The high concentrations of ionic (m

The high concentrations of ionic (mainly Na+) and non-ionic (mainly sugars and polyols) solutes reduce water activity (aw) in food and are two of the major abiotic stressors, both limiting the yeast growth. High external osmolarity has been used for centuries for food preservation, because it causes water outflow from the cell and results in a higher intracellular concentration of ions and metabolites and in an eventual arrest of cellular activity. The yeast ability to cope with these environmental insults determines both the success of certain food and beverage fermentation and the thriving of food spoilage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้มข้นสูงของ ionic (ส่วนใหญ่เป็น Na +) และ ionic ไม่ (ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลและ polyols) solutes ลดน้ำกิจกรรม (สะสม) ในอาหาร และสองที่สำคัญ abiotic ลด ทั้งจำกัดการเติบโตของยีสต์ มีการใช้สูง osmolarity ภายนอกมานานหลายศตวรรษในการถนอมอาหาร เนื่องจากทำให้กระแสน้ำจากเซลล์ และผล ในความเข้มข้น intracellular สูงประจุและ metabolites และ ในการจับกุมในกิจกรรมโทรศัพท์มือถือ ยีสต์สามารถรับมือกับดูหมิ่นสิ่งแวดล้อมเหล่านี้กำหนดความสำเร็จของอาหารบางอย่าง และเครื่องดื่มหมักทั้งและเจริญรุ่งเรืองจากการเน่าเสียของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเข้มข้นสูงของอิออน (ส่วนใหญ่นา +) และไม่มีประจุ (ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลและโพลีออล) สารลดกิจกรรมทางน้ำ (มีอั) ในอาหารและเป็นสองความเครียด abiotic สำคัญทั้ง จำกัด การเติบโตของยีสต์ osmolarity ภายนอกสูงมีการใช้มานานหลายศตวรรษสำหรับการเก็บรักษาอาหารเพราะมันทำให้เกิดการรั่วไหลของน้ำจากเซลล์และผลในความเข้มข้นที่สูงขึ้นภายในเซลล์ของไอออนและสารและการจับกุมในที่สุดของกิจกรรมโทรศัพท์มือถือ ความสามารถในยีสต์ที่จะรับมือกับด่าสิ่งแวดล้อมเหล่านี้จะเป็นตัวกำหนดความสำเร็จของอาหารบางอย่างและการหมักและเครื่องดื่มที่เจริญรุ่งเรืองของการเน่าเสียของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเข้มข้นสูงของอิออน ( ส่วนใหญ่นะ ) และแคลเซียม ( ส่วนใหญ่น้ำตาลและ Polyols ) สารอินทรีย์ลดวอเตอร์แอคติวิตี้ ( AW ) ในอาหาร และเป็นสองหลัก 5 สิ่งมีชีวิต ทั้งจำกัดการเจริญเติบโตของยีสต์ . ำภายนอกสูงที่มีการใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อรักษาอาหารเพราะจะทำให้น้ำไหลออกจากเซลล์ และผลลัพธ์ในเซลล์สูง ความเข้มข้นของไอออนและสารและจับกุมในที่สุดกิจกรรมของเซลล์ ยีสต์สามารถรับมือกับ insults สิ่งแวดล้อมเหล่านี้จะกำหนดทั้งความสำเร็จของอาหารบางอย่างและการหมักเครื่องดื่มและการเฟื่องฟูของการเน่าเสียของอาหาร