Shelf-life studiesShelf-life studie

Shelf-life studies
Shelf-life studies carried out for high protein,
sugar-free cookies in respect of peroxide value and
acid value is shown in Table 4. It can be seen from
Table 4, both the peroxide and acid values after 2
months of storage is higher than after only 1 month
of storage. However, the cookies are stable as the
peroxide value is less than 10 meq/kg (permissible
limit for peroxide value is 10 meq/kg) and acid value
is also less than 1.2. As per the BIS specification, the
acidity of the extracted fat (% by mass), maximum
limit for cookies is 1.2. Our findings were in
accordance with the studies of Honda et al. (2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาอายุการเก็บรักษาการศึกษาอายุการเก็บรักษาดำเนินการสำหรับโปรตีนสูงคุกกี้น้ำตาลภาระค่าเปอร์ออกไซด์ และกรดค่าจะแสดงในตารางที่ 4 จะเห็นได้จากตารางที่ 4 ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และกรดค่าหลังจาก 2เดือนของการจัดเก็บจะสูงกว่าหลังเท่านั้น 1 เดือนเก็บข้อมูล อย่างไรก็ตาม คุกกี้มีความเสถียรเป็นค่าเปอร์ออกไซด์ไม่น้อยกว่า 10 meq/kg (อนุญาตจำกัดสำหรับ 10 meq/kg มีค่าเปอร์ออกไซด์) และกรดไม่น้อยกว่า 1.2 ตามสเปคที่ BIS การกรดไขมันสกัด (% โดยมวล), สูงสุดขีดจำกัดสำหรับคุกกี้คือ 1.2 ประเด็นของเราอยู่ในสอดคล้องกับการศึกษาของฮอนด้า et al. (2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อายุการเก็บรักษาการศึกษา
การศึกษาอายุการเก็บรักษาสำหรับการดำเนินการที่มีโปรตีนสูง,
คุกกี้น้ำตาลฟรีในส่วนของค่าเปอร์ออกไซด์และ
ค่าของกรดจะแสดงในตารางที่ 4 จะเห็นได้จาก
ตารางที่ 4 ทั้งเปอร์ออกไซด์และกรดค่าหลังจาก 2
เดือนของ การจัดเก็บข้อมูลสูงกว่าหลังจากนั้นเพียง 1 เดือน
ในการจัดเก็บ อย่างไรก็ตามคุกกี้มีความเสถียรเป็น
ค่าเปอร์ออกไซด์น้อยกว่า 10 mEq / kg (อนุญาต
วงเงินสำหรับค่าเปอร์ออกไซด์ 10 mEq / kg) และค่าของกรด
ยังน้อยกว่า 1.2 ตามข้อกำหนด BIS ที่
เป็นกรดไขมันที่สกัด (% โดยมวล) สูงสุด
ขีด จำกัด สำหรับคุกกี้คือ 1.2 ค้นพบของเราอยู่ใน
สอดคล้องกับการศึกษาของฮอนด้า et al, (2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาอายุการเก็บรักษาการศึกษาอายุการเก็บรักษาที่ทำจากโปรตีนสูงน้ำตาลคุกกี้ฟรี ในส่วนของค่าเปอร์ออกไซด์และค่าของกรดแสดงดังตารางที่ 4 มันสามารถเห็นได้จากตารางที่ 4 ทั้ง 2 ค่าเปอร์ออกไซด์และกรดหลังจากเดือนของการจัดเก็บที่สูงกว่า หลังจากนั้นเพียง 1 เดือนของการจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม คุกกี้จะมั่นคงเป็นค่าเปอร์ออกไซด์น้อยกว่า 10 meq / kg ( สิ่งที่อนุญาตขีด จำกัด สำหรับค่าเปอร์ออกไซด์เป็น 10 meq / kg ) และปริมาณกรดยังไม่ถึง 1.2 ตามสเปค ทวิ ,ความเป็นกรดของการสกัดไขมัน ( % โดยมวล ) สูงสุดขีด จำกัด สำหรับคุกกี้เป็น 1.2 ผลการวิจัยของเราได้ในตามการศึกษาของฮอนด้า et al . ( 2012 )