Reception service, food and drinks

Reception service, food and drinks (and Beverage Food Service)

Reception staff food & beverage service will be different from the Staff kitchen reception desk is a chance to communicate with guests directly in front kitchen while most will not have a chance.and there are some who think that the value of the service was more important than the food, but to both of them how good it was to be together, they must be delicious food services, then it must be good, it will be a restaurant with a satisfied guest

staff are very polite and friendly and good-humored natives for ever. It is a property that has the value of the restaurant's most



employees serve (Waiter man/woman/Waitress)

Employees are required to serve a good skill specifications, or the skills to do the work, for example, the lap by lap, guests from a bowl and large and heavy, using spoon and fork, and the holding plate 3 - 4 the food is a food, not six, etc.

Also, staff has the skills to be ready to connect with the people who because of the need to speak to the guests to use the services of the restaurant said that staff and serve them like a "food" forces or units sold (Salesforce of food).because there is a recommended or sale of goods, such as food at the reception, kitchen staff and serve customers will win customers with a known as the charming, speak with wisdom and dexterity work done in the work of their own.and they can explain to the customer that there is a way home-cooked dishes, how a) employees must be ready to serve when guests need to stand back and just came out, and stood in silence, while the customer service is not what you want to

The administration also includes a good rhythm in the appropriate service, such as when a visitor was, he was rushed to respond quickly should be fast, etc. staff will serve. What do I need to know how many guests are guests will be spoken to before.Step 1 always like the rush to tell you that there is a reception kitchen large group came in, to ensure that the knowledge and can be prepared in advance, for example

in the case of the restaurant is small, The backrests and serve only 2 - 3 people in the responsibility of the staff to serve a wide range of main page, will be as follows:

· decoration or to prepare the restaurant, Look good and comfortable

· place tables and chairs on the table and the

· receive reservations from the customer to the phone book



· · welcomes the customers receive an der or order food and drinks from the customer

· bring food and drink to serve

· storage Dining table when the customer is finished,

· said thank you when guests will be back or send guests ·




clean the restaurant
for the case of a large restaurant, so there will be more official duties and responsibilities, it can be divided into scattered to as follows:

1. The Manager restaurant (Resturant Manager)

Responsible for all of the restaurant in place/set the standard of the Service Plan

schedule and the work of the staff coaching staff are booked to work reception desk and customer management and customer to the table in case the customer to that

2.butler serve (Head Waiter man/woman Head Waitress or

Maltre Hotel d' or the popular Maltre called D.)

as a deputy Manager from the restaurant if it is a small restaurant, it will be the

take care all restaurants in the case of the restaurant if it is a large room with many of them, one of them will be the chief Administrator 3 - 4 Station (service area orThere will be a table Station Head Waiter has several pages that control the operation of care staff and serve in the district of their responsibilities to the customer table, and sit down to an order from the customer wants to order food

Some hotel in Thailand may be divided into a lane position, there is more than this, there is

The District chief Chief Station or care services only in the district of their responsibilities, but the position is very popular Captain (or the captain called the Thai in English, but really need to read that "แค็พ แค็พ scented bath" or "cast" ).It is a veritable senior staff serve in a position that it was following 3

- Senior staff serve District (Station Waiter/Station Waitress or

Chef de Rang)

There is a service to customers and serve or multi-table or in the district of their Station in general will have a customer as well as around 20 or 20 seats, when customers order food, and then I will be waiting to change the device on the table such as knives, forks, spoonsDining table and clear when the customer has finished

- Help employees serve (Commis Waiter/Commis Waitress)

There is a help desk service at the Food table CLEARANCE IN GENERAL the assistant staff will serve as a man lift, a complete kitchen, and then from the restaurant and bring them to the cup and plate.
this popular in Thailand called Bus Boy/Bus Girl table and sit there is a "Run" food

- staff serve spirits (Wine Waiter/Wine Waitress Sommellier or fiddle มเมอลิเยร์)

To receive orders, or if I averaged about spirits or alcoholic drinks are not about soft drinks, tea, coffee

3. Cashier or cashier (Cashier)

Be responsible for the receipt and storage of money, but the receipt to the customer, employees and serve

4. bar staff selling alcohol (Barperson, Barman/Barmaid, Bartender)

The word Bartender in English, both men and women employees in Thailand if you are an employee of a woman called "Aunty Anns Bar" which is a mistake because the word is used in English Bartendee

