Bring the stock to the boil (cubes

Bring the stock to the boil (cubes will often be too salty, so taste and water it down if necessary).

Melt the 25g of butter (or use the vegetable oil) and soften the onion in a heavy-bottomed, straight-sided pan, then add the carnaroli rice. Turn up the heat, and stir to coat the grains with butter.

When they are hot, add a small glass of white wine, and keep stirring until this has evaporated. Then you're ready to start adding the stock, a ladleful at a time. Stir until it has nearly all been absorbed – the rice should always be sloppy, rather than dry – and then add another, and so on.

Add any extra ingredients at some point during this time, depending on how robust they are – usually about 10 minutes in.

When the rice begins to soften (after about 13 minutes, but the only way to know is to keep checking), add the stock in smaller amounts, and test it regularly, until it is cooked to your liking. Then add 50g of diced butter, and 50g of grated cheese, and beat in with gusto, until the risotto is rich and creamy. Check the seasoning, then serve immediately.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หุ้นนำไปต้ม (cube จะมักจะเค็มเกินไป ดังนั้นรสชาติ และน้ำลงถ้าจำเป็น)

25 กรัมเนยละลาย (หรือใช้น้ำมันพืช) และนุ่มหอมใหญ่ในกระทะ ยนที่หนัก หน้าตรง แล้วเพิ่มข้าว carnaroli เปิดความร้อน และผัดกับ coat แป้งกับเนย

เมื่อร้อน เพิ่มไวน์ขาว แก้วเล็ก และให้กวนจนนี้ได้หายไป แล้ว คุณก็พร้อมที่จะเริ่มเพิ่มหุ้น ladleful ครั้ง คนจนมีเกือบทั้งหมดถูกดูดซึม – ข้าวเสมอควรชุ่ย ๆ กว่า แห้ง – แล้ว เพิ่มอีก และอื่น ๆ .

เพิ่มส่วนผสมใด ๆ เพิ่มเติมในบางจุดในช่วงเวลานี้ อยู่ บนแข็งแกร่งว่าจะ – ปกติประมาณ 10 นาทีในการ

เมื่อข้าวเริ่มนุ่มเมื่อ 13 นาที แต่เฉพาะเกี่ยวกับ วิธีทราบจะให้ตรวจสอบ), เพิ่มหุ้นจำนวนเงินขนาดเล็ก และทดสอบเป็นประจำ จนสุกให้ความชื่นชอบของคุณ แล้วเพิ่ม 50 กรัมเนยน้ำ และ 50g ของชียัง และชนะ ด้วยกัสโต้ จนกระทั่งริซอตโต้มีหลากหลาย และครีม ตรวจสอบการปรุงรส แล้วเสิร์ฟทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอาหุ้นไปต้ม ( ก้อนมักจะจะเค็มเกินไป ดังนั้นรสชาติและน้ำมันลงมาถ้าจำเป็น ) .

ละลาย 25g เนย ( หรือใช้น้ำมันพืช ) และนุ่มหอมในหนักสุด ตรงข้างกระทะ แล้วใส่การ์นาโรลิ ข้าว เปิดขึ้นความร้อนและนำไปเคลือบเม็ดกับเนย

เมื่อพวกเขาจะร้อนใส่แก้วเล็ก ๆของไวน์ขาวและผัดต่อจนมันระเหยได้ แล้วคุณพร้อมที่จะเริ่มต้นการเพิ่มหุ้น , ladleful ครั้ง ผัดจนมันเกือบทั้งหมดถูกดูดซึมโดยข้าวควรเลอะเทอะมากกว่าบริการ–แล้วเพิ่มอีก และอื่น ๆ .

เพิ่มส่วนผสมพิเศษที่บางจุดในเวลา นี้ ขึ้นอยู่กับวิธีการที่แข็งแกร่งและพวกเขาจะมักจะประมาณ 10 นาที

เมื่อข้าวเริ่มใจอ่อน ( หลังจากประมาณ 13 นาที แต่วิธีเดียวที่จะรู้ คือต้องคอยตรวจสอบ ) , เพิ่มสต็อกในปริมาณที่มีขนาดเล็กลง และทดสอบเป็นประจำ จนเป็นอาหารที่ชื่นชอบของคุณ แล้วเพิ่มความมันของหั่นเนยและกลิ่นของชีสและชนะด้วยความเอร็ดอร่อย จนกระทั่ง Risotto เป็นคนรวยและเป็นครีม ตรวจสอบการปรุงรสแล้วเสิร์ฟทันที