Information about the difference in

Information about the difference in muscle pH
between shrimp cultured in sea water and shrimp
cultured in low salinity water is scarce in the scientific
literature. Xue et al. studied the pH of wild and
farmed Penaeus chinensis and found that wild
shrimp had a higher pH.11 In the present study, pH
was significantly higher in shrimp cultured in sea
water than in shrimp cultured in low salinity water.
Muscle pH is related to the postmortem evolution
of the flesh and is influenced by factors such as
species, feeding and time of year.17 Moreover,
Love18 believed that muscle pH reflects the glycogen
stores of the muscle (i.e. reduction of the pH
value is caused by formation of lactate from the
breakdown of muscle glycogen). In the present
study, the shrimp cultured under different salinity
conditions were sampled following the same procedure,
thus the pH results might reflect a lower
glycogen reserve in the muscle of shrimp cultured
in sea water compared to shrimp cultured in low
salinity water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลเกี่ยวกับความแตกต่างของค่า pH ของกล้ามเนื้อระหว่างอ่างน้ำทะเลกุ้งและกุ้งอ่างในเค็มต่ำ น้ำจะขาดแคลนในทางวิทยาศาสตร์วรรณคดี Al. ไลท์ซิวร้อยเอ็ดศึกษา pH ของป่า และfarmed chinensis กุ้งกุลา และพบว่าป่ากุ้งมี pH.11 สูงในการศึกษาปัจจุบัน ค่า pHสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในอ่างในทะเลกุ้งน้ำมากกว่าในอ่างน้ำเค็มต่ำกุ้งค่า pH ของกล้ามเนื้อเกี่ยวข้องกับวิวัฒนาการ postmortemของเนื้อ และเป็นผลจากปัจจัยต่าง ๆ เช่นชนิด อาหาร และเวลาของ Moreover, year.17Love18 เชื่อว่า ไกลโคเจนสะท้อนถึงค่า pH ที่กล้ามเนื้อร้านค้าของกล้ามเนื้อ (เช่นการลด pHเกิดจากการก่อตัวของ lactate จากค่าแบ่งกล้ามเนื้อไกลโคเจน) ในปัจจุบันศึกษา กุ้งอ่างใต้เค็มแตกต่างกันเงื่อนไขมีตัวอย่างขั้นตอนเดียวดังนั้น ผลลัพธ์ค่า pH อาจสะท้อนการต่ำกว่าสำรองไกลโคเจนในกล้ามเนื้อของกุ้งอ่างในน้ำทะเลเทียบกับกุ้งอ่างในต่ำน้ำเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลเกี่ยวกับความแตกต่างในค่า pH ของกล้ามเนื้อ
ระหว่างกุ้งที่เลี้ยงในน้ำทะเลและกุ้ง
เพาะเลี้ยงในน้ำความเค็มต่ำเป็นสิ่งที่หายากในทางวิทยาศาสตร์
วรรณกรรม Xue และคณะ การศึกษาความเป็นกรดด่างของป่าและ
ทำไร่ไถนา chinensis กุ้งและพบว่าป่า
กุ้งมี pH.11 ที่สูงขึ้นในการศึกษาปัจจุบันค่า pH
ที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกุ้งเพาะเลี้ยงในทะเล
น้ำมากกว่าในกุ้งเพาะเลี้ยงในน้ำความเค็มต่ำ.
ค่า pH ของกล้ามเนื้อมีความเกี่ยวข้องกับ วิวัฒนาการการชันสูตรศพ
ของเนื้อหนังและได้รับอิทธิพลจากปัจจัยดังกล่าวเป็น
สายพันธุ์ที่ให้อาหารและเวลาที่ year.17 นอกจากนี้
Love18 เชื่อว่าค่า pH ของกล้ามเนื้อไกลโคเจนสะท้อนให้เห็นถึง
ร้านค้าของกล้ามเนื้อ (เช่นการลดลงของค่า pH
ค่าที่เกิดจากการก่อตัวของแลคเตทจาก
รายละเอียดของไกลโคเจนกล้ามเนื้อ) ในปัจจุบัน
การศึกษากุ้งเพาะเลี้ยงที่แตกต่างกันภายใต้ความเค็ม
เงื่อนไขทำการเก็บตัวอย่างต่อไปนี้ขั้นตอนเดียวกัน
ดังนั้นผลการวัดค่า pH อาจสะท้อนให้เห็นถึงต่ำ
สำรองไกลโคเจนในกล้ามเนื้อของกุ้งที่เลี้ยง
ในน้ำทะเลเมื่อเทียบกับกุ้งที่เลี้ยงในที่ต่ำ
น้ำความเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อมูลเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกุ้งเลี้ยงกล้ามเนื้อ
อในน้ำ ทะเล และกุ้งที่เลี้ยงในน้ำความเค็มต่ำ
เป็นที่ขาดแคลนในวรรณกรรมวิทยาศาสตร์

Xue et al . ศึกษา ของป่า และปลูก Penaeus chinensis และพบว่า

มีกุ้งป่า ph.11 ที่สูงในการศึกษาสูงกว่ากุ้งที่ pH

เลี้ยงในทะเลน้ำมากกว่าในกุ้งเพาะเลี้ยงในน้ำความเค็มต่ำ
อ กล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการชันสูตรศพวิวัฒนาการ
ของเนื้อหนังและได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆเช่น
สายพันธุ์ การให้อาหาร และเวลาของ year.17 นอกจากนี้
love18 เชื่อว่าอ สะท้อนให้เห็นถึงกล้ามเนื้อไกลโคเจน
ร้านค้าของกล้ามเนื้อ ( เช่นการลดของค่า pH
เกิดขึ้น โดยการสร้างกรดแลคติกจาก
สลายกล้ามเนื้อไกลโคเจน ) ในปัจจุบัน
การศึกษา , กุ้งที่เพาะเลี้ยงภายใต้สภาวะความเค็ม
แตกต่างกัน จำนวนตามกระบวนการเดียวกัน ดังนั้นผลลัพธ์อาจสะท้อนอ

ลดไกลโคเจนสำรองในกล้ามเนื้อของกุ้งที่เลี้ยงในน้ำเทียบกับทะเล
กุ้งที่เลี้ยงในน้ำความเค็มต่ำ