Full-time employees must be a wine bar on the knowledge and expertise they need to learn about alcohol, but how they learn the best practices in the training and experience to know how to pour beer, such as, there is no way more bubbles gradually.How to mix drinks,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พนักงานต้อนรับบริการ อาหาร และเครื่องดื่ม (และ บริการอาหารเครื่องดื่ม)

รับพนักงานอาหาร&เครื่องดื่มจะแตกต่างจากพนักงานครัวต้อนมีโอกาสติดต่อกับแขกโดยตรงในครัวในขณะที่ส่วนใหญ่จะไม่มี chance.and มีอยู่บางส่วนที่คิดว่า ค่าบริการสำคัญกว่าอาหาร แต่ทั้งนั้นวิธีที่ดีก็อยู่ด้วยกัน จะต้องมีร้านอาหารอร่อย แล้วมันต้องดี จะเป็นร้านอาหาร มีแขกพอใจ

มีชาวพื้นเมืองอย่างสุภาพ และเป็นมิตร และ good-humored เคยตัว มันเป็นคุณสมบัติที่มีค่าของร้านส่วนใหญ่


พนักงานบริการ (พนักงานเสิร์ฟชาย/หญิง/พนักงานเสิร์ฟ)

พนักงานจะต้องทำหน้าที่ระบุทักษะดี หรือทักษะในการทำงาน ตัวอย่าง ตักตัก แขก จากชาม และขนาดใหญ่ และหนัก ใช้ช้อน และ ส้อม และการถือจาน 3-4 อาหารเป็นอาหาร ไม่หก ฯลฯ

ยัง มีทักษะในการเตรียมการเชื่อมต่อกับคนที่เนื่องจากต้องพูดคุยกับแขกใช้บริการของร้านกล่าวว่า พนักงานและบริการที่พวกเขาเหมือน "อาหาร" กองกำลังหรือหน่วยขาย (Salesforce อาหาร) .because มีคือ การแนะนำหรือการขายสินค้า เช่นอาหารที่แผนกต้อนรับ พนักงานครัว และบริการลูกค้าจะชนะลูกค้ารู้จักเป็นเสน่ห์, พูด ด้วยภูมิปัญญาและความชำนาญงานทำงานของ own.and ของพวกเขาพวกเขาสามารถอธิบายให้กับลูกค้าที่มีอาหารเป็นวิธีทำเองที่บ้าน วิธี การ) พนักงานต้องพร้อมให้บริการเมื่อแขกต้องยืนกลับ และเดินออกมา และอยู่ในความเงียบ ในขณะที่บริการลูกค้า ไม่ว่าคุณจะ

การจัดการยังมีจังหวะดีในการบริการที่เหมาะสม, เช่นเมื่อผู้เยี่ยมชม เขาถูกวิ่งการตอบสนองอย่างรวดเร็วควรจะรวดเร็ว ฯลฯ พนักงานจะให้บริการ สิ่งต้องรู้ใจเท่าใดจึงจะสามารถพูดไปก่อนขั้นตอนที่ 1 เสมอเช่นวิ่งเพื่อแจ้งว่า มีกลุ่มใหญ่ครัวตลอดมา มั่นใจว่าความรู้ และสามารถเตรียมล่วงหน้า เช่น

ในกรณีของห้องอาหารมีขนาดเล็ก Backrests และเสิร์ฟเพียง 2-3 คนในความรับผิดชอบของพนักงานให้บริการหลากหลายของหน้าหลัก จะเป็นดังนี้:

· ตกแต่ง หรือการทำอาหาร ดูดี และสะดวกสบาย

· วางโต๊ะและเก้าอี้บนตารางและ

· รับจองจากลูกค้าสมุดโทรศัพท์


· · ต้อนรับลูกค้ารับการ der หรือสั่งอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า

· นำอาหารและเครื่องดื่มให้บริการ

· เก็บโต๊ะเมื่อลูกค้าเสร็จ,

· กล่าวขอบคุณเมื่อแขกจะได้กลับ หรือส่งแขก·


ทำความสะอาดร้านอาหาร
สำหรับกรณีของร้านอาหารขนาดใหญ่ ดังนั้นจะมีหน้าที่และความรับผิดชอบ อย่างเป็นทางการมากขึ้น มันสามารถถูกแบ่งกระจัดกระจายไปเป็นดังนี้:

1 ผู้จัดการร้าน (ผู้จัดการส้วม)

รับผิดชอบของร้านอาหารในชุดมาตรฐานของแผนการบริการสถานที่

กำหนดการและการทำงานของพนักงานฝึกพนักงานที่จองและให้งานต้อน และการจัดการลูกค้า และลูกค้าลงในตารางในกรณีลูกค้าที่

2พนักงานเสิร์ฟ (หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟชาย/หญิงพนักงานเสิร์ฟหัว หรือ

โรงแรม Maltre d' หรือ Maltre นิยมเรียกว่า D.)

