The most popular technique for pres

The most popular technique for preserving fruits is hot air
drying (Golisz, Jaros, & Kalicka, 2013). It has many disadvantages,
including long drying time and changes in sample volume, texture,
colour and the content of nutrients (Nawirska, Figiel, Kucharska,
Sok
oł-Łe˛towska, & Biesiada, 2009). Shi et al. (2008) report that
the main problem during hot air drying of berries is a waxy hydrophobic
layer that impedes water transport from the interior of
the product to its surface and limits heat transfer to inner fruit

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทคนิคที่นิยมมากที่สุดสำหรับการรักษาผลไม้เป็นอากาศร้อน
อบแห้ง (Golisz, Jaros และ Kalicka, 2013) แต่ก็มีข้อเสียมากมาย,
รวมทั้งเวลาในการอบแห้งเป็นเวลานานและการเปลี่ยนแปลงในปริมาณตัวอย่างเนื้อ
สีและเนื้อหาของสารอาหาร (Nawirska, Figiel, Kucharska,
สก? OL-Łe˛towskaและ Biesiada 2009) Shi และคณะ (2008) รายงานว่า
ปัญหาหลักในช่วงอากาศร้อนแห้งของผลเบอร์รี่เป็นไม่ชอบน้ำข้าวเหนียว
ชั้นที่ขัดขวางการขนส่งทางน้ำจากภายในของ
ผลิตภัณฑ์เพื่อให้พื้นผิวของมันและข้อ จำกัด การถ่ายเทความร้อนผลไม้ภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทคนิคที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลไม้เป็นอากาศร้อนแห้ง ( golisz jaros
, , kalicka & 2013 ) มันมีหลายข้อเสีย
รวมทั้งยาวเวลาการอบแห้งและการเปลี่ยนแปลงปริมาณตัวอย่างเนื้อ
สีและเนื้อหาของสารอาหาร ( nawirska figiel kucharska
, , , เขาสก
O ł - Ł E ˛ towska & biesiada , 2009 ) ซือ et al . ( 2008 ) รายงานว่า
ปัญหาหลักในช่วงอากาศร้อนแห้งของผลเบอร์รี่เป็นข้าวเหนียว )
ชั้นที่ขัดขวางการลำเลียงน้ำจากภายในของ
ผลิตภัณฑ์เพื่อผิวและขอบเขตการถ่ายโอนความร้อนผลไม้ภายใน