Acrylamide is very polar molecule w

Acrylamide is very polar molecule with poor retention
(k < 2.0) in conventional LC reversed phase sorbents. Therefore,
LC-based methods with UV detection seem to be not
suffice for the analysis of acrylamide in processed foods at
low levels due to lack of selectivity. Since an additional degree
of analyte certainty is required to confirm the presence
of acrylamide in the complex food matrix, MS became the
choice of detection step coupled to LC. However, analytical
responses for compounds other than acrylamide were found
to be present in the MS chromatograms (m/z 72 > 55) of certain
type of food samples such as potato chips and coffee.
Therefore, it was noted that more effort should be placed on
efficient cleanup to avoid interferences for an accurate quantification
despite the use of tandem MS [20–24].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อะคริลาไมด์เป็นโมเลกุลมากขั้ว มีการเก็บรักษาไม่ดี(k < 2.0) ในแบบ LC กลับเฟส sorbents ดังนั้นใช้ LC ใช้วิธีการตรวจจับ UV ดูเหมือนจะไม่พอเพียงสำหรับการวิเคราะห์ของอะคริลาไมด์ในอาหารแปรรูปที่ต่ำระดับการขาดใว ตั้งแต่ระดับการเพิ่มเติมของ analyte แน่นอนเพื่อเป็นยืนยันการของอะคริลาไมด์ในอาหารที่ซับซ้อนเมตริกซ์ MS เป็นการทางเลือกของขั้นตอนการตรวจสอบควบคู่กับ LC อย่างไรก็ตาม วิเคราะห์พบว่าการตอบสนองสำหรับสารประกอบอื่นที่ไม่ใช่อะคริลาไมด์จะอยู่ใน chromatograms MS (m/z 72 > 55) บางประเภทชนิดของตัวอย่างอาหารเช่นมันฝรั่งและกาแฟดังนั้น มันถูกตั้งข้อสังเกตว่า ความพยายามมากขึ้นควรจะวางบนล้างข้อมูลที่มีประสิทธิภาพเพื่อหลีกเลี่ยง interferences สำหรับตัวนับที่ถูกต้องแม้ มีการใช้ควบคู่ MS [20-24]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อะคริลาไมด์เป็นขั้วโมเลกุลกับการเก็บรักษาไม่ดี( K < 2.0 ) ใน LC แบบย้อนกลับในเฟส ดังนั้นLC ตามวิธีการตรวจจับยูวี ดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับการวิเคราะห์ของอะคริลาไมด์ในอาหารแปรรูปที่ระดับต่ำ เนื่องจากขาดการ . ตั้งแต่ระดับเพิ่มเติมของครูจะต้องยืนยันตนแน่นอนของอะคริลาไมด์ในอาหาร MS เป็นเมทริกซ์ที่ซับซ้อนทางเลือกของการตรวจสอบขั้นตอนที่คู่กับ LC . อย่างไรก็ตาม วิเคราะห์การตอบสนองต่อสารอะคริลาไมด์ ที่พบมากกว่าเป็นปัจจุบันใน MS กลิ่น ( M / Z 72 > 55 ) บางชนิดของอาหาร ตัวอย่าง เช่น มันฝรั่งทอด และกาแฟดังนั้น , มันเป็นข้อสังเกตว่า ความพยายามมากขึ้นจะถูกวางไว้บนการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพเพื่อหลีกเลี่ยงการแทรกแซงสำหรับปริมาณที่ถูกต้องแม้จะใช้ตีคู่นางสาว [ 20 – 24 ]