Raw pasta fracturability was evalua

Raw pasta fracturability was evaluated using a texture analyzer
with HDP/3 PB probe (TA-XT2, Stable Micro System, Surrey, UK). A
pasta strand of 5 cm long was compressed and fracturability (N)
was determined as the maximum peak force until the pasta strand
was fractured. The test was repeated on six samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

fracturability พาสต้าดิบได้รับการประเมินโดยใช้การวิเคราะห์พื้นผิว
ที่มี HDP / 3 สอบสวน PB (TA-XT2 ระบบ Micro เสถียร, Surrey, UK)
สาระพาสต้า 5 เซนติเมตรยาวถูกบีบอัดและ fracturability (N)
ถูกกำหนดเป็นแรงยอดสูงสุดจนถึงสาระพาสต้า
ถูกหัก การทดสอบซ้ำในหกตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

fracturability พาสต้าดิบถูกประเมินโดยใช้เนื้อวิเคราะห์
ด้วย HDP / 3 PB โพรบ ( ta-xt2 มั่นคงไมโครระบบ , Surrey , UK ) เป็นพาสต้าเส้น
5 ซม. ถูกบีบอัดและ fracturability ( N )
ตั้งใจเป็นยอดเขาสูงสุด แรงจนพาสต้าเกลียว
ร้าว การทดสอบซ้ำ
6 ตัวอย่าง