เป็นรองผู้จัดการร้านเป็นร้านอาหารขนาดเล็ก จะ

จะดูแลร้านอาหารทั้งหมดในกรณีที่ร้านถ้าเป็นห้องขนาดใหญ่มากของพวกเขา หนึ่งในนั้นจะมีสถานีผู้ดูแล 3-4 หัวหน้า (บริการที่ตั้ง orThere จะเสิร์ฟหัวหน้าสถานีมีหลายหน้าที่ควบคุมการทำงานของเจ้าหน้าที่ดูแล และให้บริการในเขตของความรับผิดชอบของพวกเขาไปยังตารางลูกค้า ตาราง และนั่งลงใบสั่งจากลูกค้าอยากสั่งอาหาร

บางโรงแรมอาจแบ่งตามตำแหน่งเลน, มีมากกว่านี้ ไม่มี

เขตหัวหน้าหัวหน้าสถานีหรือดูแลบริการเฉพาะในเขตของความรับผิดชอบของพวกเขา แต่ตำแหน่งที่เป็นที่นิยมมากกัปตัน (หรือกัปตันชื่อไทยในภาษาอังกฤษ แต่จริง ๆ ต้องอ่านว่า "แค็พแค็พหอมอาบน้ำ" หรือ "โยน")เป็นบริการเห็นเจ้าหน้าที่อาวุโสในตำแหน่งที่มันถูกต่อ 3

-บริการผู้ให้บริการเขต (พนักงานเสิร์ฟพนักงานเสิร์ฟ/สถานีสถานี หรือ

เชฟเดอรัง)

มีบริการลูกค้า และให้บริการ หรือหลายตาราง หรือ ในเขตของสถานีโดยทั่วไปจะมีลูกค้ารวมทั้งเป็น สถานที่นั่ง 20 หรือ 20 เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร แล้ว ฉันจะรอเปลี่ยนอุปกรณ์บนโต๊ะเช่นมีดส้อม ตาราง spoonsDining และล้างเมื่อลูกค้าเสร็จวิธีใช้

พนักงานบริการ (พนักงานเสิร์ฟพนักงาน เสิร์ฟ/Commis Commis)

มีช่วยบริการในตารางอาหารเคลียร์โดยทั่วไปผู้ช่วยพนักงานจะ เป็นคน ลิฟท์ อำนวย และอาหาร และนำพวกเขาไปถ้วยและจาน
นี้นิยมในประเทศไทยที่เรียกว่าตารางรถเมล์รถเด็กสาวและนั่งที่มีการ "รัน"

-พนักงานเสิร์ฟสุรา (มเมอลิเยร์ Sommellier พนักงานเสิร์ฟพนักงานเสิร์ฟ/ไวน์ไวน์หรือเทอโรซออีก)

รับสั่ง หรือถ้าฉัน averaged เกี่ยวกับสุราหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกี่ยวกับน้ำอัดลม ชา กาแฟ

3 แคชเชียร์หรือพนักงานเก็บเงิน (แคชเชียร์)

รับผิดชอบสำหรับการรับสินค้าและเก็บเงิน แต่การรับลูกค้า พนักงาน และบริการ

4 บาร์ขายเหล้า (Barperson, บาร์เทนเดอร์/Barmaid, Bartender) พนักงาน

คำว่า Bartender ในภาษาอังกฤษ พนักงานทั้งชายและหญิงในประเทศไทยถ้าคุณเป็นพนักงานของผู้หญิงเรียกว่า "Aunty Anns บาร์" ซึ่งเป็นความผิดพลาดเนื่องจากคำที่ใช้ในอังกฤษ Bartendee

พนักงานเต็มเวลาต้องไวน์บาร์บนความรู้และความเชี่ยวชาญที่พวกเขาต้องเรียนรู้เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ แต่ว่าพวกเขาเรียนรู้แนวทางปฏิบัติในการฝึกอบรมและประสบการณ์ที่จะรู้วิธีการราดเบียร์ เช่น มีฟองไม่มากค่อย ๆวิธีการผสมเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บริการรับ , อาหารและเครื่องดื่ม และบริการอาหารเครื่องดื่ม )

