Citrus hystrix., the Kaffir or makrut lime or papeda, is a small tree in the Papeda subgenus of the Rutaceae (citrus family). Members of this subgenus are characterized by fruits that are inedible, even when ripe, and contain acrid oil droplets in the juice vesicles (pulp cells). Thus, this species is used primarily for its leaves, which are used fresh or dried as an herb to flavor Asian dishes, including soups, stews, curries, and sauces. It is common in the cuisine of Thailand, and provides the characteristic flavor of tom yam soup. The zest and rind may also be used, but the fruit itself has almost no juice, and is primarily used for traditional medicinal purposes. (The lime that is sold fresh or for its juice is from related species, including C. aurantiifolia., the key lime, and C. latifolia, the Persian or Tahitian lime.)
C. hystrix typically grows 3 to 6 m (9.75 to 19.5 ft) tall. The aromatic leaves, which are evergreen, have a distinctive structure, with a winged petiole (leaf stem) that is similar in size to the leaf itself, giving the appearance a laterally divided leaf. The globose flower buds open into fragrant flowers with 4 to 5 petals and around 30 stamens; petals are white with reddish or pink on the outside. The sub-globose to ellipsoid fruit is small, from 3 to 5 cm (1 to 2 in) wide by 5 to 7 cm (2 to 3 in) long--similar in size to slightly larger than a kumquat--with a rough skin with numerous small oil glands, and ripens to lemon yellow.
C. hystrix originated in southeast Asia, but its precise native range has been obscured by a long history of cultivation, along with hybridization. The species and its various hybrids are now cultivated widely throughout the region, from Sri Lanka east to the Phillipines.
hystrix ส้ม , มะกรูดมะนาวหรือมะกรูดหรือปาเปดะ เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ในปาเปดะ subgenus ของลิล เวย์น ( ตระกูลส้ม ) สมาชิกของ subgenus นี้มีลักษณะ โดยผลไม้ที่กินไม่ได้ แม้เมื่อสุก และมีกลิ่นน้ำมันในน้ำหยดเล็ก ( เยื่อเซลล์ ) ดังนั้นชนิดนี้ใช้หลักการของใบไม้ซึ่งใช้สดหรือแห้งเป็นสมุนไพรรสอาหารเอเชียรวมถึงซุป , stews , แกงและซอส มันเป็นเรื่องปกติในอาหารของไทย และมีลักษณะของซุปรสยำ ทอม ความสนุกและเปลือกยังอาจจะใช้ แต่ผลตัวเองแทบไม่มีน้ำ และเป็นหลักที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ยาแบบดั้งเดิม ( มะนาวที่ขาย สดหรือของน้ำผลไม้จากชนิด รวมถึง C aurantiifolia , มะนาว , และ Clatifolia , เปอร์เซียหรือมะนาวตาฮิติ )
. . hystrix มักจะเติบโต 3 ถึง 6 เมตร ( 9.75 ถึง 19.5 ฟุต ) สูง ใบหอม ซึ่งเป็นป่าดงดิบ มีโครงสร้างที่โดดเด่นด้วย ( ใบ ลำต้น ก้านใบมีปีก ) ที่มีขนาดใกล้เคียงกับใบที่ตัวเองให้ปรากฏเป็นแบ่งขวางใบ ซึ่งมีทรงกลมที่ดอกตูมเปิดเป็นดอกไม้หอมด้วย 4 - 5 กลีบ เกสรตัวผู้ และประมาณ 30 ;มีสีขาวกับสีแดงหรือสีชมพูด้านนอก ย่อยซึ่งมีทรงกลมกับผลไม้ทรงรีเล็ก จาก 3 เป็น 5 เซนติเมตร ( 1 ใน ) กว้าง 5 - 7 ซม. ( 2 ) ยาว -- ที่คล้ายกันในขนาดที่ใหญ่กว่าเป็นส้มจี๊ด . . . กับผิวขรุขระ มีต่อมน้ำมันขนาดเล็กมากมาย และสุกกับมะนาวสีเหลือง hystrix
C ที่มาในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แต่ช่วงของพื้นเมืองที่แม่นยำถูกบดบังด้วยประวัติศาสตร์ที่ยาวนานในการเพาะปลูก รวมทั้งลูกผสม สายพันธุ์และลูกผสมต่าง ๆของมันตอนนี้ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วทั้งภูมิภาค จากศรีลังกา ตะวันออกไปยังฟิลิปปินส์ .
การแปล กรุณารอสักครู่..
