DESCRIPTIONTitle of Invention: METH

DESCRIPTION
Title of Invention: METHOD FOR MANUFACTURING BEVERAGE CONTAINING PROCESSED EDIBLE-PLANT POWDER HAVING IMPROVED DISPERSION
STABILITY OR REDISPERSABILITY
5
Technical Field [0001]
The การประดิษฐ์นี้ relates to a beverage containing
a powdery, edible, processed plant product, wherein the dispersion stability of an insoluble solid material (powdery,
edible, processed plant product) is improved so that the
sedimentation of the material is suppressed, and the
redispersibility is improved so that the initial dispersion state can easily be recovered by lightly shaking the beverage when sedimentation has occurred. The การประดิษฐ์นี้ also relates to
a method for producing the beverage.
[0002]
The การประดิษฐ์นี้ further relates to a method for
improving the dispersion stability of an insoluble solid material 20 (powdery edible processed plant product) in a beverage, and also
relates to a method for improving the redispersibility so that
the initial dispersion state is easily recovered by lightly
shaking the beverage when sedimentation has occurred.


Background Art
[0003]
Because of its deep, natural flavor, matcha (powdered
green tea) has been consumed as a beverage and used as a
component for beverages, as well as used as an additive to a variety of foods and drinks. With today's growing health
consciousness, dry powders of green-and-yellow vegetables, such as kale and barley (young grass), have also been consumed as a beverage, and used as a component for beverages and an additive to a variety of foods and drinks.









However, these dry powders, which are water-insoluble
solid materials (insoluble solid materials), are disadvantageous
in that when they are contained in beverages, especially when
such beverages are packed into containers and distributed to the 5 market as packaged beverages, the powders settle out
(sedimentation), or coagulate and solidify on the bottom of the containers during distribution or storage. Further, the
sterilization treatment conducted in the production process of such packaged beverages causes the dry powders of green-and-
yellow vegetables to undergo fading or change of their bright
color. This problem, as well as the sedimentation problem, causes
spoilage of the appearance and flavor (texture) of the beverages. [0005]
Typically used methods to solve these problems are those for suppressing the sedimentation of an insoluble solid
material using a stabilizer such as cellulose and polysaccharide thickeners. Other proposed methods include a method for improving the retention of green color of powdered green tea or the
dispersibility and solubility of powdered green tea in an aqueous medium by mixing the powdered green tea with maltose and a
calcium preparation derived from, for example, oyster shells, and
adding the mixture to foods and drinks (Patent Document 1) ; and a
method for stabilizing the dispersion of an insoluble solid
material, such as powdered green tea, by adding a stabilizer and hot or non-hot water to the insoluble solid material,
homogenizing the mixture at a pressure of 100 to 250 kg/cm2 to
colloidally disperse the stabilizer in the mixture, and allowing
the insoluble solid material to be held in the colloid (Patent
Document 2) However, the use of a stabilizer or the like may cause unnatural texture and flavor in a beverage. The use of a
stabilizer also increases the cost of the beverage. [0006]
As a method not using a stabilizer, there has been
proposed a method for suppressing the sedimentation and coagulation of an insoluble solid material in a beverage by

dispersing a green tea powder having a mean particle diameter of
7 to 20 pm in water, and homogenizing the mixture at 20 to 90°C
at a pressure of 5 MPa or more (Patent Document 3) However, this
method can only be applied to a green tea powder having a mean particle diameter ranging from 7 to 20 pm, and thus preadjustment
of the mean particle diameter of the powder is required; hence, the method is cumbersome and impractical.


