Thailand as a kingdom first began t

Thailand as a kingdom first began to take shape in the mountainous North, with a number of city states that eventually became a loose federation known as lanna, centred around Chiang Mai. Later, the Thais migrated southwards and Sukhothai became the first true capital of Siam. After, Sukhothai came Ayutthaya, even further to the south; and then, of course, Bangkok. The remoteness of the North meant that it functioned more as a vassal state than as and integral part of the country, and consequently kept its own traditions, language, dress, architecture and food.
Food of The North Thailand
Because of the cooler mountain climate, there is a lager variety of vegetables than in other regional Thai cuisines, and roots and herbs have a strong presence. There are many sour and bitter flavoures, especially apparent in the soups, such as Kaeng ho, a soup made with pickled bamboo shoot.

The influence of neighboring Myanmar and Laos is a strong one in the cuisine. People of the North prefer glutinous rice to white rice, rolling it into balls with their hands, and dipping into dishes and sauces. Somtam, the spicy green papaya salad highly popular in the Northeast, is also a familiar dish in the North.
Form Myanmar come Khao soi, a curry broth with egg noodles and chicken pork or beef; and kaeng hang lay, a pork curry seasoned with ginger, tamarind and turmeric. curries are thinner in this region with the two most popular curry dishes being Kaeng yuak, made with banana palm hearts; and kaeng Khanoon, made form the aromatic jackfruit.

Sausages are a specialty. The best known is sai ua, which blends aground pork with dried chilies, garlic, shallots and lemon-grass to produce a spicy red sausage. There is also a sausage called naem maw, prepared in a clay pot with ground pork, pork rind and sticky rice, plus garlic and chili. This is eaten uncooked, the mixture having fermented to create a strong sour taste.
The North is noodle heaven, the ethnic mix of Yunnanese, Shan and Burmese having produced a seemingly endless range of kuay tiaw and khanom chin dishes. In Chiang Mai, the khao soy egg noodles eaten with chicken or beef curry and number of spicy and sour side dishes were brought in by the caravans of Yunnan Moslems. Wunsen noodles are another Chinese import; made form mung bean starch, they are a part of curries, soups and stir-fires. Khanom chin nam ngiew is soft thin rice noodles with pork rib, tomatoes and back bean sauce.

No visit to the North is complete without sampling a Khan toke dinner. The name derives form a khan, or bowl, and a toke, a low round table made of woven bamboo, plain of lacquered. Guests sit on the floor, usually watching a cultural performance, and serve themselves form the assorted dishes of northern specialties placed on the table.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเทศไทยเป็นราชอาณาจักรแรกเริ่มที่จะรูปร่างเหนือภูเขา มีจำนวนของอเมริกาเมืองที่สุดเป็น สหพันธ์หลวมที่เรียกกันว่าลานนา ศูนย์กลางเชียงใหม่ ภายหลัง อพยพคนไทย southwards และสุโขทัยเป็น เมืองหลวงอย่างแท้จริงแรกของสยาม หลัง สุโขทัยมาอยุธยา แม้ติดใต้ แล้ว หลักสูตร กรุงเทพมหานคร Remoteness ของภาคเหนือหมายความ ว่า แยกขึ้นเป็น vassal รัฐกว่าเป็นและส่วนหนึ่งของประเทศ และเก็บตัวเองประเพณี ภาษา เสื้อผ้า สถาปัตยกรรม และอาหารดังนั้น อาหารภาคเหนือสภาพอากาศบนภูเขาเย็น มีหลากหลายลาเกอร์ผักมากกว่าในอาหารไทยภูมิภาคอื่น ๆ และรากและสมุนไพรมีสถานะที่แข็งแกร่ง มีหลายเปรี้ยว และขม flavoures ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุป เช่นแก่งโฮ ซุปที่ทำกับดองหน่อไม้อิทธิพลของเพื่อนบ้านประเทศพม่าและลาวเป็นหนึ่งในอาหารแข็งแรง คนเหนือชอบข้าวเหนียวกับข้าว กลิ้งเป็นลูกบอลด้วยมือของพวกเขา และจุ่มลงในอาหารและซอสปรุงรส ส้มตำ เผ็ดส้มตำนิยมในภาคอีสาน เป็นจานที่คุ้นเคยในภาคเหนือแบบพม่ามาข้าวซอย ซุปแกงกับก๋วยเตี๋ยวไข่ และไก่หมู หรือ เนื้อ และแกงฮัง เลย์ แกงหมูที่ปรุงรส ด้วยขิง มะขาม และขมิ้น แกงมีทินเนอร์ในภูมิภาคนี้สองนิยมแกงอาหารเป็นแกงหยวก ทำ ด้วยกล้วยปาล์มหัวใจ และแกงขนุน ทำขนุนหอมไส้กรอกเป็นพิเศษได้ รู้จักกันดีคือ ua ทรายที่ผสมหมูพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ในการผลิตไส้กรอกสีแดงมีรสเผ็ด aground นอกจากนี้ยังมีกระเพาะ naem เรียกเป็นไส้กรอก เตรียมไว้ในหม้อดินด้วยดินหมู แคบหมู และ ข้าวเหนียว บวก กับกระเทียม และพริก นี้จะรับประทาน uncooked ผสมมีหมักเพื่อสร้างรสชาติเปรี้ยวแรงเหนือเป็นก๋วยเตี๋ยวสวรรค์ ผสมผสานเชื้อชาติ Yunnanese ไทใหญ่ และพม่ามีผลิตหลากหลายหมูไก่เนื้อ tiaw ขนอมชิ้นอาหารและดูเหมือนว่าจะสิ้นสุด เชียงใหม่ ไข่ถั่วเหลืองเขามีก๋วยเตี๋ยวกินกับแกงไก่หรือเนื้อและจำนวนจานเผ็ด และเปรี้ยวนำใน โดยเน้นของยู Moslems ก๋วยเตี๋ยว Wunsen อื่นนำเข้าจีน ทำฟอร์มเมล็ดถั่วแป้ง พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของแกง ซุป และผัดไฟ ขนอมชิ้นน้ำ ngiew นุ่มขนมกับซี่โครงหมู มะเขือเทศ และซอสถั่วกลับมาได้เหนือชมไม่เสร็จสมบูรณ์ โดยไม่มีการสุ่มตัวอย่างแบบขันโตกอาหาร ชื่อมาคันเป็นแบบฟอร์ม หรือชาม และโตก โต๊ะกลมต่ำที่ทำจากไม้ไผ่ทอ ธรรมดาของเครื่องเคลือบ แขกนั่งกับพื้น มักจะชมการแสดงวัฒนธรรม และบริการตัวเองแบบฟอร์มอาหารสารพันของอาหารเหนือที่วางบนโต๊ะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเทศไทยเป็นอาณาจักรแรกที่เริ่มเป็นรูปเป็นร่างในเหนือภูเขา ด้วยหมายเลขของเมืองสหรัฐอเมริกาที่ได้กลายเป็นหลวมสหพันธ์ศูนย์กลางรอบเรียกว่า ล้านนา เชียงใหม่ ต่อมาคนไทยอพยพลงมาทางทิศใต้ และสุโขทัยเป็นเมืองหลวงที่แท้จริงครั้งแรกของเมืองสยาม หลังจาก สุโขทัย มาอยุธยา แม้ต่อไปทางใต้ และแน่นอนว่า กรุงเทพมหานครความเงียบสงบของภาคเหนือ หมายถึงว่ามันทำหน้าที่เป็นแผ่นดินกว่าที่เป็น และส่วนหนึ่งของประเทศ และเป็นการรักษาประเพณีของตัวเอง ภาษา การแต่งกาย สถาปัตยกรรม และอาหาร

