ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ
นม 110 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 40 กรัม (เราใช้ซาวครีมแทน)
เนยจืด 20 กรัม
แป้งเค้ก 140 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ชช
วนิลา 1 ชช
ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูรวมกัน ใส่อ่าง ทำหลุมตรงกลางไว้
ละลายนมกับเนยพอละลาย ใส่ วนิลา ใส่โยเกิร์ต คนเข้ากัน พักไว้
ตีไข่กับน้ำตาลจนข้น ขาว
เทส่วนของเหลาทั้งหมด ใส่ลงในอ่างแป้ง ตะล่อมพอเข้ากัน
ตั้งกระทะแบน ไฟกลาง พอร้อน ลดเป็นไฟอ่อน
ใช้กระทะเทฟล่อน ไม่ต้องใส่เนยหรือน้ำมันในกระทะนะคะ
คุณปุ้ย บอกมาว่า ทอดแพนเค้กให้สีสวยเสมอกัน
ไม่ต้องใส่น้ำมันค่ะ
ตักส่วนผสมประมาณ ครึ่งถ้วยหยอดลงบนกระทะ
แอบพลิกดู พอเหลืองประมาณนี้ ก็กลับด้านได้
ทอดจนหมดแป้ง
เสิร์ฟกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล