In conclusion, the equilibrium mois

In conclusion, the equilibrium moisture content (EMC) value was dependent on the ambient temperatures and the predicted EMC value from the Oswin and Halsey models were the best fitting to the experiment results of small and large shrimp, respectively. The empirical thin-layer drying equation of shrimp using Page’s model was the best fitting to the experimental results. The drying kinetics of shrimps was well explained by a diffusion model while an effective diffusion coefficient can be found using an Arrhenius function of drying air temperature. The value was in the range of 1.056×10-7 to 1.7989×10-7 m2/s at inlet drying temperatures of 40 - 70 °C. Considering the properties of dried shrimp after drying, the results showed that an infrared heat source improved the redness value of the shrimps while hot air convection gave a high brightness value compared to all other experiments. However, Hunter L-a-b values are significantly affected by drying temperature compared to the initial moisture content of the shrimps. Two-stage drying for small and large size shrimp with infrared radiation of 500 W and a drying temperature of 70 °C was found to be suitable for producing high quality dried shrimp

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เบียดเบียน สมดุลความชื้นเนื้อหา (EMC) ค่าขึ้นอยู่กับอุณหภูมิแวดล้อม และค่า EMC คาดการณ์จากแบบจำลอง Oswin และ Halsey ได้ส่วนที่เหมาะสมกับผลการทดลองของกุ้งขนาดเล็ก และใหญ่ ตามลำดับ สมการการอบแห้งชั้นบางผลของกุ้งโดยใช้รูปแบบของหน้าเป็นส่วนที่เหมาะสมกับผลการทดลอง จลนพลศาสตร์การอบแห้งของกุ้งดีถูกอธิบาย โดยแบบแพร่ขณะที่สัมประสิทธิ์การแพร่ที่มีประสิทธิภาพสามารถดูโดยใช้ฟังก์ชันการอาร์เรเนียสของอุณหภูมิอากาศแห้ง ค่าอยู่ในช่วงของ 1.056 × 10-7 กับ 1.7989 × 10-7 m2/s ที่ทางเข้าของอุณหภูมิอบแห้งของ 40-70 องศาเซลเซียส พิจารณาคุณสมบัติของกุ้งแห้งหลังจากแห้ง ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า แหล่งความร้อนอินฟราเรดที่ปรับปรุงค่าแดงของกุ้งในขณะอากาศร้อนพาให้ค่าความสว่างสูงเมื่อเทียบกับการทดลองอื่น ๆ ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ฮันเตอร์ L-a-b ค่าจะมากมีผลกระทบ โดยเปรียบเทียบกับเนื้อหาความชื้นเริ่มต้นของกุ้งอุณหภูมิอบแห้ง สองขั้นแห้งสำหรับกุ้งขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ด้วยรังสีอินฟราเรดของ 500 W และอุณหภูมิ 70 ° C อบแห้งพบให้เหมาะสมกับคุณภาพการผลิตกุ้งแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปได้ว่าความชื้นสมดุล (อีเอ็มซี) มูลค่าขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและค่าอีเอ็มซีคาดการณ์ไว้จาก Oswin และ Halsey รุ่นได้รับการติดตั้งอุปกรณ์ที่ดีที่สุดเพื่อผลการทดลองของกุ้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ตามลำดับ เชิงประจักษ์บางชั้นสมการอบแห้งของกุ้งโดยใช้รูปแบบหน้าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเหมาะสมกับผลการทดลอง การอบแห้งจลนศาสตร์ของกุ้งก็อธิบายอย่างดีจากรูปแบบการกระจายในขณะที่ค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ที่มีประสิทธิภาพสามารถพบการใช้ฟังก์ชั่นอาร์เรเนียของอุณหภูมิอากาศอบแห้ง ค่าอยู่ในช่วง 1.056 × 10-7 ถึง 1.7989 × 10-7 m2 / s ที่ทางเข้าอบแห้งอุณหภูมิ 40-70 องศาเซลเซียส พิจารณาคุณสมบัติของกุ้งแห้งหลังจากการอบแห้ง, ผลการศึกษาพบว่าแหล่งความร้อนอินฟราเรดที่ดีขึ้นค่าสีแดงของกุ้งในขณะที่การหมุนเวียนอากาศร้อนให้ค่าความสว่างสูงเมื่อเทียบกับการทดลองอื่น ๆ ทั้งหมด อย่างไรก็ตามค่า Hunter Lab ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยอุณหภูมิเมื่อเทียบกับปริมาณความชื้นเริ่มต้นของกุ้ง การอบแห้งสำหรับธุรกิจขนาดเล็กและขนาดใหญ่ขนาดกุ้งด้วยรังสีอินฟราเรด 500 W และอุณหภูมิอบแห้ง 70 ° C สองขั้นตอนถูกพบว่ามีความเหมาะสมสำหรับการผลิตกุ้งที่มีคุณภาพสูงแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป ความชื้นสมดุล ( EMC ) มูลค่าขึ้นอยู่กับอุณหภูมิแวดล้อมและคาดการณ์ของอีเอ็มซีได้รับค่าจากโมเดลที่เหมาะสมที่สุด และ ฮาลซี่ เพื่อผลการทดลองของกุ้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ตามลำดับ เชิงประจักษ์ที่ 1 สมการอบแห้งกุ้งโดยใช้รูปแบบหน้ามันกระชับที่ดีที่สุดกับผลการทดลองทางจลนพลศาสตร์การอบแห้งกุ้งก็อธิบายโดยแบบจำลองในขณะที่ค่าสัมประสิทธิ์การแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพสามารถพบได้โดยใช้ฟังก์ชันของอุณหภูมิอากาศอบแห้ง ค่าอยู่ในช่วง 1.056 × 10-7 เพื่อ 1.7989 × 10-7 m2 / s ที่ขาเข้า อุณหภูมิการอบแห้ง 40 - 70 องศา พิจารณาจากคุณสมบัติของกุ้งแห้ง หลังจากการอบแห้งผลการศึกษาพบว่า แหล่งความร้อนอินฟราเรด ช่วยเพิ่มคุณค่าของกุ้งแดงในขณะที่การพาอากาศร้อนทำให้ค่าความสว่างสูงเมื่อเปรียบเทียบกับการทดลองอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ฮันเตอร์ l-a-b ค่านิยมที่มีผลต่อการอบแห้งด้วยอุณหภูมิกับความชื้นเริ่มต้นของกุ้งสองขั้นตอนการอบแห้งสำหรับขนาดเล็กและกุ้งขนาดใหญ่ด้วยรังสีอินฟราเรด 500 W และอบแห้งที่อุณหภูมิ 70 องศา C พบว่าเหมาะสำหรับการผลิตที่มีคุณภาพสูง กุ้งแห้ง