Cold stores should be designed and

Cold stores should be designed and operated so as to maintain a product temperature of -18°C or colder with
a minimum of fluctuation (see Section 3.1.3). The temperature of the cold store may be an essential quality
provision and/or a CCP to avoid a critical temperature abuse situation that may jeopardize food safety.
Stock should be placed in the cold room in such a manner that the circulation of cold air is not impeded to
the extent that the product temperature is adversely affected.
Stocks should be rotated to ensure that the products leave the cold store on a “First in-First out” basis or
shortest durability date. In no case, should products be stored beyond their specified shelf-life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ร้านเย็นควรออกแบบ และดำเนินการเพื่อรักษาอุณหภูมิผลิตภัณฑ์-18 องศาเซลเซียส หรือหนาวด้วยอย่างน้อยความผันผวน (ดูส่วนที่เป็น 3.1.3) อุณหภูมิเย็นเก็บอาจเป็นคุณภาพจำเป็นสำรองหรือ CCP เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ละเมิดสิทธิสำคัญอุณหภูมิที่อาจ jeopardize ความปลอดภัยของอาหารหุ้นควรวางไว้ในห้องเย็นในลักษณะว่า การหมุนเวียนของอากาศเย็นจะไม่ impeded ไปขอบเขตที่อุณหภูมิผลิตภัณฑ์มีผลกระทบหุ้นควรจะหมุนเพื่อให้แน่ใจว่า ผลิตภัณฑ์ที่ออกร้านเย็นบน "ครั้งแรกในครั้งแรกมาก" พื้นฐาน หรือวันของอายุการใช้งานสั้น ในกรณีไม่ ควรผลิตภัณฑ์เก็บนอกเหนือจากการระบุอายุการเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เก็บความเย็นควรได้รับการออกแบบและดำเนินการเพื่อรักษาอุณหภูมิของ -18 ° C หรือต่ำกว่าที่มี
ขั้นต่ำของความผันผวน (ดูมาตรา 3.1.3) อุณหภูมิเก็บความเย็นอาจจะมีคุณภาพที่สำคัญ
การจัดหาและ / หรือ CCP เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์การละเมิดอุณหภูมิวิกฤตที่อาจเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร.
สต็อกควรจะวางไว้ในห้องเย็นในลักษณะที่การไหลเวียนของอากาศที่หนาวเย็นไม่ได้ หมดเรี่ยวหมดแรงที่จะ
มีขอบเขตที่อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ได้รับผลกระทบในทางลบ.
หุ้นควรจะหมุนเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ออกจากร้านเย็น "ครั้งแรกในครั้งแรกออก" พื้นฐานหรือ
วันที่มีความทนทานที่สั้นที่สุด ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ควรเก็บไว้เกินกว่าอายุการเก็บรักษาที่กำหนดของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ร้านเย็น ควรออกแบบและดำเนินการเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ - 18 ° C หรือเย็นกับ
อย่างน้อยความผันผวน ( ดูส่วน 3.1.3 ) อุณหภูมิของร้านเย็นอาจจะสรุปคุณภาพ
บทบัญญัติและ / หรือ CCP เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่อาจเป็นอันตรายต่ออุณหภูมิวิกฤตการอาหารปลอดภัย
หุ้นที่ควรอยู่ใน ห้องเย็น ในลักษณะที่การไหลเวียนของอากาศเย็นจะไม่ขัดขวาง

เท่าที่อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ผลกระทบ .
หุ้นควรจะหมุนได้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ออกจากร้านเย็นบน " เข้าก่อน - ออกก่อน " พื้นฐานหรือสั้นความทนทาน
วันที่ ในกรณีที่ไม่มี ให้ผลิตภัณฑ์จัดเก็บนอกเหนือจากที่ระบุอายุการเก็บรักษา