The solution properties of d-Mannit

The solution properties of d-Mannitol (DM) were studied to explore sweetness response and molecular interactions in aqueous solutions at different temperatures. The density (ρ) and ultrasonic velocity (μ) were measured at 20-45°C using density sound velocity metre (DSA 5000M). The results obtained were used to compute apparent and partial molar volume, apparent specific volumes, partial molar expansibility, apparent molar isentropic compressibility and compressibility hydration number. The partial molar volume (ΦV°) indicates hydrophilic interactions dominating in aqueous solution of DM. The quality of taste has been determined from apparent specific volumes (ASV) data at 20-45°C and 0.04-0.89 mol kg-1.The apparent molar isentropic compressibility (ΦK(s)) and hydration number (nH) conferred pre-dominance of solute-solvent interactions, whereas partial molar expansibility (ΦE°) and related standards predicted structure making behaviour of DM. This study may provide new insights in elucidation of mechanistic differences between sweeteners and their mode of interactions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติโซลูชันของ d-Mannitol (DM) ได้ศึกษาการตอบสนองความหวานหอมและโต้ตอบระดับโมเลกุลในโซลูชั่นสเอาท์ที่อุณหภูมิแตกต่างกัน ความหนาแน่น (ρ) และความเร็วอัลตราโซนิก (μ) ถูกวัดที่ 20-45° C โดยใช้ความหนาแน่นความเร็วเสียงเมตร (DSA 5000M) ผลได้รับถูกใช้ในการคำนวณชัดเจน และบางส่วนสบไดรฟ์ ไดรฟ์เฉพาะชัดเจน expansibility บางส่วนสบ compressibility isentropic สบชัดเจน และหมายเลข compressibility ไล่น้ำ เสียงสบบางส่วน (ΦV องศา) บ่งชี้ว่า hydrophilic โต้ตอบอำนาจเหนือในการละลายของ DM กำหนดคุณภาพของรสชาติจากไดรฟ์ข้อมูลที่ระบุชัดเจน (ASV) ข้อมูล 20-45° C และ 0.04-0.89 กิโลกรัมโมล-1Compressibility isentropic สบชัดเจน (หมายเลข ΦK(s)) และไล่น้ำ (nH) ปรึกษาครอบงำก่อนของตัวทำละลายตัวโต้ตอบ ในขณะที่บางส่วนสบ expansibility (ΦE องศา) และมาตรฐานที่เกี่ยวข้องคาดว่า โครงสร้างที่ทำให้พฤติกรรมของ DM การศึกษานี้อาจมีความเข้าใจใหม่ใน elucidation ของกลไกการทำความแตกต่างระหว่างสารให้ความหวานและวิธีการโต้ตอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติของการแก้ปัญหาของ D-แมนนิทอล (DM) มีการศึกษาในการสำรวจการตอบสนองความหวานและปฏิสัมพันธ์ในระดับโมเลกุลในการแก้ปัญหาน้ำที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ความหนาแน่น (ρ) และความเร็วล้ำ (μ) มีวัดที่ 20-45 ° C โดยใช้ความหนาแน่นของความเร็วเสียงเมตร (DSA 5000M) ผลที่ได้ถูกนำมาใช้ในการคำนวณที่ชัดเจนและบางส่วนปริมาณกรามปริมาณที่เฉพาะเจาะจงชัดเจน expansibility กรามบางส่วนกรามชัดเจนอัด isentropic และจำนวนชุ่มชื้นอัด ปริมาณกรามบางส่วน (ΦV°) แสดงถึงปฏิสัมพันธ์อำนาจเหนือน้ำในสารละลาย DM คุณภาพของรสชาติที่ได้รับการพิจารณาจากปริมาณที่เฉพาะเจาะจงชัดเจน (ASV) ข้อมูลที่ 20-45 องศาเซลเซียสและ 0.04-0.89 โมเลกุลกิโลกรัมดังนี้ 1 กรามชัดเจนอัด isentropic (ΦK (s)) และจำนวนความชุ่มชื้น (NH) การประชุมก่อน การปกครองของปฏิสัมพันธ์ตัวถูกละลายตัวทำละลายในขณะที่บางส่วน expansibility กราม (ΦE°) และมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับคำทำนายของโครงสร้างการทำงานของ DM การศึกษาครั้งนี้อาจให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ในการชี้แจงของความแตกต่างระหว่างกลไกสารให้ความหวานและโหมดของการสื่อสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แก้ไขคุณสมบัติของ d-mannitol ( DM ) ทำการสำรวจการตอบสนองความหวานและโมเลกุลปฏิกิริยาในสารละลายที่อุณหภูมิต่าง ๆ ความหนาแน่น ( ρ ) และความเร็วคลื่นอัลตราโซนิค ( μ ) เป็นวัดที่ใช้ ความเร็ว 20-45 ° C ความหนาแน่นเสียงเมตร ( DSA 5000M ) ผลลัพธ์ที่ได้ถูกใช้เพื่อคำนวณชัดเจนและกรามบางส่วนปริมาณที่เฉพาะเจาะจงชัดเจน ,expansibility กรามบางส่วนปรากฏตัวไอเซนโทรปิกซี่ตัวเดรจำนวน ปริมาณกรามบางส่วน ( Φ v ° ) พบว่าในสารละลายที่มีน้ำปฏิสัมพันธ์ของ DM . คุณภาพของรสชาติที่ได้รับการพิจารณาจากปริมาณที่เฉพาะเจาะจงชัดเจน ( ASV ) ข้อมูลที่ 20-45 ต่อเรือ 0.04-0.89 โมลและ kg-1 .ส่วนไอเซนโทรปิก ( Φโมลตัว K ( s ) และ hydration หมายเลข ( NH ) ปรึกษาก่อนการปกครองของตัวถูกละลายตัวทำละลายปฏิกิริยา ในขณะที่ expansibility กรามบางส่วน ( Φ E องศา ) และมาตรฐานการคาดการณ์โครงสร้างทำให้พฤติกรรมของ DM . การศึกษานี้อาจให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่ในคำชี้แจงของความแตกต่าง : ระหว่างสารให้ความหวานและโหมดของการโต้ตอบ