Fruit sweetness is an important asp

Fruit sweetness is an important aspect of fruit quality.Glucose
and fructose are the most predominant sugars present in all fruits
including the mango fruit.Sugars and acids in fruits significantly
influence the flavour,appearance,chemical and sensory characteristics.Most of the available literature describes the titration
based Lane–Eynon method for the determination of sugars in fruit
juices (Shahbaz et al.,2014). However,titration methods have several disadvantages such as the final results largely depend on precise reaction times,temperature and reagent concentration.
In addition, the method is susceptible to in terference from other
types of molecules that act as reducing agents.In the present investigation,spectroscopic procedures based on a calorimetric
technique including the phenol sulphuric acid assay and Somogyi-Nelson method were used to quantify the amount of total sugars and reducing sugars.respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หวานผลไม้ที่สำคัญของ quality.Glucose
ผลไม้และฟรุกโตสเป็นน้ำตาลเด่นที่สุดที่มีอยู่ในผลไม้ทุกชนิดรวมทั้ง
fruit.Sugars
มะม่วงและกรดในผลไม้อย่างมีนัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อรสชาติลักษณะทางเคมีและทางประสาทสัมผัสcharacteristics.Most ของวรรณกรรมที่มีอธิบาย
ไตเตรทตามวิธีเลน-Eynon สำหรับการวัดค่าของน้ำตาลในผลไม้น้ำผลไม้ (Shahbaz et al., 2014)
อย่างไรก็ตามวิธีการไตเตรทมีหลายข้อเสียเช่นผลสุดท้ายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาครั้งที่แม่นยำอุณหภูมิและความเข้มข้นของสาร.
นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่เป็นที่ประทับใจกับใน terference จากคนอื่น ๆ
ชนิดของโมเลกุลที่ทำหน้าที่เป็นลด agents.In สืบสวนปัจจุบัน
ขั้นตอนสเปกโทรสโกอยู่บนพื้นฐานของแคลอรีเทคนิครวมทั้งการทดสอบกรดกำมะถันฟีนอลและวิธีการSomogyi เนลสันถูกนำมาใช้ที่จะหาจำนวนปริมาณของน้ำตาลรวมและลด sugars.respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลไม้รสหวานคือ กว้างยาวที่สำคัญคุณภาพของผลไม้ น้ำตาลฟรุกโตสและเป็นเด่นที่สุด

น้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้ ได้แก่ มะม่วง ผลไม้ น้ำตาลและกรดในผลไม้อย่างมาก
มีอิทธิพลต่อกลิ่นลักษณะทางเคมีและลักษณะทางประสาทสัมผัส ที่สุดของวรรณคดีมีอธิบายไทเทรต
ตามเลน–วิธีการกำหนดเอเนิ่นน้ำตาลในผลไม้
น้ำผลไม้ ( Shahbaz et al . , 2010 ) อย่างไรก็ตาม วิธีการไทเทรตมีข้อเสียหลายอย่าง เช่น ผลลัพธ์สุดท้ายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและเวลาปฏิกิริยาชัดเจน ใช้สมาธิ
นอกจากนี้วิธีที่เสี่ยงต่อการถูกใน terference จากอื่น ๆชนิดของโมเลกุลที่ทำหน้าที่
ลดตัวแทน ในการตรวจสอบปัจจุบันคือขั้นตอนตามแคโละริเมท
เทคนิค ได้แก่ กรดฟีนอลใน somogyi เนลสัน วิธีที่ใช้วัดปริมาณน้ำตาลรวมและการลด sugars.respectively .