Citation List
10 Patent Document

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำอธิบายชื่อการประดิษฐ์: วิธีการผลิตเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยประมวลผงกินพืชที่มีการกระจายตัวดีขึ้น ความมั่นคงหรือ REDISPERSABILITY5เทคนิคฟิลด์ [0001]การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยมีทรายขาวละเอียด กิน ประมวลผลพืชผลิตภัณฑ์ นั้นมั่นคงกระจายตัวการละลายของแข็งวัสดุ (ทรายขาวละเอียดพืชใช้เป็นอาหาร แปรรูปผลิตภัณฑ์) เป็นการปรับปรุงเพื่อให้การระงับการตกตะกอนของวัสดุ และredispersibility เป็นการปรับปรุงเพื่อให้รัฐกระจายตัวเริ่มต้นง่าย ๆ สามารถกู้คืน โดยการสั่นเครื่องดื่มเบา ๆ เมื่อตกตะกอนเกิดขึ้น การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้องกับ วิธีการในการผลิตเครื่องดื่ม[0002]การประดิษฐ์นี้เพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับวิธีการปรับปรุงเสถียรภาพกระจายตัวการละลายของแข็งวัสดุ 20 โรงงานประมวลผลกินทรายขาวละเอียดสินค้า) ในเครื่องดื่ม และ เกี่ยวข้องกับวิธีการปรับปรุง redispersibility ที่นั้น รัฐเริ่มแพร่กระจายได้ง่ายโดยเบา ๆ เขย่าเครื่องดื่มเมื่อตกตะกอนเกิดขึ้น พื้นหลังอาร์ต[0003]เนื่องจากความลึก ธรรมชาติรส เขียว (ผงชาเขียว) ถูกใช้เป็นเครื่องดื่ม และใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่ม ตลอดจนใช้เป็นการบวกกับความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่ม กับวันนี้สุขภาพการเจริญเติบโตสติ ผงแห้งของผักสีเขียว และเหลือง ผักและข้าวบาร์เลย์ (หนุ่มหญ้า), ได้นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องดื่ม และใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่มและการบวกกับความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม นี้แห้งผง ซึ่งไม่ละลายน้ำมีวัสดุแข็ง (ไม่ละลายน้ำแข็งวัสดุ), disadvantageous ที่เมื่อพวกเขาอยู่ในเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ เครื่องดื่มดังกล่าวบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ และกระจายไปยังตลาด 5 เป็นเครื่องดื่มบรรจุ ผงจ่ายออก(ตกตะกอน), หรือจับตัวเป็น และเข้าที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุในระหว่างแจกจ่ายหรือจัดเก็บ เพิ่มเติม การ รักษาฆ่าเชื้อในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวบรรจุทำให้ผงแห้งสีเขียว- และ - ผักสีเหลืองเพื่อรับการซีดจางหรือเปลี่ยนความสดใสสี ปัญหานี้ รวมทั้งปัญหาการตกตะกอน สาเหตุการเน่าเสียของลักษณะและรสชาติ (เนื้อ) ของเครื่องดื่ม [0005]โดยทั่วไปจะใช้วิธีการแก้ปัญหาเหล่านี้คือเมื่อตกตะกอนไม่ละลายเป็นของแข็งของวัสดุที่ใช้โคลงเช่นเซลลูโลสและ polysaccharide thickeners วิธีการนำเสนออื่น ๆ รวมถึงวิธีการปรับปรุงการเก็บรักษาของชาเขียวผงสีหรือdispersibility และละลายของผงชาเขียวในการอควี โดยผสมชาเขียวผงด้วย maltose และ แคลเซียมเตรียมมา ออยสเตอร์หอย เช่น และเพิ่มส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม (สิทธิบัตรเอกสาร 1 ชนิด); และวิธีการกระจายตัวของของแข็งละลาย stabilizingวัสดุ เช่นผงชาเขียว เพิ่มการโคลง และร้อน หรือไม่ร้อนน้ำกับวัสดุของแข็งละลายได้homogenizing ผสมที่ความดัน 100 ถึง 250 kg/cm2 ไปcolloidally กระจายโคลงในส่วนผสม และช่วยให้วัสดุแข็งไม่ละลายน้ำจะจัดขึ้นในคอลลอยด์ (สิทธิบัตรเอกสารที่ 2) อย่างไรก็ตาม ใช้เป็นโคลงหรือเช่นอาจทำให้พื้นผิวธรรมชาติและรสชาติในเครื่องดื่มได้ การใช้การโคลงยังเพิ่มต้นทุนของเครื่องดื่ม [0006]เป็นวิธีที่ไม่ใช้โคลงเป็น มีเมื่อตกตะกอนและแข็งตัวของวัสดุของแข็งละลายในเครื่องดื่มโดยวิธีการนำเสนอ สลายเป็นผงชาเขียวที่มีขนาดอนุภาคเฉลี่ยของ7-20 น.น้ำ และ homogenizing ผสมที่ 20 ถึง 90° Cที่ความดัน 5 แรงหรือมากกว่า (สิทธิบัตรเอกสาร 3) อย่างไรก็ตาม นี้วิธีเพียงใช้ผงชาเขียวที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยของอนุภาคตั้งแต่ 7 ถึง 20 น. และ preadjustment ดังนั้นของค่าเฉลี่ย ขนาดอนุภาคของผงจำเป็น ดังนั้น วิธีการจะยุ่งยาก และทำไม่ได้รายการอ้างอิงเอกสารสิทธิบัตร 10

