The many very small hospitality ope

The many very small hospitality operations are often referred to as
“mom-and-pop” places. Most do not have a payroll; that is, they are
operated completely by the owners with, perhaps, some assistance
from family members. Usually, the selection and procurement
responsibilities fall directly on the owner-manager’s shoulders. If
these organizations have hourly employees, they normally are
involved in these activities only sparingly (see Figure 6.1). For
instance, an hourly employee may have receiving and storing responsibility
whenever the owner-manager is absent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายการดำเนินงานการต้อนรับที่มีขนาดเล็กมากมักจะเรียกว่า
"แม่และป๊อป" สถานที่ ส่วนใหญ่ไม่ได้มีเงินเดือน; นั่นคือพวกเขาจะดำเนินการอย่างสมบูรณ์โดยเจ้าของที่มีบางทีความช่วยเหลือจากสมาชิกในครอบครัว โดยปกติแล้วการเลือกและการจัดซื้อจัดจ้างรับผิดชอบโดยตรงตกอยู่บนไหล่ของเจ้าของผู้จัดการ หากองค์กรเหล่านี้มีพนักงานรายชั่วโมงปกติแล้วพวกเขามีส่วนร่วมในกิจกรรมเหล่านี้เพียงเท่าที่จำเป็น(ดูรูปที่ 6.1) สำหรับตัวอย่างเช่นพนักงานรายชั่วโมงอาจจะมีการรับและจัดเก็บรับผิดชอบเมื่อใดก็ตามที่เจ้าของผู้จัดการขาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายขนาดเล็กมากการดำเนินงานมักจะเรียกว่า
" แม่และป๊อป " ที่ ส่วนใหญ่ไม่มีบัญชีเงินเดือน นั่นคือ พวกเขาจะดำเนินการทั้งหมดโดยเจ้าของด้วย

บางทีความช่วยเหลือจากสมาชิกในครอบครัว โดยปกติ การรับผิดชอบจัดหา
ตกอยู่ตรงเจ้าของผู้จัดการของไหล่ ถ้า
องค์กรเหล่านี้มีพนักงานรายชั่วโมง พวกเขาปกติมี
เกี่ยวข้องในกิจกรรมเหล่านี้อย่างชาญฉลาด ( ดูรูปที่ 6.1 ) สำหรับ
อินสแตนซ์ , พนักงานรายชั่วโมงอาจจะได้รับและจัดเก็บความรับผิดชอบ
เมื่อผู้จัดการร้าน ขาด