The JFSS granules had mainly bell shapes and hollow bottoms,
similar to other varieties of JFSS described in previous reports
(Fig. 3A: arrow a) (Bobbio et al., 1978; Kittipongpatana &
Kittipongpatana, 2011; Tongdang, 2008). The JFSS granular morphologies
changed with heat treatment time at 70
C (20, 30, and
60 min) (Fig. 3 BeD). The outermost layers at the bottom of the bellshaped
granules were hydrated, making the surface of the granules
less smooth (Fig. 3B: arrow b), with the rim of the bell-shaped
granules melting first probably due to the large specific surface
(Fig. 3 BeC: arrow b) and faster penetration of water molecules.
This might result in a low onset temperature of 59
C (peak I,
Fig. 2A), whereas the upper part of the granule might gelatinize at a
higher temperature, 79
C (peak II, Fig. 2A). However, this is a rough
postulation based on qualitative microscopic observations. More
intensive investigation will be required to clarify the above claims.
เม็ด JFSS ได้ส่วนใหญ่เป็นรูปทรงระฆังและพื้นกลวงคล้ายกับสายพันธุ์อื่น ๆ ของ JFSS ที่อธิบายไว้ในรายงานก่อนหน้านี้(Fig. 3A: ลูกศร) (Bobbio et al., 1978 Kittipongpatana และKittipongpatana, 2011 Tongdang, 2008) JFSS granular morphologiesเปลี่ยนแปลงเวลาในรักษาความร้อนที่ 70C (20, 30 และ60 นาที) (Fig. 3 เตียง) ชั้นนอกสุดที่ด้านล่างของ bellshapedเม็ดมี hydrated ทำพื้นผิวของเม็ดไม่เรียบ (Fig. 3B: ลูกศร b), กับขอบที่ทรงระฆังคว่ำเม็ดหลอม first อาจจะเนื่องจากพื้นผิวขนาดใหญ่ specific(บีอีซี fig. 3: ลูกศร b) และเจาะเร็วของโมเลกุลของน้ำนี้อาจทำให้อุณหภูมิเริ่มต่ำของ 59C (peakFig. 2A), ในขณะที่ส่วนบนของเม็ดอาจ gelatinize ที่เป็นอุณหภูมิสูง 79C (สูงสุด II, Fig. 2A) อย่างไรก็ตาม นี้จะหยาบpostulation ตามสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์เชิงคุณภาพ เพิ่มเติมตรวจสอบเร่งรัดจะต้องชี้แจงร้องเรียนข้างต้น
การแปล กรุณารอสักครู่..
