AbstractIn the present study, the d

Abstract
In the present study, the disinfection efficacy on fresh-cut cilantro of the combination of strongly acidic electrolyzed water (AcEW) and alkaline electrolyzed water (AlEW) was evaluated, in comparison with single slightly acidic electrolyzed water (SAEW) and single AcEW treatments. The populations of E. Coli O78 on inoculated cilantro treated by AlEW 5 min + AcEW 5 min, was not detected while 3.43 and 3.73 log10 CFU/g in the AlEW 2.5 min + AcEW 2.5 min and AcEW 2 min + AlEW 2 min + AcEW 2 min treatments respectively. Our results implied that the bactericidal abilities of the combination of AlEW and AcEW treatments were higher than that of single AcEW and SAEW, which also was demonstrated microscopically by scanning electron microscopy (SEM). Moreover, the efficacy of combination of AcEW and AlEW in reducing natural micro flora on fresh-cut cilantro was also evaluated compared with single AcEW and SAEW. The results showed that the combination of AlEW and AcEW had stronger sterilization ability than single AcEW and SAEW. Considering the utilizations of AlEW and disinfection efficacy, we suggest that the combination of AlEW and AcEW may also be a better choice in fresh-cut produce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อในการศึกษาปัจจุบัน ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อบนและผักชีสดตัดของชุดน้ำ electrolyzed ขอเปรี้ยว (AcEW) และอัลคาไลน์น้ำ electrolyzed (AlEW) ถูกประเมิน เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำ electrolyzed เดียวเปรี้ยวเล็กน้อย (SAEW) และรักษา AcEW เดียวกัน ประชากรของ E. Coli O78 บน inoculated และผักชีถือ โดย AlEW 5 นาที + AcEW 5 นาที ไม่พบขณะ 3.43 และ 3.73 log10 CFU/g ใน AlEW 2.5 นาที + AcEW 2.5 นาที และนาที AcEW 2 + AlEW 2 นาที + รักษา AcEW 2 นาทีตามลำดับ ผลของเรานัยว่า ความ bactericidal ของชุดของ AlEW และ AcEW ได้สูงกว่า AcEW เดียวและ SAEW ซึ่งยังไม่แสดง microscopically โดยสแกน microscopy อิเล็กตรอน (SEM) นอกจากนี้ ประสิทธิภาพของชุด AcEW และ AlEW ลดพืชธรรมชาติขนาดเล็กบนและผักชีสดตัดถูกยังประเมินเปรียบเทียบกับ AcEW และ SAEW เดียว ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า ชุด AlEW และ AcEW มีความสามารถในการฆ่าเชื้อแข็งแกร่งกว่า AcEW เดียวและ SAEW พิจารณา utilizations ของ AlEW และฆ่าเชื้อประสิทธิภาพ เราขอแนะนำว่า AlEW และ AcEW อาจเป็นทางเลือกที่ดีในการผลิตการตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อในการศึกษาปัจจุบันการรับรู้ความสามารถฆ่าเชื้อโรคในผักชีสดตัดของการรวมกันของน้ำอิเล็กโทรไลที่เป็นกรดอย่างยิ่ง (AcEW) และอัลคาไลน์น้ำอิเล็กโทรไล (AlEW) ได้รับการประเมินในการเปรียบเทียบกับน้ำอิเล็กโทรไลเดียวที่เป็นกรดเล็กน้อย (แซว) และการรักษา AcEW เดียว .
ประชากรของเชื้อ E. coli O78 ในผักชีเชื้อการรักษาโดย AlEW 5 นาที + AcEW 5 นาทีและยังไม่ได้ตรวจพบในขณะที่ 3.43 และ 3.73 log10 CFU / g ใน AlEW 2.5 นาที + AcEW 2.5 นาทีและ AcEW 2 นาที + AlEW 2 นาที + AcEW การรักษา 2 นาทีตามลำดับ ผลของเราส่อให้เห็นว่าเชื้อแบคทีเรียความสามารถของการรวมกันของ AlEW และการรักษา AcEW สูงกว่าที่ AcEW เดียวและแซวซึ่งยังแสดงให้เห็นโดยการสแกนกล้องจุลทรรศน์กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM) นอกจากนี้ประสิทธิภาพของการรวมกันของ AcEW และ AlEW ในการลดขนาดเล็กพืชธรรมชาติบนผักชีสดตัดได้รับการประเมินยังเทียบกับ AcEW เดียวและแซว ผลการศึกษาพบว่าการรวมกันของ AlEW และ AcEW ฆ่าเชื้อมีความสามารถที่แข็งแกร่งกว่า AcEW เดียวและแซว เมื่อพิจารณาปริมาณการใช้งานของ AlEW และประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อโรคที่เราแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของ AlEW AcEW และก็อาจจะเป็นทางเลือกที่ดีในการผลิตสดตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ในการศึกษาประสิทธิภาพฆ่าเชื้อในผักชีหั่นสดของการรวมกันของกรดและด่างน้ำเครื่องแยกสารประกอบ ( acew ) เครื่องแยกสารประกอบน้ำ ( alew ) เป็นข้อมูลในการเปรียบเทียบกับเครื่องแยกสารประกอบเดี่ยวเปรี้ยวน้ำ ( แซว ) และการรักษา acew เดียว ประชากรของเชื้อ E . coli ใน o78 ผักชีถือว่า alew acew 5 นาที 5 นาทีไม่พบในขณะที่ 1.08 และ 3.73 LN CFU / g ใน alew 2.5 นาที acew 2.5 นาที acew 2 นาที alew 2 นาที acew 2 นาทีการรักษาตามลำดับ ผลของเราแสดงให้เห็นว่าความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของการรวมกันของการรักษาและ alew acew สูงกว่าของ acew เดียวและแซว ซึ่งยังแสดงให้เห็นถึงผลโดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( SEM ) นอกจากนี้ประสิทธิภาพของการลดและ acew alew ไมโครฟลอร่าเป็นธรรมชาติในผักชีสดตัดยังประเมินเทียบกับ acew เดียวและแซว . ผลการศึกษาพบว่า การรวมกันของ alew acew และมีความสามารถในการฆ่าเชื้อ แข็งแกร่งกว่า acew เดียวและแซว . พิจารณาผลจาก alew และฆ่าเชื้อโรคประสิทธิภาพเราขอแนะนำว่า การรวมกันของ alew และ acew ยังอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการผลิตตัดสด