The bags with banana puree were wra

The bags with banana puree were wrapped with an outer polyethylene bag containing water, heat sealed, and exposed to HHP treatments of 517 or 689 MPa for 10 min (holding time) at 21°C. The HHP treatments were applied in a warm isostatic pressing system (Engineered Pressure Systems, Inc., Andover, MA) with a cylindrical pressure chamber (height = 0.25m, diameter =0.10m). A 5% Mobil Hydrasol 78 water solution was used as the pressure medium. The pressure build-up velocity was 2.4 MPa/s after an initial delay of 45s. The come-up time required to reach 517 and 689 MPa was 4.4
or 5.6 min, respectively. The decompression time was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

The bags with banana puree were wrapped with an outer polyethylene bag containing water, heat sealed, and exposed to HHP treatments of 517 or 689 MPa for 10 min (holding time) at 21°C. The HHP treatments were applied in a warm isostatic pressing system (Engineered Pressure Systems, Inc., Andover, MA) with a cylindrical pressure chamber (height = 0.25m, diameter =0.10m). A 5% Mobil Hydrasol 78 water solution was used as the pressure medium. The pressure build-up velocity was 2.4 MPa/s after an initial delay of 45s. The come-up time required to reach 517 and 689 MPa was 4.4or 5.6 min, respectively. The decompression time was <15s. The slow pressure build-up velocity obtained in our work assured minimum adiabatic heating (De Cordt et al., 1995) and temperature variations were limited to within a few °C.Unblanched (control), blanched, and blanched-HHP treated banana purees were stored at 25±0.5°C for 15 days for color and microbiological analyses. Survival of microorganisms and color of the banana purees were determined daily during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถุงที่มีกล้วยถูกห่อด้วยถุงพลาสติกชนิดนอกมีน้ำปิดผนึกความร้อนและสัมผัสกับการรักษา HHP ของ 517 หรือ 689 เมกะปาสคาลเป็นเวลา 10 นาที (ถือเวลา) วันที่ 21 ° C การรักษา HHP ถูกนำไปใช้ในระบบ isostatic กดอุ่น (ระบบความดันออกแบบ, Inc โดเวอร์ MA) ด้วยห้องความดันทรงกระบอก (height = 0.25m เส้นผ่าศูนย์กลาง = 0.10m) 5% ถือ Hydrasol 78 การแก้ปัญหาน้ำถูกนำมาใช้เป็นสื่อกลางความดัน ความดันความเร็วสร้างขึ้นเป็น 2.4 เมกะปาสคาล / วินาทีหลังจากที่ล่าช้าเริ่มต้นของยุค 45 เวลาที่มาถึงต้องไปถึง 517 และ 689 เมกะปาสคาลเป็น 4.4
หรือ 5.6 นาทีตามลำดับ เวลาบีบอัดเป็น <15s ความดันช้าความเร็วสร้างขึ้นที่ได้รับในการทำงานของเรามั่นใจได้ว่าร้อนอะเดียแบติกขั้นต่ำ (เดอ Cordt et al., 1995) และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิถูก จำกัด ไปภายในไม่กี่° C. Unblanched (ควบคุม) ลวกและลวก-HHP รับการรักษากล้วย purees ถูกเก็บไว้ที่ 25 ± 0.5 ° C เป็นเวลา 15 วันสำหรับสีและการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา การอยู่รอดของเชื้อจุลินทรีย์และสีของ purees กล้วยได้รับการพิจารณาเป็นประจำทุกวันระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระเป๋ากับกล้วยบด ถูกห่อด้วยถุงโพลีเอทธิลีนด้านนอกที่มีน้ำ ความร้อนปิดผนึก และสัมผัสกับ hhp ตำรับหรือว่าพวก MPA 10 นาที ( เวลาถือ ) ที่ 21 ° C hhp การทดลองใช้ในอบอุ่นกด isostatic ระบบวิศวกรรมระบบแรงดัน , อิงค์ , Andover , MA ) กับ แชมเบอร์แรงดันทรงกระบอก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.25m = , = 0.10m )5 % ของรถ hydrasol 78 น้ำสารละลายถูกใช้เป็นแรงดันปานกลาง ความดันสร้างขึ้นความเร็ว 2.4 MPA / S หลังล่าช้าเริ่มต้นของ 45s . ขึ้นมาเวลาที่ใช้ในการเข้าถึงและพวกปาสคาลคือ 4.4
หรือ 5.6 นาที ตามลำดับ การบีบอัดเวลา < 15s ช้าความดันสร้างขึ้นความเร็วในการทำงานของเรามั่นใจได้ขั้นต่ำสำหรับความร้อน ( เดอ cordt et al . ,1995 ) และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจำนวน จำกัด เพียงภายในไม่กี่องศา C .

unblanched ( ควบคุม ) และการลวก ลวก hhp กล้วย purees ที่อุณหภูมิ 25 ± 0.5 ° C เป็นเวลา 15 วัน สำหรับสีและการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา . การอยู่รอดของจุลินทรีย์ และ สีของกล้วย purees คำนวณทุกวัน ในระหว่างการเก็บรักษา