Honey color was characterized using the CIE (Commission Internationale de l’Eclairage) L*a*b* method. To our knowledge this is the first study to analyze biochemical contents, efficacy in enzymatic browning and color of honeys in Zambia.
Honey color was characterized using the CIE(Commission Internationale de l’Eclairage) L*a*b* method. To ourknowledge this is the first study to analyze biochemical contents,efficacy in enzymatic browning and color of honeys in Zambia.
สีน้ำผึ้งก็มีลักษณะการใช้ CIE (สำนักงานคณะกรรมการกำกับ Internationale de l'Eclairage) L * a * b * วิธีการ เราต้องการความรู้นี้คือการศึกษาแรกในการวิเคราะห์เนื้อหาชีวเคมีประสิทธิภาพในการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์และสีของน้ำผึ้งในประเทศแซมเบีย