่มีวัฒนธรรม Penicillium เพิ่มเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นด่างหรือเส้นเลือดทั่วฟ้า สีฟ้าสีเทาหรือแม่พิมพ์สีฟ้าสีเขียวและดำเนินกลิ่นที่แตกต่างกัน บางชีสสีฟ้าถูกฉีดด้วยสปอร์ก่อนที่จะรูปแบบเต้าหู้และอื่น ๆ มีสปอร์ผสมกับเต้าหู้หลังจากที่พวกเขาในรูปแบบ บลูชีสถูกผลิตครั้งแรกในถ้ำชีสบลูอายุมักจะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมอุณหภูมิเช่นถ้ำ. รสชาติลักษณะของชีสสีฟ้ามีแนวโน้มที่จะคมชัดและเค็มนิด ๆ เนื่องจากรสชาติที่แข็งแกร่งและมีกลิ่นหอมชีสสีฟ้ามักจะคิดว่ารสชาติที่ได้มา พวกเขาสามารถนำมารับประทานได้ด้วยตัวเองหรือสามารถสลายหรือละลายมากกว่าอาหาร. ชีสเชดดาร์เกิดขึ้นในหมู่บ้านของ Cheddar อังกฤษ บริษัท วัวชีสนมที่อยู่ในช่วงในรสชาติจากอ่อนเพื่อที่คมชัดและสีจากสีขาวเป็นสีส้มธรรมชาติฟักทอง cheddars สีส้มเป็นสีพร้อมกับชาด, สีย้อมธรรมชาติ cheddars แคนาดาเรียบเนียนครีมและเป็นที่รู้จักกันเพื่อความสมดุลของพวกเขาของรสชาติและความคมชัด Cheddars แตกต่างกันไปในรสชาติขึ้นอยู่กับความยาวของริ้วรอยและความเป็นมาของพวกเขา ในฐานะที่เป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งวัยช้าก็สูญเสียความชุ่มชื้นและเนื้อของมันจะกลายเป็นแห้งและร่วนมากขึ้น ความคมชัดจะกลายเป็นที่เห็นได้ชัดเวลา 12 เดือน (เนยแข็งชนิดหนึ่งปี) และ 18 เดือน (พิเศษ Cheddar เก่า) ระยะเวลาการริ้วรอยที่ดีที่สุดคือ 5-6 ปี; แต่สำหรับการใช้งานส่วนใหญ่ชีสสามปีจะปรับและเนยแข็งชนิดหนึ่งห้าปีจะถูกบันทึกไว้สำหรับโอกาสพิเศษ. ครีมชีสจะถือเป็นชนิดใหม่ของชีสเนื่องจากความจริงที่ว่ามันไม่ได้อายุ รสชาติเป็นที่ลึกซึ้งสดและหวาน แต่มีรสชาติที่เปรี้ยวแสง ณ ห้องครีมชีสอุณหภูมิแพร่กระจายได้อย่างง่ายดายและมีเนื้อเรียบเนียนและครีมซึ่งจะทำให้มันอุดมไปด้วย มันถูกสร้างขึ้นโดยการเพิ่มครีมนมวัวซึ่งความร่ำรวยให้มันได้ แต่ไม่สุก จำกัด อายุการเก็บรักษา ครีมชีสมักจะเป็นสีขาวและสามารถใช้ได้ในไขมันต่ำหรือสายพันธุ์ที่ไม่ใช่ไขมัน. feta ชีสเป็นหนึ่งในเนยแข็งที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและมีการกล่าวถึงเป็นผลิตภัณฑ์จากประเทศกรีซ ตั้งแต่ตุลาคม 2002 feta ชีสได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการเป็นภาษากรีก feta ชีสเพียงอย่างเดียวคือชีสนุ่มและทำจากนมแกะถ้ามีส่วนผสมของแกะและแพะนม เมื่อเร็ว ๆ นี้นมวัวถูกนำมาใช้ feta เป็นสีขาวเป็นบิตเปรี้ยวรสและอุดมไปด้วยกลิ่นหอม แม้ว่ามันจะเป็นชีสนุ่มก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยเนื้อหนักบางส่วน. ชีสแพะมาในหลากหลายรูปแบบ แต่ที่พบมากที่สุดเป็นนุ่มชีสแพร่กระจายได้ง่าย ชีสแพะยังสามารถทำในสายพันธุ์ที่มีอายุอย่างหนักเช่นเดียวกับ บริษัท ชีสกึ่งเช่น feta ชีสแพะโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่พบบ่อยในตะวันออกกลาง, แอฟริกา, และบางประเทศในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่บึกบึนแพะมีชีวิตอยู่ในพื้นที่ที่ไม่สามารถวัว. ชีสแพะเป็นที่โดดเด่นเนื่องจากรสชาติเปรี้ยวของนมแพะ บางครั้งรสชาตินี้มีความแข็งแรงมากและผู้บริโภคบางส่วนพบว่ามันไม่ถูกใจ ในบางกรณีรสชาติจะขอหลังจากและนมบางที่รู้จักกันดีสำหรับการผลิตชีส goaty โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รสชาติที่แข็งแกร่งมีสาเหตุมาจากฮอร์โมนซึ่งจะลดลงถ้านมแพะผลิตพี่เลี้ยงจะถูกเก็บไว้ห่างจาก Billies ชาย นอกจากนี้เช่นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดนมแพะได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสิ่งที่แพะกำลังรับประทานอาหาร เพราะแพะมีระบบการย่อยอาหารฮาร์ดีที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะกินพืชที่มีรสขมมากที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นสัตว์เช่นวัวและม้าจะไม่. สวิสชีสเป็นชื่อทั่วไปสำหรับหลายชนิดของชีสที่ถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ สวิสชีสที่ทำจากนมวัวเป็นรสเบา ๆ หวานและหลงใหล สวิสชีสเป็นที่รู้จักกันเป็นมันวาวแสงหรือสีเหลืองอ่อนและมีหลุมขนาดใหญ่ในนั้นซึ่งเป็นผลมาจากการเผยแพร่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างขั้นตอนของการเจริญเติบโต. ชีสมังสวิรัติเป็นชีสที่ไม่ได้ curdled กับวัวซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ในท้องของสัตว์ วัวเป็นชื่อที่เป็นที่นิยมใช้โดยผู้ผลิตชีสนมจับตัวเป็นก้อนรูปเต้าหู้ ชีสมังสวิรัติส่วนใหญ่จะจับตัวกับพืชเชื้อราหรือแบคทีเรีย มีสองประเภทของวัวในการใช้งานโดยผู้ผลิตชีสคือจุลินทรีย์และอาหารมังสวิรัติ จุลินทรีย์วัวประกอบด้วยเอนไซม์ที่มาจากแหล่งที่มาของเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อรา มังสวิรัติเข้มงวดหลายคนชอบที่จะหลีกเลี่ยงชีสกับชนิดของวัวนี้โดยสิ้นเชิงแม้ว่าสัตว์จะไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องในทางใดทางหนึ่ง. มีพืชเฉพาะที่ยังมีเอนไซม์ที่จำเป็นที่จะจับเป็นก้อนนม พืชที่ได้พบ U ร่วมกันมากขึ้น