4. ConclusionThe use of sodium bisu

4. Conclusion
The use of sodium bisulfite during the soaking step of
parboiling, at the lowest concentration used in the present study
of 0.2%, was able to significantly (p < 0.05) promote a whiter colour
of parboiled rice, a decrease in the percentage of stained grains, and
an increase in the percentage of completely gelatinized grains
compared to untreated parboiled rice. Moreover, the cooking time
of parboiled rice treated with up to 0.6% sodium bisulfite was
similar than the cooking time of both non-parboiled rice and
parboiled rice without sodium bisulfite treatment. However, the
reduction of thiamine by sulfite is a risk associated with the
treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปการใช้โซเดียม bisulfite ระหว่างขั้นตอนแบบของทำ ที่ความเข้มข้นต่ำสุดที่ใช้ในปัจจุบันศึกษา0.2% ได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ส่งเสริมสีขึ้นขาวขึ้นข้าวนึ่ง ลดเปอร์เซ็นต์ของธัญพืชที่ทิ้งคราบ และการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของธัญพืช gelatinized สมบูรณ์เมื่อเทียบกับข้าวนึ่งไม่ถูกรักษา นอกจากนี้ เวลาทำอาหารข้าวนึ่งรับการ 0.6% โซเดียม bisulfite ถูกเหมือนเวลาทำอาหารทั้งข้าวนึ่งไม่ใช่ และข้าวนึ่งโดยไม่รักษา bisulfite โซเดียม อย่างไรก็ตาม การลดของไทอามีนโดยซัลไฟต์คือ ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปการใช้งานของโซเดียมbisulfite
ในระหว่างขั้นตอนของการแช่ข้าวนึ่งที่มีความเข้มข้นต่ำสุดที่ใช้ในการศึกษาปัจจุบัน
0.2% ก็สามารถที่จะมีนัยสำคัญ (p <0.05)
ส่งเสริมสีขาวของข้าวลดลงในอัตราร้อยละที่สีของเมล็ดและการเพิ่มขึ้นในอัตราร้อยละของเมล็ด gelatinized สมบูรณ์เมื่อเทียบกับข้าวนึ่งได้รับการรักษา นอกจากนี้เวลาการปรุงอาหารของข้าวนึ่งได้รับการรักษาที่มีมากถึง 0.6% โซเดียม bisulfite เป็นที่คล้ายกันกว่าเวลาการปรุงอาหารของข้าวทั้งที่ไม่ข้าวนึ่งและข้าวนึ่งโดยไม่ต้องรักษาโซเดียมbisulfite อย่างไรก็ตามการลดลงของวิตามินบีโดยซัลไฟต์คือความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ใช้โซเดียมไบซัลไฟต์ในขั้นตอนการแช่ของ
parboiling ค่าความเข้มข้นที่ใช้ในการศึกษา
0.2 เปอร์เซ็นต์ ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ส่งเสริมขาวสี
ข้าวนึ่ง ลดลงในอัตราร้อยละของเปื้อน ธัญพืช และเพิ่มในส่วนของ
สมบูรณ์วุ้นธัญพืช
เมื่อเทียบกับดิบข้าวนึ่ง . นอกจากนี้เวลาทำอาหาร
ข้าวนึ่ง ปฏิบัติถึง 0.6% โซเดียมไบซัลไฟต์เป็น
เหมือนกว่าเวลาหุงของทั้งสองไม่ใช่ข้าวนึ่งและ
ข้าวนึ่งโดยไม่รักษาไบซัลไฟด์ โซเดียม อย่างไรก็ตาม การลดลงของวิตามินบีโดยซัลไฟต์

คือความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรักษา