Functional guava mousses were prepa

Functional guava mousses were prepared with inulin (I) and whey protein concentrate (WPC), in different combinations, with the purpose of partially or totally substituting their milk fat (MF) content, using a simplex-centroid design. In order to verify the adequacy of mousses to comply the standards for the nutrient content and nutrient comparative claims, their composition and energy values were compared with the food legislation adopted currently in Brazil, the European Union (E.U.), and the United States (U.S.), besides the new proposal for the Brazilian standards. Most of the formulations, especially I, WPC, I + WPC, and MF + I + WPC, and except for MF + WPC, were able to fulfil the requisites for receiving the “low” (nutrient content) and “reduced” (comparative) claims for total and saturated fat. Also, products with inulin could achieve the requisites for the “high” claim for dietary fibre. Nonetheless, important differences between the legislations for achieving some claims were noted, especially when the serving portion was used as standard instead of 100 g. This would require some attention by regulatory authorities, once the possibility of manufacturers to reduce or to increase the products’ serving portions up to achieve a claim, misunderstanding the consumer, may exist.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฝรั่งทำมูสแดนิชได้พร้อม inulin (I) และเวย์โปรตีนเข้มข้น (WPC), ในชุด โดยมีวัตถุประสงค์บางส่วน หรือทั้งหมดแทนนมไขมัน (MF) เนื้อหา ใช้แบบ simplex เซนทรอยด์ เพื่อตรวจสอบความเพียงพอของมูสแดนิชเพื่อให้สอดคล้องมาตรฐานสำหรับระบบการ เปรียบเทียบเนื้อหา และธาตุอาหารอ้าง องค์ประกอบและค่าพลังงานของพวกเขาถูกเปรียบเทียบกับกฎหมายอาหารที่นำมาใช้ในปัจจุบันในบราซิล สหภาพยุโรป (สหภาพ ยุโรป), และสหรัฐอเมริกา (สหรัฐ อเมริกา), นอกเหนือจากข้อเสนอใหม่สำหรับมาตรฐานบราซิล ส่วนใหญ่ สูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผม WPC ฉัน WPC และ MF + ฉัน + WPC และ เว้น MF + WPC สามารถตอบสนอง requisites รับ "ต่ำ" (สารเนื้อหา) และ "ลดลง" (เปรียบเทียบ) เรียกร้องสำหรับไขมันอิ่มตัว และผลรวมได้ ยัง ผลิตภัณฑ์ มี inulin สามารถบรรลุ requisites สำหรับข้อเรียกร้อง "สูง" สำหรับเส้นใยอาหาร กระนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง legislations สำหรับการบรรลุเป้าหมายบางอย่างเรียกร้องได้ตั้งข้อสังเกต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ส่วนการให้บริการที่เป็นมาตรฐานแทน 100 กรัม นี้จะต้องมีความสนใจบางอย่าง โดยหน่วยงานกำกับดูแล เมื่ออาจมีความเป็นไปได้ของผู้ผลิต เพื่อลด หรือเพิ่มส่วนบริการของผลิตภัณฑ์ขึ้นเพื่อให้บรรลุข้อเรียกร้อง misunderstanding ผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มูสฝรั่งฟังก์ชั่นได้รับการจัดทำขึ้นด้วยอินนูลิน (I) และเวย์โปรตีนเข้มข้น (WPC) ในชุดที่แตกต่างกันกับจุดประสงค์ของบางส่วนหรือทั้งหมดแทนไขมันนมของพวกเขา (MF) เนื้อหาที่ใช้การออกแบบเริม-เซนทรอยด์ เพื่อที่จะตรวจสอบความเพียงพอของมูสให้เป็นไปตามมาตรฐานสำหรับปริมาณสารอาหารและการเรียกร้องการเปรียบเทียบสารอาหารองค์ประกอบของพวกเขาและค่าพลังงานที่ถูกเมื่อเทียบกับการออกกฎหมายอาหารที่นำมาใช้ในขณะนี้ในประเทศบราซิลสหภาพยุโรป (อียู) และสหรัฐอเมริกา (US ) นอกเหนือจากข้อเสนอใหม่สำหรับมาตรฐานบราซิล ส่วนใหญ่ของสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งผม WPC ผม + WPC และ MF + I + WPC และยกเว้น MF + WPC ก็สามารถที่จะตอบสนองความจำเป็นสำหรับการรับ "ต่ำ" (ปริมาณสารอาหาร) และ "ลดลง" (เปรียบเทียบ ) อ้างไขมันรวมและอิ่มตัว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีอินนูลินสามารถบรรลุจำเป็นสำหรับการเรียกร้อง "สูง" สำหรับใยอาหาร อย่างไรก็ตามความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกฎหมายเพื่อให้บรรลุการเรียกร้องบางคนตั้งข้อสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการให้บริการในส่วนที่ใช้เป็นมาตรฐานแทน 100 กรัม นี้จะต้องให้ความสนใจบางอย่างโดยหน่วยงานกำกับดูแลเมื่อเป็นไปได้ของผู้ผลิตที่จะลดหรือเพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ 'ที่ให้บริการบางส่วนขึ้นมาเพื่อให้เกิดการเรียกร้องความเข้าใจผิดของผู้บริโภคที่อาจมีอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มูสฝรั่งหน้าที่เตรียมกับอินนูลิน ( ผม ) และเวย์โปรตีนเข้มข้น ( WPC ) , ในที่แตกต่างกันด้วยวัตถุประสงค์ของบางส่วนหรือทั้งหมดแทนนมไขมัน ( MF ) เนื้อหาของภาพโดยใช้การออกแบบ เพื่อตรวจสอบความเพียงพอของโฟมที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานสำหรับปริมาณธาตุอาหารและการเรียกร้องการเปรียบเทียบธาตุอาหารองค์ประกอบของมันและค่าพลังงานเมื่อเทียบกับอาหารกฎหมายประกาศใช้ ขณะนี้ในบราซิลสหภาพยุโรป ( EU ) และสหรัฐอเมริกา ( สหรัฐอเมริกา ) นอกจากนี้ข้อเสนอใหม่สำหรับมาตรฐานของบราซิล มากที่สุดของสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉัน WPC , ชั้น WPC และ MF ผม WPC และยกเว้น MF WPC ,สามารถตอบสนอง requisites ที่ได้รับการ " ต่ำ " ( ธาตุอาหาร ) และ " ลดลง " ( เปรียบเทียบ ) การเรียกร้องทั้งหมด และไขมันอิ่มตัว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ของอินนูลินสามารถบรรลุโดยการ " เรียกร้องสูง " เส้นใยอาหาร อย่างไรก็ตาม ที่สำคัญความแตกต่างระหว่างการเรียกร้องกฎหมายบางได้กล่าวไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อให้บริการส่วนที่ถูกใช้เป็นมาตรฐานแทน 100 กรัม นี้จะต้องมีความสนใจบางอย่าง โดยการคาดการณ์เมื่อความเป็นไปได้ของผู้ผลิตเพื่อลดหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์ของส่วนที่ให้บริการขึ้นเพื่อให้บรรลุข้อเรียกร้อง ความเข้าใจผิดของผู้บริโภค อาจมีอยู่