เพราะอาหารของภาคเหนือของภูเขา อากาศเย็น มีเบียร์มากกว่าความหลากหลายของผักในอาหารของไทยในภูมิภาคอื่น ๆและรากและสมุนไพร มีสถานะที่แข็งแกร่งมี flavoures เปรี้ยวและขมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรากฏในแกง เช่น แกงโฮะ เป็นซุปที่ต้มกับหน่อไม้ดอง

อิทธิพลของประเทศเพื่อนบ้าน พม่า และลาว เป็นแรงหนึ่งในอาหาร คนทางเหนือ ชอบข้าวเหนียว ข้าวขาว กลิ้งเป็นลูกด้วยมือของตน แล้วจุ่มลงในจาน และซอส ส้มตำ ,ส่วนส้มตำยอดนิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ยังเป็นอาหารที่คุ้นเคยในภาคเหนือ .
รูปแบบพม่ามาข้าวซอย , น้ำซุปแกงกะหรี่บะหมี่ไข่ กับ ไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อวัว และแก่งแขวนวาง หมูแกงปรุงรสด้วยขิง มะขามและขมิ้น แกงมีทินเนอร์ ในภูมิภาคนี้ ด้วยสองความนิยมมากที่สุดอาหารเป็นแกงหยวกกล้วย ปาล์ม แก่ง ทำให้หัวใจ ;แก่งขนุนและทำฟอร์มขนุนหอม

ไส้กรอกเป็น พิเศษ ที่ดีที่สุดที่รู้จักกันเป็นไส้อั่วที่ผสมกับพริกแห้งบนพื้นดินหมู , กระเทียม , หอมแดง และตะไคร้เพื่อผลิตไส้กรอกรสเผ็ดสีแดง ยังมีไส้กรอกเรียกว่าแหนม ยายเตรียมไว้ในหม้อดินกับหมูบด หนังหมู ข้าวเหนียว บวกกับกระเทียมและพริก นี้จะรับประทานดิบส่วนผสมที่หมักเพื่อสร้างความแข็งแกร่งเปรี้ยว .
เหนือสวรรค์บะหมี่ผสมชาติพันธุ์ของ yunnanese , รัฐฉานพม่าและมีการผลิตช่วงที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดของ ) , และ ขนมจีนจาน เชียงใหม่ , ข้าวซอยก๋วยเตี๋ยวไข่กินกับแกงไก่หรือเนื้อ และจำนวนของอาหารรสเผ็ดและเปรี้ยวโดนรถพ่วงของยูนนานมุสลิม .วุ้นเส้นบะหมี่จีนอีกเข้า ทำจากแป้ง ถั่ว พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของแกง ซุป และผัดไฟ ขนมจีนน้ำเงี้ยว คือก๋วยเตี๋ยวบางนุ่มกับซี่โครงหมู มะเขือเทศ และซอสถั่วกลับมา

ไม่เยี่ยมชมภาคเหนือขันโตกดินเนอร์เสร็จสมบูรณ์ โดยไม่มีการสุ่มตัวอย่าง ชื่อมาจากรูปขันธ์ หรือชาม , และเงิน , ต่ำรอบโต๊ะที่ทำจากไม้ไผ่ธรรมดาของเคลือบ .แขกนั่งบนพื้นปกติ ชมการแสดงทางวัฒนธรรม และปรนนิบัติตัวเองรูปแบบสารพันอาหาร อาหาร ของที่วางอยู่บนโต๊ะ