&รับพนักงานอาหารเครื่องดื่มบริการจะแตกต่างจากพนักงานครัวโต๊ะเป็นโอกาสในการสื่อสารกับลูกค้าโดยตรงในด้านหน้าห้องครัวในขณะที่ส่วนใหญ่จะไม่มี chance.and มีบางส่วนที่คิดว่า คุณค่าของการบริการเป็นสำคัญกว่าอาหาร ,แต่ทั้งสองของพวกเขาอย่างไรดี มันอยู่ด้วยกัน พวกเขาจะต้องให้บริการอาหารอร่อยๆ ก็ต้องดี มันจะเป็นร้านอาหารกับพอใจแขก

พนักงานสุภาพและเป็นกันเอง และนิสัยร่าเริงชาวพื้นเมืองเป็นนิตย์ มันเป็นสมบัติที่มีค่าของร้านอาหารมากที่สุด



พนักงานเสริฟ ( พนักงานเสิร์ฟชาย / หญิง / หญิง )

พนักงานจะต้องใช้ทักษะ คุณสมบัติที่ดีหรือทักษะในการทำงาน เช่น ตักโดยรอบ แขกจากชามขนาดใหญ่และหนัก ใช้ช้อนและส้อม และถือแผ่น 3 - 4 อาหารเป็นอาหารไม่หก ฯลฯ

ยังพนักงานมีทักษะพร้อมที่จะเชื่อมต่อกับคนที่เพราะต้องคุยกับแขกไปใช้บริการของร้าน กล่าวว่า เจ้าหน้าที่ และให้บริการพวกเขาเป็น " อาหาร " กองกำลังหรือหน่วยขาย ( บริการอาหาร ) เพราะมีการแนะนำหรือขายสินค้า เช่น อาหาร ที่ แผนกต้อนรับส่วนหน้า , พนักงานครัวและให้บริการลูกค้าจะชนะลูกค้าด้วย เรียกว่าเป็นเสน่ห์พูดด้วยปัญญาและความชํานาญงานในการทำงานของ own.and พวกเขาพวกเขาสามารถอธิบายให้ลูกค้าที่มีบ้านอาหารวิธีการ ) พนักงานต้องพร้อมที่จะรับใช้ เมื่อแขกต้องการที่จะยืนกลับและเพิ่งออกมา และยืนอยู่ในความเงียบ ขณะที่การบริการลูกค้าที่ไม่ได้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

การบริหารยังมีจังหวะดีในการบริการที่เหมาะสมเช่น เมื่อผู้มาเยือนคือ เขารีบวิ่งไปที่ตอบสนองได้อย่างรวดเร็วควรจะเร็ว ฯลฯ พนักงานจะให้บริการ อะไรที่ฉันต้องการที่จะทราบว่าหลายท่านเป็นแขกจะพูดไปก่อน ขั้นตอนที่ 1 เสมอ เช่น การวิ่งเพื่อบอกคุณว่ามีรับครัวกลุ่มใหญ่เข้ามา เพื่อให้ความรู้ และสามารถเตรียมล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น

ในกรณีของร้านอาหารเล็ก ๆการ backrests และให้บริการเพียง 2 - 3 คน อยู่ในความรับผิดชอบของพนักงานที่ให้บริการหลากหลายของหน้าหลักจะเป็นดังนี้ :

ด้วยการตกแต่งหรือเพื่อเตรียมร้าน ดูดีและสบาย

ด้วยสถานที่ โต๊ะเก้าอี้ บนโต๊ะและ

ด้วยได้รับการจองจากลูกค้า สมุดโทรศัพท์



ต้อนรับลูกค้ารับด้วยด้วยเด้อ หรือ สั่งอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า

ด้วยนำอาหารและเครื่องดื่มให้บริการ

ด้วยกระเป๋าโต๊ะเมื่อลูกค้าเสร็จแล้ว

ด้วยกล่าวขอบคุณเมื่อแขกจะกลับบ้านหรือส่งแขกด้วย




สะอาดร้านอาหาร
สำหรับกรณีของขนาดใหญ่ ร้านอาหาร ดังนั้นจะมีหน้าที่อย่างเป็นทางการ และความรับผิดชอบมันสามารถแบ่งกระจายดังนี้

1 ผู้จัดการร้านอาหาร ( ผู้จัดการร้าน )

รับผิดชอบทั้งหมดของภัตตาคารในสถานที่ / ชุดมาตรฐานของแผนบริการ

และ ตารางการทำงานของพนักงานการฝึกพนักงานจองทำงานแผนกต้อนรับและจัดการลูกค้าและลูกค้าถึงโต๊ะ ในกรณีลูกค้าที่

