The sun drying period has great imp

The sun drying period has great importance for fungal development. At this stage there is a gradual reduction in water content of cocoa beans. With a reduction in a w to below 0.88 the interruption of most bacteria and yeast growth occurs, although there is still enough water to sustain fungal multiplication.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระยะเวลาอบแห้งแสงอาทิตย์มีความสำคัญมากสำหรับการพัฒนาเชื้อรา ในขั้นตอนนี้ มีลดสมดุลน้ำของเมล็ดโกโก้ ลดใน w ไปข้างล่าง 0.88 ขัดจังหวะของยีสต์และแบคทีเรียส่วนใหญ่ เจริญเติบโตเกิดขึ้น แม้ว่ายังมีน้ำเพียงพอเพื่อให้เชื้อราคูณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระยะเวลาการอบแห้งดวงอาทิตย์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาของเชื้อรา ในขั้นตอนนี้มีความเป็นไปค่อย ๆ ลดปริมาณน้ำของเมล็ดโกโก้ กับการลดค่า aw จะต่ำกว่า 0.88 การหยุดชะงักของแบคทีเรียมากที่สุดและการเจริญเติบโตของยีสต์เกิดขึ้นแม้ว่าจะยังคงมีน้ำเพียงพอที่จะรักษาคูณเชื้อรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระยะเวลาการอบแห้งดวงอาทิตย์มีความสำคัญมากสำหรับการพัฒนาเชื้อรา ในขั้นตอนนี้ ไม่มีการลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในปริมาณน้ำโกโก้ถั่ว กับการลดลงใน W ด้านล่าง 0.88 ขัดจังหวะของแบคทีเรียส่วนใหญ่และยีสต์เติบโตขึ้น แม้จะยังคงมีน้ำเพียงพอที่จะรักษาเชื้อราการคูณ