Degree of hydrothermal degradation

Degree of hydrothermal degradation in WSE was assessed by analyzing the composition of two phenolic compounds typically present in sunflower seeds, namely chlorogenic acid (CHA) and one of its hydrolythic derivatives – caffeic acid (CA).

Also, another aspect of hydrothermal degradation in WSE was studied, namely the decomposition (dehydration) of sugars to 5-HMF by measuring amount of formed 5-HMF during extraction.

Amounts of chlorogenic acid (wCHA), caffeic acid (wCA) and 5-hydroxymethyl furfural (w5-HMF) present in the WSE are presented in Table 3.

Compared to the total phenolics content, it can be observed that CHA is the main phenolic compound in WSE, however its content quickly starts to decrease with te at temperatures P100 C.

It seems that the ester bond present in CHA (unlike the ones present in the triglycerides) is not very stable in SubCW at
these conditions. At the same time the increase of CA with te can be observed, what indicates that the derivative of CHA (CA) is formed during extraction. Highest decomposition rate of CHA can be observed at 160 C, with the lowest obtained yield of wCHA after te = 5 min, which is 27.63 ± 0.66 mg/g ext. Although we would expect CA to have a similar rate of formation as the decomposition rate of CHA, we can observe that this is not the case.

More CHA is decomposed with te than CA is formed. Although further hydrothermal degradation of CA is likely to occur at 160 C, a more feasible explanation of this anomality is the previously mentioned extraction of phenolics (CA) to OE in the phase separation step.

CHA could probably not be extracted with non-polar phase (hexane) since its composition in WSE at 60 C does not change ovet te.

From Table 3 it can be also observed that 5-HMF is formed during extraction at the studied extraction conditions.

It seems that formation of 5-HMF occurs at TeP100 C, whereas at 60 C no 5-HMF is formed. Interestingly, the highest amounts of 5-HMF are obtained at 100 C, whereas at higher temperatures lower amounts are obtained. Also, at 130 C and 160 C a decrease of 5-HMF with te can be observed.

At 130 C the decrease of 5-HMF is visible after 30 min of extraction for all M/S ratios and at 160 C the decrease
can already be observed after 5 min of extraction.

This decrease in concentration could indicate the previously mentioned further hydrothermal degradation of 5-HMF to other products, such as organic acids (levulinic acid and formic acid).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับของการย่อยสลายร้อนใน WSE ได้รับการประเมินโดยการวิเคราะห์องค์ประกอบของสองสารประกอบฟีนอมักจะอยู่ในเมล็ดทานตะวันคือกรด chlorogenic (CHA) และเป็นหนึ่งในสัญญาซื้อขายล่วงหน้า hydrolythic ของ -. กรด caffeic (CA) นอกจากนี้ยังมีแง่มุมของการย่อยสลายร้อนใน WSE อื่น การศึกษาคือการสลายตัว (คายน้ำ) ของน้ำตาลถึง 5-HMF โดยการวัดปริมาณของที่เกิดขึ้น 5 HMF ในระหว่างการสกัด. จํานวนเงินของกรด chlorogenic (WCHA) กรด caffeic (WCA) และ 5 hydroxymethyl เฟอร์ฟูรัล (w5-HMF) ในปัจจุบัน ใน WSE ถูกนำเสนอในตารางที่ 3 เมื่อเทียบกับเนื้อหาทั้งหมดฟีนอลก็สามารถที่จะตั้งข้อสังเกตว่า CHA เป็นสารประกอบฟีนอลหลักใน WSE แต่เนื้อหาได้อย่างรวดเร็วเริ่มที่จะลดลงตามที่เต้ P100 อุณหภูมิองศาเซลเซียส. ดูเหมือนว่าเอสเตอร์ พันธบัตรอยู่ใน CHA (ไม่เหมือนคนที่อยู่ในไตรกลีเซอไรด์) ไม่ได้เป็นอย่างมีเสถียรภาพใน SubCW ที่เงื่อนไขเหล่านี้ ในขณะเดียวกันการเพิ่มขึ้นของ CA กับเต้จะสามารถสังเกตเห็นสิ่งที่แสดงให้เห็นว่าที่มาของ CHA (CA) จะเกิดขึ้นในระหว่างการสกัด อัตราการสลายตัวสูงสุดของ CHA สามารถสังเกตได้ที่ 160 องศาเซลเซียสโดยมีอัตราผลตอบแทนที่ได้รับต่ำสุดของ WCHA หลังจากเต้ = 5 นาทีซึ่งเป็น 27.63 ± 0.66 มิลลิกรัม / กรัมต่อ ถึงแม้ว่าเราจะคาดหวังแคลิฟอร์เนียจะมีอัตราที่คล้ายกันของการก่อตัวเป็นอัตราการสลายตัวของ CHA เราสามารถสังเกตได้ว่ากรณีนี้ไม่ได้. CHA อื่น ๆ จะถูกย่อยสลายด้วยเต้กว่า CA จะเกิดขึ้น แม้ว่าการย่อยสลายร้อนต่อไปของแคลิฟอร์เนียมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นที่ 160 องศาเซลเซียสเป็นคำอธิบายที่เป็นไปได้มากขึ้นของ anomality นี้เป็นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้การสกัดฟีนอล (CA) เพื่อ OE ในขั้นตอนการแยกเฟส. CHA อาจอาจจะไม่ได้ถูกสกัดด้วยไม่มีขั้ว เฟส (เฮกเซน) ตั้งแต่องค์ประกอบภาพใน WSE ที่ 60 องศาเซลเซียสไม่เปลี่ยนแปลงเต้ OVET. จากตารางที่ 3 จะสามารถสังเกตเห็นได้ว่า 5 HMF จะเกิดขึ้นในระหว่างการสกัดที่สกัดศึกษาเงื่อนไข. ดูเหมือนว่าการก่อตัวของ 5 HMF เกิดขึ้น ที่ TeP100 องศาเซลเซียสในขณะที่ 60 องศาเซลเซียสไม่มี 5 HMF จะเกิดขึ้น ที่น่าสนใจจำนวนสูงสุดของ 5 HMF จะได้รับที่ 100 องศาเซลเซียสในขณะที่อุณหภูมิสูงต่ำกว่าจำนวนเงินที่จะได้รับ นอกจากนี้ที่ 130 องศาเซลเซียสและ 160 องศาเซลเซียสลดลง 5 HMF กับเต้จะสามารถสังเกตเห็น. ที่ 130 องศาเซลเซียสลดลงจาก 5 HMF สามารถมองเห็นได้หลังจาก 30 นาทีของการสกัดสำหรับทุกอัตราส่วน M / S และที่ 160 องศาเซลเซียส ลดลงสามารถมองเห็นได้แล้วหลังจาก 5 นาทีของการสกัด. ลดลงในความเข้มข้นที่อาจบ่งชี้ดังกล่าวก่อนหน้าการย่อยสลายร้อนต่อไปของ 5 HMF กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นกรดอินทรีย์ (กรด levulinic และกรดฟอร์มิ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับของการย่อยสลายด้วยใน wse ถูกประเมินโดยการวิเคราะห์องค์ประกอบของสารประกอบฟีนอลโดยทั่วไปที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวัน ได้แก่ chlorogenic acid ( ชา ) และหนึ่งใน hydrolythic อนุพันธ์–กรด Caffeic ( CA )

