. In the other, when they are added

. In the other, when they are added to the batter among its other ingredients, they are used to
avoid oil absorption too, but they also act as viscosity control agents, improve adhesion, pick-up control
and freeze-thaw stability or help to retain the crispness of the battered/breaded fried foods. This article
reviews the wide range of functions that hydrocolloids perform in fried foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ในอื่น ๆ เมื่อต้องปะทะระหว่างของส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขาจะใช้หลีกเลี่ยงการดูดซับน้ำมันมากเกินไป แต่พวกเขายังทำหน้าที่เป็นความหนืดควบคุมตัวแทน เพิ่มการยึดเกาะ การควบคุมรถหยุด-thaw เสถียรภาพ หรือช่วยในการรักษา crispness จากวิกฤต/ชุบเกล็ดขนมปังทอดอาหารนั้น บทความนี้คิดหลากหลายฟังก์ชันที่ hydrocolloids ทำอาหารทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ในอีกทางหนึ่งเมื่อพวกเขามีการเพิ่มแป้งหมู่ส่วนผสมอื่น ๆ
ที่พวกเขาจะนำมาใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซับน้ำมันมากเกินไปแต่พวกเขายังทำหน้าที่เป็นตัวแทนการควบคุมความหนืดเพิ่มการยึดเกาะ,
รถรับส่งจากการควบคุมและความมั่นคงแช่แข็งละลายหรือช่วยในการรักษากรอบของทารุณ / ชุบเกล็ดขนมปังทอด
บทความนี้แสดงความคิดเห็นหลากหลายของฟังก์ชั่นที่ไฮโดรดำเนินการในอาหารทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. ในอื่น ๆ เมื่อมีการเพิ่มแป้งกับส่วนผสมอื่น ๆของพวกเขาจะใช้ในการดูดซับน้ำมัน
หลีกเลี่ยงมากเกินไป แต่พวกเขายังทำหน้าที่เป็นสารควบคุมความหนืด เพิ่มการยึดเกาะ ,
ควบคุมรับความคงตัว หรือช่วยรักษาความกรอบของซึ้ง / ชุบเกล็ดขนมปังทอด บทความนี้
รีวิวช่วงกว้างของฟังก์ชันที่ไฮโดรคอลลอยด์แสดงในอาหารทอด