and radical. For instance, there is

and radical. For instance, there is evidence from laser flash and
steady-state photolysis studies that beta-carotene is not likely to
interact with peroxyl radical in thismanner, but instead aremore
likely to undergo adduct formation or hydrogen abstraction reactions
(discussed in sections 2.3.7.2 and 2.3.7.3) (Mortensen
and Skibsted, 1988).
ROO • +Car → ROO− + Car•+ (6)
If carotenoid radical cations are formed, a number of reactions
may occur. One path they may follow is to interact with
oxygen to form a carotenoid peroxyl radical cation (Eq. 7),
which might then be reduced by another carotenoid or ferrous
iron, if present, to create a peroxide form of the carotenoid (Eqs.
8 and 9) (Gao et al., 2003). In one study, this series of reactions
was determined to produce high amounts (∼90% yield) of the
5,8-endo-peroxide of both all-trans-beta-carotenene and ethyl
all-trans-8′-apo-beta-caroten-8′-oate as determined by APCI
LC-MS and 1H NMR (Gao et al., 2003). If iron is present,
reactions previously covered in discussion of Eq. 5, may occur.
One study has also found that bulk electrolysis of canthaxanthin
in CH2Cl2 with ferric chloride at low temperature (–10◦C) followed
by irradiation with UV-vis light for 1.5 minutes, can lead
to the formation of carotenoid dimers. This is thought to occur
by the formation of a radical cation that then reacts with neutral
carotenoids to form dimers under these conditions (Gao et al.,
1977). Pulse radiolysis studies have also found radical cations
to decay in a bimolecular process, although the products were
not determined (Mortensen et al., 1997).
Car •+ +O2 → CarO2•+ (7)
CarO2 •+ +Fe2+ → CarO2 + Fe3+ (8)
CarO2 •+ +Car → CarO2 + Car•+ (9)
A final reaction series that carotenoid radical cations have
been found to undergo in solvent systems is deprotonation.
This reaction has been studied using canthaxanthin and betacarotene
in dichloromethane using electrochemistry and optical,
MALDI-TOF, and EPR spectroscopy (Gao et al., 2003).
The deprotonation reaction (Eq. 10) was found to be enhanced
by the presence of water in the solvent system(Gao et al., 2003).
Density functional theory applied to this reaction has led to the
conclusion that for beta-carotene radical cations, deprotonation
at the 5 or 5′ methyl group on the cyclohexene ring would result
in the most stable product (Gao et al., 2006).
Car•+ ↔ #Car • +H+ (10)
#Car • +O2 → #Car − OO• (11)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และรุนแรง เช่น มีหลักฐานจากเลเซอร์แฟลช และ
-ท่อน photolysis ศึกษา beta-carotene ที่ไม่น่าจะ
โต้ตอบรุนแรงใน thismanner, peroxyl แทนแต่ aremore
จะรับ adduct ก่อหรือไฮโดรเจนปฏิกิริยา abstraction
(กล่าวถึงในส่วน 2.3.7.2 และ 2.3.7.3) (มอร์เทนเซน
และ Skibsted, 1988)
•อุปกรรถ→ ROO− Car• (6)
ถ้าจะจัดเป็นของหายากรุนแรง carotenoid จำนวนปฏิกิริยา
อาจเกิดขึ้นได้ เส้นทางหนึ่งก็ตามจะโต้ตอบกับ
ออกซิเจนเพื่อเป็น carotenoid peroxyl รุนแรง cation (Eq. 7),
ซึ่งอาจจากนั้นจะลดลงอีก carotenoid หรือเหล็ก
เตา ถ้ามี การสร้างฟอร์มของ carotenoid เปอร์ออกไซด์ (Eqs.
8 และ 9) (เกาและ al., 2003) ได้ ในการศึกษาหนึ่ง ชุดของปฏิกิริยานี้
ถูกกำหนดให้ผลิตสูงจำนวน (∼90% อัตราผลตอบแทน)
5, 8-endo-เพอร์ออกไซด์ทั้งหมดทรานส์เบต้า-carotenene และ ethyl
all-trans-8′-apo-beta-caroten-8′-oate APCI
LC MS และ 1H NMR (เกาและ al., 2003) ถ้าเหล็กมีอยู่,
ก่อนหน้านี้ ครอบคลุมในสนทนา Eq. 5 ปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้นได้
หนึ่งการศึกษายังพบว่าจำนวนมาก electrolysis canthaxanthin
ใน CH2Cl2 กับคคลอไรด์ที่อุณหภูมิต่ำ (-10◦C) ตาม
โดยวิธีการฉายรังสีแสง UV-vis 1.5 นาที สามารถนำ
จะก่อ carotenoid dimers นี้เป็นความคิดที่เกิดขึ้น
โดยการก่อตัวของ cation ที่รุนแรง นั้นที่ทำปฏิกิริยากับกลาง
carotenoids การฟอร์ม dimers ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ (เกา et al.,
1977) ศึกษา radiolysis ชีพจรยังพบรุนแรงเป็นของหายาก
การเสื่อมสลายในกระบวนการ bimolecular แม้ว่าผลิตภัณฑ์ได้
ไม่กำหนด (มอร์เทนเซนและ al., 1997)
รถ• O2 → CarO2• (7)
CarO2 →• Fe2 CarO2 Fe3 (8)
CarO2 •รถ→ CarO2 Car• (9)
ชุดสุดท้ายของปฏิกิริยาที่เป็นของหายากรุนแรง carotenoid มี
แล้วพบการรับในระบบตัวทำละลายคือ deprotonation.
ปฏิกิริยานี้มีการศึกษาใช้ canthaxanthin และเบต้าแคโรที
ใน dichloromethane ใช้ไฟฟ้าเคมี และออปติคอ ล,
MALDI TOF และชนิด epr ที่ทุก ๆ ก (เกาและ al., 2003) .
deprotonation ปฏิกิริยา (Eq. 10) พบได้เพิ่ม
โดยสถานะของน้ำในตัวทำละลาย system(Gao et al., 2003)
ทฤษฎีฟังก์ชันความหนาแน่นใช้กับปฏิกิริยานี้ได้นำไป
สรุปว่าสำหรับ beta-carotene รุนแรงเป็นของหายาก deprotonation
จะทำกลุ่ม methyl แหวน cyclohexene 5 หรือ 5′
ในผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพมากที่สุด (เกาและ al., 2006) .
Car• • #Car ↔ H (10)
#Car • O2 → #Car − OO• (11)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และหัวรุนแรง ตัวอย่าง มีหลักฐานจากเลเซอร์ แฟลช และ ศึกษาว่า เบต้าแคโรทีน โฟโตไลซีสคงที่

ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะโต้ตอบกับ peroxyl หัวรุนแรงใน thismanner แต่กว่าจะมีโอกาสเจอปุ่มตัวเลือกการ

( หรือไฮโดรเจนปฏิกิริยาที่กล่าวถึงในส่วนที่เป็นนามธรรมและ 2.3.7.2 2.3.7.3 ) ( Mortensen
และ skibsted , 1988 ) .
รู - รถยนต์ → keyboard - key - name รู− ( 6 )
- รถยนต์ถ้าเชื้อที่รุนแรง ทำให้มีเกิดมีปฏิกิริยา
อาจจะเกิดขึ้นได้ หนึ่งในเส้นทางที่พวกเขาจะปฏิบัติตามเพื่อโต้ตอบกับ
ออกซิเจนฟอร์มแคโรทีน peroxyl หัวรุนแรงไอออนบวก ( อีคิว
7 ) ซึ่งอาจจะถูกลดลงอีก Carotenoid หรือเหล็ก
เหล็ก ถ้าปัจจุบันสร้างเปอร์ออกไซด์รูปแบบของแคโรทีนอยด์ ( EQS .
8 และ 9 ) ( เกา et al . , 2003 ) . ในการศึกษาหนึ่ง ชุดนี้ของปฏิกิริยา
มุ่งมั่นที่จะผลิตปริมาณสูง ( ∼ 90 เปอร์เซ็นต์ ) ของ
5,8-endo-peroxide ทั้งทั้งหมด carotenene ทรานส์เบต้าและเอทิล
all-trans-8 ’ - ’ apo-beta-caroten-8 - oate ตามที่กําหนด โดยอินซูลิน 1H NMR และ APCI
( เกา et al . , 2003 ) ถ้าเหล็กปัจจุบัน
ปฏิกิริยาก่อนหน้านี้ครอบคลุมในการอภิปรายของอีคิว
5 อาจเกิดขึ้น หนึ่งการศึกษาพบว่าเป็นกลุ่มของแคนทาแซนทิน
กระแสไฟฟ้าใน ch2cl2 กับเฟอร์ริคคลอไรด์ที่อุณหภูมิต่ำ ( - 10 ◦ c ) ตามด้วยการฉายรังสีด้วยแสง UV Vis
1.5 นาที สามารถนำ
การพัฒนาของแคโรทีนอยด์ิ . นี้เป็นความคิดที่เกิดขึ้นจากการก่อตัวของอนุมูลอิสระ
ไอออนบวกที่ทำปฏิกิริยากับ carotenoids เป็นกลาง
ฟอร์มิภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ( เกา et al . ,
1977 ) ชีพจร radiolysis มีการศึกษายังพบสาร
.สลายตัวในฮุยเลฮุย แม้ว่าผลิตภัณฑ์
ไม่กำหนด ( Mortensen et al . , 1997 ) .
รถบริการ O2 → keyboard - key - name caro2 ( 7 ) - -
caro2 fe2 → keyboard - key - name caro2 fe3 ( 8 )
caro2 บริการรถบริการรถ caro2 → keyboard - key - name ( 9 )
ปฏิกิริยาแบบสุดท้ายที่รุนแรง ทำให้มีแคโรทีนอยด์
พบเจอในระบบตัวทำละลายคือ 30 มก. .
ปฏิกิริยานี้ได้ศึกษาการใช้ และเบตาแคโรทีน
แคนทาแซนทินใช้ในเคมีไฟฟ้าในไดคลอโรมีเทน และออปติคอล ,
maldi-tof และอีพีอาร์สเปกโทรสโกปี ( เกา et al . , 2003 ) .
30 มก. ปฏิกิริยา ( อีคิว 10 ) พบว่า มีการเพิ่ม
โดยการแสดงตนของน้ำในระบบตัวทำละลาย ( เกา et al . , 2003 ) .
ความหนาแน่นทฤษฎีหน้าที่ใช้กับปฏิกิริยานี้ได้นำ ให้ข้อสรุปว่าสำหรับเบต้าแคโรทีนรุนแรง

ชนิด 30 มก.ที่ 5 หรือ 5 นั้นกลุ่มเมทิลในแหวนการจะส่งผล
ในผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพมากที่สุด ( เกา et al . , 2006 ) .
รถบริการรถ↔# - H ( 10 )
#รถ - O2 → keyboard - key - name #− OO ( 11 ) - รถ