In previous studies (Garcia, Olivei

In previous studies (Garcia, Oliveira, Queiroga, Machado, & Souza,
2012; Oliveira, Garcia, Queiroga, & Souza, 2012) we demonstrated that
Lactobacillus acidophilus (LA-5), Lactobacillus casei subsp. paracasei
(L. casei-01) and Bifidobacterium lactis (BB-12) remained viable in goat
coalho cheese during 21 days of cold storage, and the viable counts
were always higher than those recommended (6–7 log cfu/g) for a probiotic
food. Moreover, the incorporation of the tested probiotic bacteria
in the production of coalho cheesewas shown to be feasible because the
probiotic bacteria did not cause changes in the quality characteristics of
the product, except for improving its sensory attributes. In this manuscript,
we report further investigations of the survival of these probiotic
bacteria when added to goat coalho cheese and exposed to experimental
conditions that are typically encountered throughout the gastrointestinal
tract; and of the inhibitory effect of these probiotic strains
against the pathogenic bacteria Staphylococcus aureus and Listeria
monocytogenes in goat coalho cheese throughout the storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาก่อนหน้า (การ์เซีย Oliveira, Queiroga มาชาโด และ อซู2012 Oliveira การ์เซีย Queiroga และ อซู 2012) เราแสดงให้เห็นว่าแลคโตบาซิลลัส acidophilus (LA-5), Lactobacillus paracasei subsp. ของบ้าน(L. บ้าน-01) และ Bifidobacterium lactis (BB-12) ยังคงทำงานได้ในแพะชี coalho ในระหว่าง 21 วันและห้องเย็น การตรวจนับได้ได้สูงกว่าค่าที่แนะนำ (6 – 7 ล็อก cfu/g) สำหรับโปรไบโอติกอาหาร นอกจากนี้ การรวมตัวของแบคทีเรียผ่านการทดสอบในการผลิต cheesewas coalho แสดงเป็นไปได้เนื่องจากการแบคทีเรียทำให้ไม่เปลี่ยนแปลงในลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ยกเว้นสำหรับการปรับปรุงแอตทริบิวต์ของประสาทสัมผัส ในฉบับนี้เรารายงานการสอบสวนของการอยู่รอดของโปรไบโอติกเหล่านี้เพิ่มเติมแบคทีเรียเมื่อเพิ่ม coalho แพะชี และโดนทดลองเงื่อนไขที่พบโดยทั่วไปตลอดทั้งระบบทางเดินอาหารทางเดิน และยับยั้งผลกระทบของสายพันธุ์โปรไบโอติกเหล่านี้หมอเทศข้างลาย Staphylococcus เชื้อแบคทีเรียก่อโรคและ Listeriaสมองในชี coalho ตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาก่อนหน้า (การ์เซียร่า, Queiroga, Machado & Souza,
2012; Oliveira การ์เซีย, Queiroga & Souza, 2012) แสดงให้เห็นว่าเรา
Lactobacillus acidophilus (LA-5) subsp Lactobacillus casei paracasei
( L. casei-01) และ Bifidobacterium lactis (BB-12) ยังคงทำงานได้ในแพะ
ชีส coalho ในช่วง 21 วันของการจัดเก็บเย็นและนับทำงาน
ได้เสมอสูงกว่าผู้แนะนำ (6-7 log CFU / g) สำหรับ โปรไบโอติก
อาหาร นอกจากนี้ยังรวมตัวกันของแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ผ่านการทดสอบ
ในการผลิต coalho cheesewas แสดงให้เห็นว่าเป็นไปได้เพราะ
แบคทีเรียที่ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในลักษณะคุณภาพของ
สินค้ายกเว้นสำหรับการปรับปรุงคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของมัน ในต้นฉบับนี้
เรารายงานการสืบสวนต่อไปของการอยู่รอดของโปรไบโอติกเหล่านี้
แบคทีเรียเมื่อเข้ามาอยู่ชีสแพะ coalho และสัมผัสกับการทดลอง
เงื่อนไขที่มักจะพบได้ตลอดทั้งระบบทางเดินอาหาร
ทางเดิน; และมีผลต่อการยับยั้งเชื้อโปรไบโอติกเหล่านี้
กับเชื้อแบคทีเรียก่อโรค Staphylococcus aureus และ Listeria
monocytogenes ในแพะชีส coalho ตลอดการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาก่อนหน้านี้ ( การ์เซีย Oliveira , queiroga มาร์ชาโด และ ซูซ่า ,2012 ; Oliveira การ์เซีย queiroga และ ซูซ่า , 2012 ) เราพบว่าLactobacillus acidophilus Lactobacillus casei subsp ( la-5 ) . paracasei( L . casei-01 ) และ Bifidobacterium lactis ( bb-12 ) ยังคงศักยภาพในแพะcoalho ชีสในช่วง 21 วัน ห้องเย็น และนับได้มักจะสูงกว่าที่แนะนำ ( 6 – 7 log CFU / g ) สำหรับโปรไบโอติกอาหาร นอกจากนี้การตรวจสอบแบคทีเรียโปรไบโอติกในการผลิต cheesewas coalho เป็นไปได้เพราะโปรไบโอติกแบคทีเรียที่ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ยกเว้นสำหรับการปรับปรุงของประสาทสัมผัส แอตทริบิวต์ ในบทความนี้เรารายงานต่อการสืบสวนของการอยู่รอดของโปรไบโอติกแบคทีเรียเมื่อเพิ่ม coalho ชีสแพะและถูกทดลองเงื่อนไขที่มักจะพบได้ตลอดทางเดินอาหารทางเดิน และผลการยับยั้งของโปรไบโอติกในสายพันธุ์เหล่านี้ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย Staphylococcus aureus และ Listeriamonocytogenes coalho ชีสแพะตลอดการเก็บรักษา