2พ่อบ้านรับใช้ ( หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟชาย / หญิงหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟหรือ

maltre โรงแรม D ' หรือที่นิยมเรียก maltre d )

เป็นผู้จัดการ รองจากร้านอาหาร ถ้าเป็นร้านอาหารเล็กๆ มันจะเป็น

ดูแลร้านอาหารทั้งหมดในกรณีของร้าน ถ้าเป็นห้องขนาดใหญ่ที่มีหลาย ของพวกเขาหนึ่งของพวกเขาจะถูกหัวหน้าผู้บริหาร 3 - 4 สถานี ( พื้นที่ให้บริการ orthere จะตารางสถานีหัวหน้าบริกรได้หลายหน้าที่ควบคุมการทำงานของพนักงาน ดูแลและให้บริการในเขตความรับผิดชอบของตน ให้กับตารางลูกค้า และนั่งลงเพื่อการสั่งซื้อจากลูกค้าต้องการสั่งอาหาร

บางโรงแรม ไทยอาจถูกแบ่งออกเป็นช่องตำแหน่งมีมากกว่านี้ มี

อำเภอหัวหน้าหัวหน้าสถานีหรือดูแลบริการเฉพาะในเขตความรับผิดชอบของตน แต่ตำแหน่งที่ได้รับความนิยมมาก กัปตัน ( หรือกัปตันเรียกไทยในภาษาอังกฤษ แต่จริงๆต้องอ่านว่า " แค็พแค็พหอมอาบน้ำ " หรือ " โยน " ) เป็น จริง พนักงานรับใช้ในตำแหน่งนั้นมันดังต่อไปนี้ 3

- เจ้าหน้าที่บริการย่านสถานีสถานีเสิร์ฟหรือพนักงานเสิร์ฟ /
เชฟ เดอ รัง )

มีบริการให้กับลูกค้าและให้บริการหรือหลายตาราง หรือในย่านสถานีของพวกเขาโดยทั่วไปจะมีลูกค้าตลอดจนประมาณ 20 หรือ 20 ที่นั่ง เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร แล้วผมจะรอ เปลี่ยนอุปกรณ์บนโต๊ะ เช่น มีด ส้อมspoonsdining โต๊ะและชัดเจนเมื่อลูกค้าเสร็จแล้ว

- พนักงานช่วยบริการ ( คอมมีคอมมีพนักงานเสิร์ฟ / พนักงานเสิร์ฟ )

มีให้บริการโต๊ะที่โต๊ะอาหาร เคลียร์ในทั่วไป , ผู้ช่วยพนักงานจะเป็นคนยกครัวสมบูรณ์แล้วจากภัตตาคารและนำพวกเขาไปยังถ้วยและจาน .
นี้ได้รับความนิยมในประเทศไทยเรียกว่า เด็กรับรถ / รถสาวโต๊ะนั่งมี " วิ่ง " อาหาร

- พนักงานเสริฟสุรา ( บริกรไวน์ / ไวน์เสิร์ฟ sommellier หรือซอมเมอลิเยร์ )

ได้รับใบสั่งซื้อ หรือ ถ้าผมอยู่เกี่ยวกับวิญญาณหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกี่ยวกับเครื่องดื่ม ชา กาแฟ

3 . พนักงานเก็บเงินหรือแคชเชียร์ ( แคชเชียร์ )

รับผิดชอบใบเสร็จรับเงินและกระเป๋าเงินแต่ใบเสร็จให้กับลูกค้า พนักงาน และบริการ

4 . พนักงานบาร์ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ( barperson บาร์เทนเดอร์ / หญิงบาร์ , บาร์เทนเดอร์ , บาร์เทนเดอร์ )

คำในภาษาอังกฤษ ทั้งชายและหญิงพนักงานในประเทศไทย ถ้าคุณเป็นลูกน้องของผู้หญิงที่ชื่อ " ป้าแอนน์บาร์ " ซึ่งเป็นการเข้าใจผิด เพราะเป็นคำที่ใช้ในภาษาอังกฤษ bartendee

พนักงานเต็มเวลา จะต้องเป็นบาร์ไวน์ในความเชี่ยวชาญและความรู้ที่พวกเขาต้องการที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่วิธีการที่พวกเขาเรียนรู้วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดในการฝึกอบรมและประสบการณ์ที่จะรู้วิธีการเทเบียร์ เช่น ไม่มีทางขึ้นฟอง ค่อยๆ วิธีการผสมเครื่องดื่ม