Expressible moisture increased, whe

Expressible moisture increased, whereas whiteness decreased with the extended
storage ðP , 0:05Þ: The decline in gel-forming ability was associated with the decrease in Ca2þ-ATPase and mainly with formaldehyde
formation. Microstructural study revealed that poor surimi gel matrix was caused by the frozen storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มขึ้นความชื้น expressible ในขณะที่ขาวลดลง ด้วยการขยายเก็บ ðP, 0:05Þ: ปฏิเสธในรูปเจลสามารถถูกเชื่อมโยง กับการลดลงของ Ca2þ ATPase และส่วนใหญ่ กับฟอร์มาลดีไฮด์การก่อ ศึกษา microstructural เปิดเผยที่แช่จนเจเมตริกซ์ที่เกิดจากการเก็บแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้นแสดงออกเพิ่มขึ้นในขณะที่ความขาวลดลงด้วยการขยายการจัดเก็บ DP, 0: 05: ลดลงในเจลขึ้นรูปความสามารถมีความสัมพันธ์กับการลดลงของCa2þ-ATPase และส่วนใหญ่กับฟอร์มาลดีไฮด์ก่อ การศึกษาจุลภาคเปิดเผยว่าเจลซูริมิเมทริกซ์ที่ไม่ดีที่เกิดจากการจัดเก็บแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

expressible ความชื้นเพิ่มขึ้น แต่มีความขาวลดลง ด้วยการขยาย
กระเป๋าð p , 0:05 Þ : ลดลงในการสร้างความสามารถที่เกี่ยวข้องกับปริมาณแคลเซียมþ - ATPase และส่วนใหญ่กับการพัฒนาฟอร์มาลดีไฮด์
เจล การศึกษาโครงสร้างจุลภาคพบว่าคนจนเจลซูริมิเมทริกซ์เกิดจากแช่เย็น