ยังด้านอื่นของการย่อยสลายด้วยใน wse คือเรียนคือการสลายตัวของน้ำตาล ( dehydration ) เพื่อ 5-hmf โดยการวัดปริมาณที่เกิดขึ้น 5-hmf ในระหว่างการสกัด .

ปริมาณ chlorogenic acid ( WCHA ) , กรด Caffeic ( wca ) และ 5-hydroxymethyl เฟอร์ฟูรัล ( W5 hmf ) อยู่ใน wse นำเสนอตาราง 3

เมื่อเทียบกับปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด จะสามารถสังเกตได้ว่าชาเป็นหลักใน wse สารประกอบฟีนอลิก ,อย่างไรก็ตามเนื้อหาได้อย่างรวดเร็วเริ่มลดกับเต้ที่อุณหภูมิ p100  C .

ดูท่าเอสเตอร์พันธบัตรที่มีอยู่ในชา ( เหมือนคนที่อยู่ใน triglycerides ) ไม่ได้มีเสถียรภาพมากใน subcw ที่
เงื่อนไขเหล่านี้ ในขณะเดียวกันการเพิ่มขึ้นของ CA กับเต้ สามารถสังเกตได้ แล้วพบว่าอนุพันธ์ของชา ( CA ) จะเกิดขึ้นในระหว่างการสกัดอัตราการสลายตัวสูงสุดของชาสามารถสังเกตได้ที่ 160  C กับต่ำสุดที่ได้รับผลผลิต WCHA หลังจากที = 5 นาที ซึ่งเป็น± 27.63 0.66 มิลลิกรัม / กรัม และถึงแม้ว่าเราจะคาดหวัง CA มีอัตราที่คล้ายกันของการพัฒนาเป็นอัตราการสลายตัวของชา เราสามารถสังเกตได้ว่า นี้เป็นกรณีที่ไม่

เพิ่มเติมชาย่อยสลายด้วย te กว่า CA จะเกิดขึ้นถึงแม้ว่าต่อไปด้วยการย่อยสลายของ CA น่าจะเกิดขึ้นที่ 160  C , คำอธิบายที่เป็นไปได้มากขึ้นของ anomality นี้กล่าวถึงก่อนหน้านี้การสกัดฟีนอลิก ( CA ) OE ในขั้นตอนการแยกเฟส

ชาอาจจะไม่ได้ถูกสกัดด้วยระยะที่ไม่มีขั้ว ( เฮกเซน ) เนื่องจากองค์ประกอบใน wse ที่ 60  C ไม่ได้ ไม่เปลี่ยน

ovet เต้จากตารางที่ 3 จะพบว่า 5-hmf เกิดขึ้นในระหว่างการสกัดที่ศึกษาสภาวะในการสกัด

ดูเหมือนว่าการ 5-hmf เกิดขึ้นที่ tep100  C ส่วน 60  C ไม่ 5-hmf มีรูปแบบ . ทั้งนี้ ยอดสูงสุดของ 5-hmf ได้ 100  C ส่วนอุณหภูมิที่สูงกว่าเงินจะได้รับ . นอกจากนี้ที่ 130  C และ C 160  ลดลง 5-hmf กับเต้ สามารถสังเกตได้

ที่ 130  C ลดลง 5-hmf มองเห็น หลังจาก 30 นาทีของการแยกสำหรับอัตราส่วน m / s และที่ 160  C ลด
แล้วสามารถจะสังเกตหลังจาก 5 นาทีของการสกัด

ลดลงนี้ในความเข้มข้นอาจระบุเคยกล่าวต่อการย่อยสลายของ 5-hmf ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆเช่น กรดอินทรีย์ กรด และ กรดฟอร์มิค LEVULINIC )