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียด
ชื่อเรื่องของการประดิษฐ์: วิธีการผลิตเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของผงแปรรูปกินพืชปรับปรุงการมีการฟุ้งกระจาย
ความเสถียรหรือ REDISPERSABILITY
5
สนามเทคนิค [0001]
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของ
แป้งกินผลิตภัณฑ์โรงงานแปรรูปในประเด็นความมั่นคงการกระจายตัวของ วัสดุที่เป็นของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ (แป้ง
กินผลิตภัณฑ์โรงงานแปรรูป) มีการปรับปรุงเพื่อให้
การตกตะกอนของวัสดุที่ถูกระงับและ
ตั้งทิ้งมีการปรับปรุงเพื่อให้รัฐกระจายเริ่มต้นสามารถกู้คืนโดยการเขย่าเบา ๆ เครื่องดื่มเมื่อเกิดการตกตะกอน การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้องกับ
วิธีการในการผลิตเครื่องดื่ม.
[0002]
การประดิษฐ์นี้ต่อไปเกี่ยวข้องกับวิธีการ
ปรับปรุงเสถียรภาพการกระจายตัวของวัสดุที่เป็นของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ 20 (แป้งแปรรูปผลิตภัณฑ์พืชที่กินได้) ในเครื่องดื่มและยัง
ที่เกี่ยวข้องกับวิธีการในการปรับปรุงตั้งทิ้งเพื่อให้
รัฐกระจายเริ่มต้นมีการกู้คืนได้อย่างง่ายดายโดยเบา ๆ
เขย่าเครื่องดื่มเมื่อตกตะกอนเกิดขึ้น. ศิลปะพื้นหลัง[0003] เพราะลึกของรสธรรมชาติ, มัทฉะ (ผงชาเขียว) ได้รับการบริโภคเป็น เครื่องดื่มและใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับเครื่องดื่มเช่นเดียวกับที่ใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่ม ด้วยสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในวันนี้สติผงแห้งของผักสีเขียวและสีเหลืองเช่นผักคะน้าและข้าวบาร์เลย์ (หญ้าหนุ่ม) ยังได้รับการบริโภคเป็นเครื่องดื่มและใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับเครื่องดื่มและสารเติมแต่งเพื่อความหลากหลายของอาหารและ เครื่องดื่ม. แต่เหล่านี้ผงแห้งที่ไม่ละลายน้ำวัสดุที่เป็นของแข็ง (วัสดุที่เป็นของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ) เป็นเสียเปรียบในการที่เมื่อพวกเขามีอยู่ในเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกบรรจุลงในภาชนะบรรจุและจัดจำหน่ายไปยังตลาด 5 เป็นเครื่องดื่มที่บรรจุ ผงชำระออก(ตกตะกอน) หรือจับเป็นก้อนแข็งและด้านล่างของภาชนะบรรจุในระหว่างการจัดจำหน่ายหรือจัดเก็บ นอกจากนี้การรักษาฆ่าเชื้อดำเนินการในขั้นตอนการผลิตเครื่องดื่มที่บรรจุดังกล่าวทำให้เกิดผงแห้งของสีเขียว-and- ผักสีเหลืองจะได้รับการซีดจางหรือเปลี่ยนสดใสของพวกเขาสี ปัญหานี้เช่นเดียวกับปัญหาการตกตะกอนทำให้เกิดการเน่าเสียของลักษณะและรสชาติ (เนื้อ) ของเครื่องดื่ม [0005] โดยปกติวิธีการที่ใช้ในการแก้ปัญหาเหล่านี้เป็นที่สำหรับการปราบปรามการตกตะกอนของของแข็งที่ไม่ละลายน้ำโดยใช้วัสดุที่มีเสถียรภาพเช่นเซลลูโลสและ thickeners polysaccharide เสนอวิธีการอื่น ๆ รวมถึงวิธีการในการปรับปรุงการเก็บรักษาที่มีสีเขียวของผงชาเขียวหรือการกระจายตัวและการละลายของผงชาเขียวในสื่อที่เป็นน้ำโดยการผสมผงชาเขียวที่มีมอลโตสและเตรียมแคลเซียมที่ได้จากตัวอย่างเช่นเปลือกหอยนางรม และเพิ่มส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม (เอกสารสิทธิบัตร 1); และวิธีการในการรักษาเสถียรภาพของการกระจายตัวของของแข็งที่ไม่ละลายน้ำวัสดุเช่นผงชาเขียวโดยการเพิ่มเสถียรภาพและน้ำร้อนหรือไม่ร้อนวัสดุที่เป็นของแข็งที่ไม่ละลายน้ำผสมยางผสมที่ความดันของ 100-250 กก. / cm2 ไปcolloidally แยกย้ายกันโคลงในส่วนผสมและช่วยให้วัสดุที่เป็นของแข็งที่ไม่ละลายน้ำจะจัดขึ้นในคอลลอยด์ (สิทธิบัตรเอกสาร 2) อย่างไรก็ตามการใช้โคลงหรือเช่นอาจทำให้เกิดพื้นผิวที่เป็นธรรมชาติและรสชาติในเครื่องดื่ม การใช้งานของโคลงยังเพิ่มค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่ม [0006] ในฐานะที่เป็นวิธีการที่ไม่ได้ใช้โคลงที่มีได้รับการเสนอวิธีการในการปราบปรามการตกตะกอนและการแข็งตัวของวัสดุที่เป็นของแข็งละลายในเครื่องดื่มโดยกระจายผงชาเขียวที่มีอนุภาคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยของ7-20 นในน้ำ และ homogenizing ส่วนผสมที่ 20-90 องศาเซลเซียสที่ความดัน 5 MPa หรือมากกว่า (เอกสารสิทธิบัตร 3) แต่นี้วิธีเดียวที่สามารถนำไปใช้ผงชาเขียวที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางอนุภาคตั้งแต่ 7-20 นและทำให้ preadjustment ของค่าเฉลี่ยเส้นผ่าศูนย์กลางอนุภาคของผงจะต้อง; ดังนั้นวิธีการที่ยุ่งยากและทำไม่ได้. รายชื่ออ้างอิง10 เอกสารสิทธิบัตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายละเอียด
ชื่อการประดิษฐ์ : วิธีการผลิตเครื่องดื่มที่มีการประมวลผล edible-plant ผงมีการปรับปรุงการกระจายความมั่นคง หรือ redispersability
5

