2.3.4. Shear force measurementShear

2.3.4. Shear force measurement
Shear force values were determined with a Warner-Bratzler
shear attachment on a texture analyzer (TA-XT2i, Stable
Micro System Ltd., Surrey, UK). Test speeds were set
at 2 mm/s. Data were collected and analyzed from the
shear force values to obtain for the maximum force
required to shear through each sample and were then converted
into N.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.4 การเฉือนกองทัพประเมินมีกำหนดค่าแรงของแรงเฉือนกับวอร์เนอร์-Bratzlerแรงเฉือนวิเคราะห์พื้นผิว (TA-XT2i คอกระบบไมโครจำกัด เซอร์เรย์ อังกฤษ) ทดสอบความเร็วได้ตั้งที่ 2 mm/s ได้ ข้อมูลถูกรวบรวม และวิเคราะห์จากการค่าแรงเฉือนรับแรงสูงสุดสำหรับต้องแรงเฉือนผ่านแต่ละตัวอย่าง และได้ถูกแปลงแล้วเป็น N.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.4 แรงเฉือนวัดค่าแรงเฉือนได้รับการพิจารณากับวอร์เนอร์ Bratzler สิ่งที่แนบมาในการวิเคราะห์เฉือนเนื้อ (TA-XT2i มั่นคงไมโครจำกัด , Surrey, UK) ความเร็วในการทดสอบที่ตั้งอยู่ใน 2 มิลลิเมตร / วินาที เก็บรวบรวมข้อมูลและวิเคราะห์จากค่าแรงเฉือนที่จะได้รับสำหรับแรงสูงสุดที่จำเป็นในการตัดผ่านแต่ละตัวอย่างและได้รับการแปลงแล้วลงไปในเอ็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.4 . วัดแรงเฉือน
แรงเฉือนมีค่ามุ่งมั่นกับวอร์เนอร์ bratzler
ตัดความผูกพันบนพื้นผิววิเคราะห์ ( ta-xt2i มั่นคง
Micro ระบบ จํากัด , Surrey , UK ) ความเร็วในการทดสอบ 1
2 mm / s . เก็บรวบรวมข้อมูลและวิเคราะห์ข้อมูลจาก
แรงเฉือนค่าได้รับพลังสูงสุด
ต้องเฉือนผ่านแต่ละตัวอย่างและถูกแปลงแล้ว
เป็นเอ็น