Lactobacillus sakei is a Gram-posit

Lactobacillus sakei is a Gram-positive anaerobic bacterium commonly found living on fresh meat and fish. This bacterium is valuable in the fermentation of meat products and exhibits properties that allow for better preservation and storage of fresh meats and fish (5). It is the predominant bacteria used for meat fermentation in Europe, whereas Pediococcus pentosaceus tends to be widely used in the United States (5). Lactobacillus sakei took its name from rice alcohol, or sake, which was the product that it was first described in (5).
Sequencing Lactobacillus sakei’s genome was important in determining how this bacterium is so well adapted to meat. A team of INRA (Institut National de La Recherche Agronomique) researchers was able to determine its genome and found that its effectiveness in fermentation and food storage is indicative of its ability to sustain life even under challenging environmental conditions, its ability to produce toxics to kill other bacteria, and its capability to use nutrients in meat for self growth (5).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Sakei แลคโตบาซิลลัสเป็นแบคทีเรียไม่ใช้ออกซิเจนแบคทีเรียแกรมบวกมักพบอาศัยอยู่ในปลาและเนื้อสัตว์สด แบคทีเรียนี้จะมีคุณค่าในผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก และจัดแสดงคุณสมบัติที่อนุญาตให้เก็บรักษาและการจัดเก็บเนื้อสัตว์สดและปลา (5) ดีกว่า มันเป็นแบคทีเรียกันที่ใช้สำหรับหมักเนื้อในยุโรป ในขณะที่ Pediococcus pentosaceus มีแนวโน้มที่จะใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา (5) แลคโตบาซิลลัส sakei เอาชื่อมาจากข้าวแอลกอฮอล์ หรือสาเก ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นครั้งแรกที่ระบุไว้ใน (5)ลำดับเบสกลุ่มแลคโตบาซิลลัส sakei เป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดว่าแบคทีเรียนี้จะให้ดีปรับให้เนื้อ ทีมนักวิจัย INRA (สถาบันแห่งชาติ de La Recherche Agronomique) ถูกกำหนดเป็นกลุ่ม และพบว่า ประสิทธิผลของหมักดองและอาหารเก็บเป็นตัวชี้ให้เห็นของความสามารถในการรักษาชีวิตแม้ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ท้าทาย ความสามารถในการผลิต toxics เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ และความสามารถในการใช้สารอาหารในเนื้อเจริญเติบโตของตนเอง (5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lactobacillus sakei เป็นแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนแกรมบวกที่พบได้ทั่วไปที่อาศัยอยู่บนเนื้อสดและปลา ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่าในการหมักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และการจัดแสดงนิทรรศการคุณสมบัติที่ช่วยให้การเก็บรักษาที่ดีขึ้นและการเก็บรักษาเนื้อสดและปลา (5) มันเป็นแบคทีเรียเด่นที่ใช้ในการหมักเนื้อสัตว์ในยุโรปขณะที่ Pediococcus pentosaceus มีแนวโน้มที่จะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศสหรัฐอเมริกา (5) Lactobacillus sakei เอาชื่อมาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ข้าวหรือประโยชน์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ว่ามันเป็นครั้งแรกใน (5).
จีโนมลำดับ Lactobacillus sakei เป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดวิธีนี้เป็นเชื้อโรคที่สามารถปรับตัวให้ดีเนื้อ ทีมงานของ INRA (Institut National de La Recherche Agronomique) นักวิจัยก็สามารถที่จะตรวจสอบจีโนมและพบว่ามีประสิทธิภาพในการหมักและการเก็บรักษาอาหารที่บ่งบอกถึงความสามารถในการดำรงชีวิตแม้ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ท้าทายความสามารถในการผลิตสารพิษที่จะฆ่า เชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ และความสามารถในการใช้สารอาหารในเนื้อสัตว์สำหรับการเจริญเติบโตของตัวเอง (5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แลคโตบาซิลัส sakei เป็นกรัมบวกแบคทีเรีย anaerobic มักพบอาศัยอยู่บนเนื้อสด และปลา ที่มีคุณค่าในการหมักเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แสดงคุณสมบัติที่อนุญาตให้ใช้ดีกว่ารักษาและการเก็บเนื้อสัตว์สดและปลา ( 5 ) มันเป็นแบคทีเรียที่ใช้หมักเนื้อ ) ในยุโรปส่วนใน 3 มีแนวโน้มที่จะถูกใช้อย่างกว้างขวางในสหรัฐอเมริกา ( 5 ) แลคโตบาซิลัส sakei เอาชื่อจากข้าว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือเหล้า ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นครั้งแรกที่อธิบายไว้ใน ( 5 ) .
ลำดับของจีโนม Lactobacillus sakei สำคัญในการกำหนดวิธีการที่มีการปรับตัวได้ดีเนื้อทีมของทีมนักวิจัยของ ( Institut National de la ใน agronomique ) นักวิจัยได้ตรวจสอบพันธุกรรมและพบว่าประสิทธิภาพในการจัดเก็บอาหาร การหมัก และบ่งบอกถึงความสามารถในการรักษาชีวิต แม้ภายใต้สภาวะแวดล้อมที่ท้าทายความสามารถในการสร้างสารพิษของแบคทีเรียชนิดอื่น ๆ และความสามารถของการใช้สารอาหารในเนื้อของตนเอง ( 5 )