[ ]
ทางเทคนิคด้านงานเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่มีการประดิษฐ์นี้
ผง , อาหารแปรรูปผลิตภัณฑ์พืช ซึ่งการกระจายความมั่นคงของวัสดุของแข็งไม่ละลาย ( แป้ง ,
ที่กินได้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืช ) มีการปรับปรุง เพื่อให้ตะกอนของวัสดุที่เป็น

redispersibility ปราบปราม และมีการปรับปรุงเพื่อให้รัฐกระจายเริ่มต้นได้อย่างง่ายดายสามารถกู้คืนโดยค่อย ๆเขย่าเครื่องดื่ม เมื่อตะกอนเกิดขึ้น การการประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้องกับการวิธีการผลิตเครื่องดื่ม
[ ]
0002 .การการประดิษฐ์นี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงการกระจายความมั่นคง
ของของแข็งที่ไม่ละลายวัสดุ 20 ( ผลิตภัณฑ์แป้งอาหารแปรรูปจากพืช ) ในเครื่องดื่ม และยัง
เกี่ยวข้องกับวิธีการในการปรับปรุง redispersibility ดังนั้น
รัฐกระจายเริ่มต้นได้อย่างง่ายดายกู้คืน โดยค่อย ๆเขย่าเครื่องดื่ม


