Yellow passion fruit juice (PFJ, Pa

Yellow passion fruit juice (PFJ, Passiflora edulis f. flavicarpa) is an important component of many
tropical fruit beverages, but limited data exist on its antioxidant chemical composition and stability
during processing and storage. PFJ fortified with ascorbic acid (450 mg/L) and sucrose (10%) was
compared to a nonfortified control, and each was evaluated with and without vacuum deaeration to
remove dissolved oxygen. Following pasteurization, juices were stored for 28 days at 37 °C to
accentuate physicochemical changes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำเสาวรสสีเหลือง (PFJ, Passiflora edulis f. flavicarpa) เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่มผลไม้ แต่ข้อมูลจำกัดที่มีอยู่ขององค์ประกอบทางเคมีสารต้านอนุมูลอิสระและความมั่นคงในระหว่างการประมวลผลและจัดเก็บ ถูก PFJ ธาตุกรดแอสคอร์บิค (450 mg/L) และซูโครส (10%)เมื่อเทียบกับตัวควบคุม nonfortified และแต่ละถูกประเมินมี และไม่ มี deaeration สิวไปเอาออกซิเจนละลาย ต่อพาสเจอร์ไรซ์ น้ำถูกเก็บไว้สำหรับ 28 วันที่ 37 ° C ถึงเน้นรูปลักษณ์เปลี่ยนแปลง physicochemical

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำเสาวรสสีเหลือง (PFJ, Passiflora edulis f. flavicarpa) เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของหลาย
เครื่องดื่มผลไม้เมืองร้อน แต่ข้อมูลที่ จำกัด อยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของสารต้านอนุมูลอิสระและความมั่นคง
ระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษา PFJ เสริมด้วยวิตามินซี (450 มก. / ลิตร) และซูโครส (10%) ได้รับการ
เปรียบเทียบกับการควบคุม nonfortified และแต่ละคนมีการประเมินผลที่มีและไม่มีสูญญากาศ deaeration เพื่อ
เอาออกซิเจนละลาย ต่อไปนี้การพาสเจอร์ไรซ์, น้ำผลไม้ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 28 วันที่อุณหภูมิ 37 ° C ถึง
เน้นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีเหลืองเสาวรส น้ำเสาวรส pfj F , flavicarpa ) เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่มผลไม้มากมาย
แต่ข้อมูลจำกัดอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของสารต้านอนุมูลอิสระและเสถียรภาพ
ในระหว่างการประมวลผล และจัดเก็บข้อมูล pfj เสริมด้วยกรดแอสคอร์บิค ( 450 mg / L ) และซูโครส ( 10% )
เมื่อเทียบกับการควบคุม nonfortified และแต่ละวัดที่มีและไม่มี

deaeration สูญญากาศเอาออกซิเจนที่ละลาย ต่อไปนี้พาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้ที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 28 วัน ที่ 37 ° C

เน้นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมี .