The p-anisidine value was calculated by this formula: p-anisidine value ¼ 25 [(1.2 As Ab)/W]; where As ¼ the absorbance before adding p-anisidine, Ab ¼ the absorbance at 350 nm after adding p-anisidine and W ¼ weight of sample (g)
คำนวณจากสูตรนี้ค่า p anisidine: ค่า p anisidine ¼ 25 [(1.2 As Ab) /W]; ที่เป็น¼ absorbance ก่อนเพิ่ม p-anisidine, Ab ¼ absorbance ที่ที่ 350 nm หลังเพิ่ม p anisidine และ W น้ำหนัก¼ของตัวอย่าง (กรัม)