As one of the oldest known human fo

As one of the oldest known human foods, figs as a fruit have a very high safety profile. Leaves, fruits and latex of F. carica have been used to treat hungry and besides on to improve health conditions. Various reports concerning the nutrient composition of dried figs have indicated that it has the best nutrient score among the dried fruits, being an important source of minerals and vitamins ( USDA/ARS, 2002). Dried figs are available in many forms: whole for the consumer and, in industrial products, as paste, concentrate, nuggets, powder, and diced forms. Usually, potassium sorbate is added to dried figs to inhibit yeast fermentation and mould growth. Dried figs are processed to bring their moisture content up from 14% to 20% to as high as 30%. Table 4 lists the nutrient composition of dried figs. figs are fat free, sodium free and, like other plant foods, cholesterol free ( Vinson, 1999). According to O’Brien et al. (1998), figs constitute a ‘‘keystone” plant resource of calcium for many birds and mammals. The fresh and dried figs also present relatively high amounts of crude fibre and polyphenols, which represent 1230 and 360 mg/100 g in the dried form, respectively. Also, it was demonstrated that the antioxidant activity is correlated with the concentration of polyphenols in fruits ( Solomon et al., 2006). Actually, red wine (200–800 mg/200 ml) and black tea (150–210 mg/200 ml), two well-published sources of phenolic compounds contain lower amounts of phenols than figs (1090–1110 mg/100 g of fresh matter) ( Vinson, Hao, Su, & Zubik, 1998). As was mentioned, several studies have been made on the health-promoting potential of figs due to their phenolics content ( Dueñas et al., 2008 and Vallejo et al., 2012). Fruit skins are clearly the major source of phenolic compounds in many cases, so the consumption of whole ripe fruits is recommended. High concentrations of phenolic compounds are present both in skin (mainly anthocyanins) and in pulp (mainly proanthocyanidins) ( Vallejo et al., 2012). The presence of phytosterols (433 mg/100 g dry basis) has also been reported in fig fruit ( Jeong & Lachance, 2001). Despite the security offered and the great trajectory as food, some authors consider that the toxicological evaluation of fig products is still in an early stage. In the context of humans, reduced amounts of latex are ingested only with the fresh fruits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์อาหารที่รู้จักกันมะเดื่อเป็นผลไม้ที่มีความปลอดภัยสูงมาก ใบ, ผลไม้และน้ำยางข้นของเอฟฝากได้รับการใช้ในการรักษาหิวและนอกจากนี้ในการปรับปรุงสภาพสุขภาพ รายงานต่างๆที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของสารอาหารมะเดื่อแห้งได้แสดงให้เห็นว่ามันมีคะแนนสารอาหารที่ดีที่สุดในบรรดาผลไม้แห้งเป็นแหล่งสำคัญของแร่ธาตุและวิตามิน (USDA / ARS, 2002) มะเดื่อแห้งที่มีอยู่ในหลายรูปแบบ: ทั้งสำหรับผู้บริโภคและในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมตามที่วางสมาธินักเก็ต, ผงและรูปแบบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โดยปกติโพแทสเซียม sorbate จะถูกเพิ่มมะเดื่อแห้งในการยับยั้งการหมักยีสต์และเจริญเติบโตของเชื้อรา มะเดื่อแห้งมีการประมวลผลที่จะนำความชื้นของพวกเขาเพิ่มขึ้นจาก 14% เป็น 20% มาอยู่ที่สูงถึง 30% ตารางที่ 4 แสดงรายการองค์ประกอบของสารอาหารมะเดื่อแห้ง มะเดื่อมีไขมันฟรีฟรีและโซเดียมเช่นอาหารจากพืชอื่น ๆ คอเลสเตอรอลฟรี (วินสัน, 1999) ตามที่โอไบรอันและคณะ (1998), มะเดื่อเป็น '' หลักสำคัญ "ทรัพยากรพืชของแคลเ​​ซียมสำหรับนกจำนวนมากและการเลี้ยงลูกด้วยนม มะเดื่อสดและแห้งยังมีอยู่ในปริมาณที่ค่อนข้างสูงของเยื่อใยและโพลีฟีนซึ่งเป็นตัวแทนของ 1230 และ 360 มก. / 1​​00 กรัมในรูปแบบแห้งตามลำดับ นอกจากนี้มันก็แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของโพลีฟีนในผลไม้ (ซาโลมอน et al., 2006) ที่จริงแล้วไวน์แดง (200-800 มก. / 200 มล.) และชาดำ (150-210 มก. / 200 มล.) สองดีตีพิมพ์แหล่งที่มาของสารฟีนอลมีปริมาณที่ลดลงของฟีนอลกว่ามะเดื่อ (1090-1110 มิลลิกรัม / 100 กรัม เรื่องสด) (วินสัน Hao, ซู & Zubik, 1998) ในฐานะที่ได้รับการกล่าวถึงงานวิจัยหลายชิ้นที่ได้รับการทำในที่มีศักยภาพส่งเสริมสุขภาพของมะเดื่อเนื่องจากปริมาณฟีนอลของพวกเขา (Dueñas et al., 2008 และกาวั et al., 2012) กินผลไม้อย่างชัดเจนแหล่งสำคัญของสารฟีนอลในหลายกรณีดังนั้นการบริโภคผลไม้สุกทั้งขอแนะนำ ความเข้มข้นสูงของสารฟีนอลที่มีอยู่ทั้งในผิว (ส่วนใหญ่ anthocyanins) และเยื่อกระดาษ (ส่วนใหญ่ proanthocyanidins) (วัล et al., 2012) การปรากฏตัวของ phytosterols (433 มก. / 1​​00 กรัมน้ำหนักแห้ง) ได้รับรายงานในผลไม้มะเดื่อ (Jeong & Lachance, 2001) แม้จะมีการรักษาความปลอดภัยที่นำเสนอและวิถีที่ดีเป็นอาหารที่ผู้เขียนบางคนคิดว่าการประเมินผลทางพิษวิทยาของผลิตภัณฑ์มะเดื่อยังคงอยู่ในช่วงเริ่มต้น ในบริบทของมนุษย์จำนวนที่ลดลงของน้ำยางจะกินเฉพาะกับผลไม้สด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักของมนุษย์อาหาร , มะเดื่อเป็นผลไม้ มีโปรไฟล์ความปลอดภัยสูงมาก ใบ และน้ำยางของ F . ซึ่งผลไม้ได้ถูกใช้ในการรักษาความหิว และนอกจากนี้ในการปรับปรุงสภาพสุขภาพ รายงานต่างๆเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของลูกมะเดื่อแห้งพบว่ามีคะแนนที่ดีที่สุด สารอาหารในผลไม้แห้งเป็นแหล่งสำคัญของแร่ธาตุและวิตามิน ( USDA / ARS , 2002 ) มะเดื่อแห้งมีหลายรูปแบบ ทั้งสำหรับผู้บริโภคและในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ เป็นกะปิ , สมาธิ , นักเก็ต , ผง และใส่รูปแบบ โดยปกติ โพแทสเซียมซอร์เบตเพิ่มมะเดื่อแห้ง ยับยั้งการเจริญเติบโตเชื้อราและยีสต์หมัก .มะเดื่อแห้งแปรรูปเพื่อนำเนื้อหาของความชื้นจาก 14% เป็น 20% ได้สูงถึง 30% ตารางที่ 4 แสดงปริมาณสารอาหารของลูกมะเดื่อแห้ง มะเดื่อเป็นไขมันฟรี , โซเดียมฟรี และพืชอื่น ๆเช่นอาหารคอเลสเตอรอลฟรี ( วินสัน , 1999 ) ตามโอไบอัน et al . ( 1998 ) , มะเดื่อเป็นทรัพยากรพืช ' 'keystone " ของแคลเซียมสำหรับนกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมสดและแห้ง Figs ยังมีปริมาณค่อนข้างสูงของเส้นใยหยาบ และ โพลีฟีนอล ซึ่งแสดงถึง 1230 และ 360 มิลลิกรัม / 100 กรัมในรูปแบบแห้ง ตามลำดับ นอกจากนี้ยังพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของโพลีฟีนในผลไม้ ( โซโลมอน et al . , 2006 ) จริงๆ แล้วไวน์แดง ( 200 – 800 มก. / 200 มิลลิลิตร ) และชาดำ ( 150 - 210 มก. / 200 มิลลิลิตรสองเผยแพร่แหล่งที่มาของสารประกอบฟีนอลมี ลดปริมาณของฟีนอลกว่ามะเดื่อ ( 1090 ) 1110 มิลลิกรัมของเรื่องสด 100 กรัม ) ( วินสัน , Hao , Su , & zubik , 1998 ) ตามที่ได้กล่าวถึง การศึกษาหลายได้สุขภาพส่งเสริมศักยภาพของผลมะเดื่อ เนื่องจากเนื้อหาของพวกเขา ( จาก 15 เป็น et al . , 2008 และวัลเลโฮ et al . , 2012 )สกินผลไม้อย่างชัดเจนเป็นแหล่งของสารประกอบฟีนอลในหลายกรณี ดังนั้นการบริโภคของผลไม้สุก ทั้งแนะนำ ความเข้มข้นสูงของสารประกอบฟีนอลเป็นปัจจุบันทั้งในผิวหนัง ( ส่วนใหญ่เป็นแอนโธไซยานิน ) และเยื่อกระดาษ ( ส่วนใหญ่ proanthocyanidins ) ( วาเล et al . , 2012 ) สถานะของไฟโตสเตอรอล ( 384 มก. / 100 ก. บริการพื้นฐาน ) ยังได้รับการรายงานในรูปผลไม้ ( จอง lachance & ,2001 ) แม้จะมีการเสนอและวิถีที่ดีเป็นอาหารที่บางคนเขียนได้พิจารณาแล้วว่า การประเมินผลผลิตของผลิตภัณฑ์มะเดื่อ ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น . ในบริบทของมนุษย์ ลดปริมาณน้ำยางจะกินเฉพาะกับผลไม้สด