3.4.3. ColorAccording to Table 6, t

3.4.3. Color
According to Table 6, therewas no significant color change in the
cookies during the 15 days of storage. However, as noted by Singh
and Mohamed (2007), the red (a*) and yellow (b*) color values
increased with the addition of WPC, and the brightness value (L*)
generally decreased. All treatments had a tendency to darken (L*),
but there was no significant difference among them. Furthermore,
the three treatments had red (parameter a*) and yellow (parameter
b*) colors, which are expected in products such as baked cookies
from the caramelization of sugar and the Maillard reaction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4.3. สีตามตารางที่ 6, therewas เปลี่ยนสีไม่สำคัญในการคุกกี้ในระหว่างวัน 15 ของการจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม เป็นกล่าวโดยสิงห์และ Mohamed (2007), สีแดง (มี *) และสีเหลือง (b *) ค่าสีเพิ่มขึ้นจาก WPC และค่าความสว่าง (L *)โดยทั่วไปลดลง ทั้งหมดมีแนวโน้มที่จะเข้มขึ้น (L *),แต่ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกันได้ นอกจากนี้รักษาสามมีสีแดง (พารามิเตอร์ *) และเหลือง (พารามิเตอร์b *) สี ซึ่งคาดไว้ในผลิตภัณฑ์เช่นอบคุกกี้จาก caramelization น้ำตาลและปฏิกิริยา Maillard

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4.3 สี
ตามตารางที่ 6 therewas เปลี่ยนสีอย่างไม่มีนัยสำคัญใน
คุกกี้ในช่วง 15 วันของการจัดเก็บ แต่เท่าที่สังเกตจากซิงห์
และฮาเหม็ด (2007), สีแดง (a *) และสีเหลือง (b *) ค่าสี
ที่เพิ่มขึ้นด้วยนอกเหนือจาก WPC และค่าความสว่าง (L *)
ลดลงโดยทั่วไป การรักษาที่ทุกคนมีแนวโน้มที่จะมืด (L *) ให้
แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในหมู่พวกเขา นอกจากนี้
ทั้งสามการรักษามีสีแดง (พารามิเตอร์ *) และสีเหลือง (พารามิเตอร์
b *) สีซึ่งคาดว่าในผลิตภัณฑ์เช่นคุกกี้อบ
จาก caramelization ของน้ำตาลและปฏิกิริยา Maillard

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4.3 . สีตามตารางที่ 6 และไม่มีการเปลี่ยนสีในคุกกี้ในช่วง 15 วันของการจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม ดังที่ระบุไว้โดย ซิงห์และ โม ( 2007 ) , สีแดง ( a * ) และค่าสีเหลือง ( b * ) สีเพิ่มด้วยการเพิ่มของเวย์โปรตีน และค่าความสว่าง ( L * )โดยทั่วไปลดลง การรักษาทั้งหมดมีแนวโน้มที่จะมืด ( L * )แต่ไม่มีความแตกต่างกัน นอกจากนี้3 ตำรับมีสีแดง ( ค่า a * ) และสีเหลือง ( พารามิเตอร์B * ) สี ซึ่งคาดว่าในผลิตภัณฑ์ เช่น อบคุกกี้จากคาราเมลน้ำตาลและ Maillard ปฏิกิริยา