Anyone ever here of this enzyme (Al

Anyone ever here of this enzyme (Alpha acetolactate decarboxylase) commercial brewers use to for maturation, applied in fermentation to reduce fermentation time by avoiding diacetyl formation? It reduces maturation time in lagers by preventing the formation of diacetyl by catalyzing the decarboxylation of alpha-acetolactate to acetoin. it shaves off 2-3 weeks in your lager times.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใครเคยนี้เอนไซม์ (Alpha acetolactate decarboxylase) brewers เชิงพาณิชย์ใช้สำหรับพ่อแม่ ใช้ในการหมักเพื่อลดเวลาในการหมัก โดยหลีกเลี่ยง diacetyl ก่อ มันลดเวลาพ่อแม่ใน lagers โดยการป้องกันการก่อตัวของ diacetyl โดย catalyzing decarboxylation ของอัลฟา-acetolactate ถึง acetoin มัน shaves ปิด 2-3 สัปดาห์ในเวลาของคุณลาเกอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใครมาว่า ( เราใช้ acetolactate ) เบียร์ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์สำหรับการใช้ในการหมัก เพื่อลดเวลาในการหมัก โดยการหลีกเลี่ยงการสร้างไดอะซิติล ? จะช่วยลดเวลาในการพัฒนาโดยการป้องกันการก่อตัวของเบียร์สด Name โดยและที่เงือกของอัลฟา acetolactate กับอะซีโตอิน . มันโกนออก 2-3 อาทิตย์ครั้ง
เบียร์ของคุณ