To produce a tempeh-like functional

To produce a tempeh-like functional food containing a high level of isoflavone with a high absorptivity, we analyzed changes in the composition of isoflavone during tempeh fermentation and the difference in isoflavone content depending on the soybean variety and particular tissue. On the basis of these results, we developed a production method for a granular isoflavone-enriched tempeh, which can be easily consumed by the elderly

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตอาหารทำเทมเปะห์เหมือนประกอบด้วย isoflavone ระดับ absorptivity สูง เราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของ isoflavone ในระหว่างการหมักเทมเปะห์และความแตกต่างในเนื้อหา isoflavone ต่าง ๆ ถั่วเหลืองและเนื้อเยื่อโดยเฉพาะ โดยผลลัพธ์เหล่านี้ เราได้พัฒนาวิธีการผลิตสำหรับแบบ granular isoflavone อุดมไปเทมเปะห์ ซึ่งสามารถได้ใช้ โดยผู้สูงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการผลิตเทมเป้เหมือนอาหารทำงานที่มีระดับสูงของ isoflavone ที่มีการดูดซับสูงเราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของ isoflavone ในระหว่างการหมักเทมเป้และความแตกต่างในเนื้อหา isoflavone ขึ้นอยู่กับความหลากหลายถั่วเหลืองและเนื้อเยื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง บนพื้นฐานของผลเหล่านี้เราพัฒนาวิธีการผลิตเทมเป้สำหรับ isoflavone ที่อุดมด้วยเม็ดซึ่งสามารถบริโภคได้อย่างง่ายดายโดยผู้สูงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการผลิตเทมเป้ชอบอาหารสุขภาพที่มีระดับสูงของ isoflavone ด้วยการดูดกลืนแสงสูง เราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของ isoflavone ในระหว่างหมักเทมเป้และความแตกต่างในเนื้อหาของ isoflavone ถั่วเหลืองขึ้นอยู่กับเนื้อเยื่อต่าง ๆ และโดยเฉพาะ บนพื้นฐานของผลเหล่านี้ เราได้พัฒนาวิธีการผลิตสำหรับ isoflavone เม็ดอุดมเทมเป้ ,ซึ่งสามารถบริโภคได้โดยง่าย โดยผู้สูงอายุ