Previous studies havedemonstrated t

Previous studies have
demonstrated that fruits with higher phenolic contents generally
show stronger antioxidant capacities (Kalt, Forney, Martin, & Prior,
1999; Patras et al., 2009). However, an opposite trend was observed
by Keenan et al. (2010), that the increase in the antioxidant activity
assessed by •DPPH and FRAP was indicated by the decrease in total
phenolics in HHP-treated (450 MPa/5 min) fruit smoothies. It would
also appear from the results in this study that significant correlations
between changes in total carotenoids content and changes in antioxidant
capacity were only found during storage at 25 °C, while they
were weakly correlated during storage at 4 °C

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงว่า ผลไม้ มีฟีนอสูงเนื้อหาโดยทั่วไปแสดงแข็งแกร่งกำลังต้านอนุมูลอิสระ (Kalt, Forney มาร์ติน และ ก่อนปี 1999 แพทรัสประเทศกรีซ et al., 2009) อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มตรงกันข้ามถูกสังเกตโดย Keenan et al. (2010), ที่เพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระประเมิน โดย •DPPH และ FRAP ถูกแสดง โดยรวมลดลงphenolics ใน HHP ถือว่าน้ำปั่นผลไม้ (450 แรง/5 นาที) มันจะนอกจากผลลัพธ์ในการศึกษานี้ที่สำคัญความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหารวม carotenoids และการเปลี่ยนแปลงในสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพบความจุระหว่างการเก็บรักษาที่ 25 องศาเซลเซียส ในขณะที่พวกเขามีการสูญ correlated ระหว่างเก็บที่ 4 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า ผลไม้ที่มีสาร

แสดงเนื้อหาโดยทั่วไปสูงกว่าที่แข็งแกร่งความสามารถ ( เรียกว่า forney , สารต้านอนุมูลอิสระ , มาร์ติน , &ก่อนที่
2542 ; พาทราส et al . , 2009 ) อย่างไรก็ตาม แนวโน้มตรงข้ามพบ
โดยคีแนน et al . ( 2010 ) ที่เพิ่มขึ้นในการต้านอนุมูลอิสระ
1 dpph บริการ VDO และถูกระบุโดยการลดลงทั้งหมด
โพลีฟีนอลใน hhp ปฏิบัติ ( 450 MPa / 5 นาที ) สมูทตี้ผลไม้ มันจะ
ยังปรากฏจากผลการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการเปลี่ยนแปลงที่
รวม carotenoids ที่เนื้อหาและการเปลี่ยนแปลงสารต้านอนุมูลอิสระ
แค่เจอในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 ° C , ขณะที่พวกเขามีความสัมพันธ์อย่างอ่อน
ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา ซี