เมื่อตะกอนเกิดขึ้น

[ ]
ศิลปะพื้นหลัง 0003 เพราะรสธรรมชาติของมันลึก ( ผงชาเขียว Matcha ,
) ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มและใช้เป็น
ส่วนประกอบ เครื่องดื่ม รวมทั้งใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่ม วันนี้สุขภาพการเจริญเติบโต
สติ ผงแห้งของผักสีเขียว และสีเหลือง เช่น คะน้า และข้าวบาร์เลย์ ( หญ้าอ่อน ) ยังถูกใช้เป็นเครื่องดื่มและใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับเครื่องดื่ม และการเพิ่มความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่ม









อย่างไรก็ตาม , ผงแห้งเหล่านี้ ซึ่งเป็นวัสดุที่เป็นของแข็งไม่ละลายน้ำ
( วัสดุของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ ) เป็นเบี้ยล่าง
ที่เมื่อพวกเขาอยู่ในเครื่องดื่มโดยเฉพาะเครื่องดื่มดังกล่าวเมื่อ
บรรจุใส่ภาชนะ และแจกจ่ายให้กับ 5 ตลาดที่บรรจุเครื่องดื่มผงระงับออก
( ตะกอน ) หรือจับตัวเป็นก้อนแข็ง และที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุในระหว่างการกระจายหรือการจัดเก็บ เพิ่มเติม การรักษา
) ในกระบวนการผลิต เช่น บรรจุเครื่องดื่มให้บริการผงสีเขียวและสีเหลือง -
ผักเจอซีดจางหรือเปลี่ยนของพวกเขาสดใส
สี ปัญหานี้ เช่นเดียวกับการตกตะกอนปัญหา
การเน่าเสียของลักษณะและรสชาติ ( texture ) ของเครื่องดื่ม [ 0005 ]
โดยปกติจะใช้วิธีการแก้ไขปัญหาเหล่านี้ เป็นผู้ที่ยับยั้งการตกตะกอนของวัสดุของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ ใช้โคลง
เช่น เซลลูโลส พอลิแซ็กคาไรด์ thickeners . เสนอวิธีการอื่น ๆรวมถึงวิธีการในการปรับปรุงความคงทนของสีเขียวของชาเขียวหรือ
กระจายตัวและการละลายของผงชาเขียวในกลางน้ำ โดยผสมชาเขียวป่นกับน้ำตาลและการเตรียม
แคลเซียมที่ได้จากตัวอย่าง เปลือกหอยนางรมและ
เพิ่มผสมกับอาหารและเครื่องดื่ม ( สิทธิบัตรและเอกสาร 1 ) ;
วิธีการเสถียรภาพการกระจายตัวของวัสดุของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ เช่น
, เป็นผงชาเขียวโดยการเพิ่มการโคลงและไม่ร้อนหรือน้ำอุ่นวัสดุของแข็งไม่ละลาย
การเติมส่วนผสมที่ความดัน 100 250 kg / cm2

colloidally แยกย้ายกันโคลงในส่วนผสม และให้
ของแข็งที่ไม่ละลายวัสดุที่จะจัดขึ้นในคอลลอยด์ ( สิทธิบัตร
เอกสาร 2 ) อย่างไรก็ตาม การใช้ เป็นโคลง หรือ ชอบ อาจทำให้เกิดวิกฤต เนื้อสัมผัสและรสชาติในเครื่องดื่ม ใช้ของ
โคลงยังเพิ่มต้นทุนของเครื่องดื่ม [ 0006 ]
เป็นวิธีที่ไม่ใช้โคลง มีการเสนอวิธีการ
เพื่อตกตะกอนกับการแข็งตัวของวัสดุของแข็งที่ไม่ละลายในเครื่องดื่มโดย

สลายผงชาเขียวมีหมายถึงอนุภาคเส้นผ่านศูนย์กลาง
7 20 PM ในน้ำ และการเติมส่วนผสมที่ 20 ถึง 90 เมตร C
ที่ความดัน 5 MPa หรือมากกว่าสิทธิบัตร ( เอกสาร 3 ) แต่วิธีนี้
สามารถใช้กับผงชาเขียวมีหมายถึงอนุภาคเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 7 - 20 น. จึง preadjustment
ของหมายถึงเส้นผ่าศูนย์กลางของอนุภาคผงเป็นสิ่งจำเป็น ดังนั้น วิธีการที่ยุ่งยาก และใช้งานไม่ได้




10 รายการการอ้างอิงเอกสารสิทธิบัตร