Fig. 2. DPPH radical scavenging act

Fig. 2. DPPH radical scavenging activities (lmol Trolox eq./ml) and concentrations of water-soluble proteins (mg/ml) in FMS with fermentation for 24 weeks at 30 C. FMS-fermented meat sauce; d represents DPPH radical scavenging activity; s represents concentrations of water-soluble proteins in FMS.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 2 DPPH scavenging กิจกรรม (lmol eq. Trolox/ml) และความเข้มข้นของที่ละลายในโปรตีน (mg/ml) ใน FMS กับหมักสำหรับ 24 สัปดาห์ที่ 30 C. FMS หมักเนื้อซอส รุนแรง d แทน DPPH รุนแรง scavenging กิจกรรม s แทนความเข้มข้นของโปรตีนที่ละลายในใน FMS

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 2. DPPH กิจกรรมต้านอนุมูล (lmol Trolox EQ / มล.) และความเข้มข้นของโปรตีนที่ละลายน้ำได้ (mg / ml) ใน FMS ที่มีการหมักเป็นเวลา 24 สัปดาห์ที่ผ่านมาวันที่ 30 ซีซอสเนื้อ FMS หมัก; d แสดงถึงกิจกรรมต้านอนุมูล DPPH; แสดงให้เห็นถึงความเข้มข้นของโปรตีนที่ละลายน้ำได้ใน FMS

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 2 dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( สาร กิจกรรม lmol อีคิว / มิลลิลิตร ) และปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำ ( มก. / มล. ) ใน FMS กับการหมัก 24 สัปดาห์ที่ 30 องศาเซลเซียส FMS หมักซอสเนื้อ ; D แทนเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา dpph กิจกรรม ; แสดงถึงความเข้มข้นของโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในโปรแกรม .